AOC Chablis grand cru

En trente-cinq ans, Jean-Marc Brocard est devenu un des plus gros producteurs de chablis. Les 2 ha de vignes qu'il avait à la création de son domaine ont fait des petits puisqu'il exploite désormais, ...

Trois fois bravo! Après le Grenouille 2005 et le Vaudésir 2006, voici un troisième coup de cœur qui vient compléter la collection Jean-Paul et Benoît Droin. Autant de grands crus, plus grands les uns ...

On ne présente plus la Chablisienne, cette cave coopérative qui regroupe près de trois cents vignerons et représente 25 % du vignoble. Si le lieu-dit Grenouille est souvent associé à l'image de la cav ...

Le nom de Lamblin est depuis plus de trois siècles associé à celui de Chablis. Douze générations se sont succédé, véritables ambassadrices de l'appellation. Ce Vaudésir paraît timide au nez. Tout just ...

Ne cherchez pas de boisé dans les vins de Louis Michel; il n'y en a pas, parce qu'il considère que l'élevage en cuve n'a pas son pareil pour exalter la minéralité prisée dans le terroir. Le nez de cet ...

Ce négociant qui réalise la majorité de ses ventes à l'export propose un vin à la robe typique, or pâle à reflets verts. Le nez est tout aussi conforme, délivrant un boisé vanillé qui témoigne d'un pa ...

L'élevage en cuve, pendant un an, fait de ce 2007 un vin droit, fin et élégant, conforme à l'appellation. Sa robe aux reflets verts dorés ainsi que son nez floral et discret témoignent d'un côté séduc ...

Or paille côté robe, fleurs blanches côté nez, ce grand cru est très représentatif de l'appellation. Un classique, sans maquillage, qui supporte le passage en fût pour une partie de l'assemblage. En b ...

Au domaine William Fèvre, Grenouilles prend un «s». Un pluriel bien singulier pour un vin qui se caractérise déjà par sa franchise et sa pureté. On reconnaît la patte de Didier Séguier, le maître de c ...

À Beaune depuis 1750, indique l'étiquette; et dans le giron du Champagne Bollinger depuis 1999, pourrait-on ajouter. Ce 2006 or pâle à reflets verts exhale des parfums intenses de fleurs blanches (aub ...

Alain Besson propose un Vaudésir habillé d'une robe pâle et brillante. Le nez frais et agréable s'ouvre sur un mélange de pêche, de poire et d'agrumes, rehaussé d'une pointe de silex. Attaquant sur un ...

Si Christian Moreau reste ambassadeur du domaine à l'étranger, c'est bien Fabien, son fils, qui a en charge la production et la vinification depuis 2002. Ce Valmur livre un nez de fruits jaunes qui év ...

Michel Laroche est un bâtisseur et un grand arpenteur des vignobles: on le rencontre dans le sud de la France, au Chili et en Afrique du Sud. Mais ses racines sont bien à Chablis, dans cette Obédience ...

D'abord, il y a ce superbe château du XVIII e s. Ensuite, il y a le domaine créé à la Révolution française à partir des propriétés confisquées à l'abbaye de Pontigny (aujourd'hui propriété Albert Bich ...

Après avoir porté pendant des décennies ses raisins à la cave de Chablis, la famille Fèvre a décidé en 2004 de valoriser elle-même sa production. Décollage réussi pour ce couple fortement attaché à so ...

Depuis 2000, Romain Bouchard est à la manoeuvre sur le domaine familial de 33 ha. Après sept mois en fût, ce vin a été assemblé puis élevé en cuve, sur lies pendant six mois supplémentaires. Résultat ...

Cela fait vingt ans que Laurent et Christophe Pinson ont repris le domaine familial. Fleuron de la maison, ce grand cru Les Clos occupe une fois encore le devant de la scène. Ne vous arrêtez pas au ne ...

Grâce à la famille Vocoret, l'ancienne laiterie de Chablis a réussi, depuis longtemps, sa reconversion. D'une couleur jaune paille intense, ce Blanchot livre un bouquet fin et complexe, dans lequel la ...

Depuis la récente retraite de son mari, c'est Lyne Marchive qui est aux commandes de ce domaine de 27 ha, secondée par Guenolé Breteaudeau comme maître de chai. Née vigneronne, elle a de qui tenir: la ...

Chez les frères Mothe (Jean-Louis, Thierry et Vincent), les parcelles sont vinifiées séparément, ce qui permet aux différents terroirs de s'exprimer. Dans ce remarquable Bougros, toutes les valeurs de ...