AOC Chablis

Fraîcheur et minéralité: que demander de plus à un chablis? Celui-ci est remarquable dans sa simplicité. Pas de maquillage, mais de la franchise et de la droiture. Le terroir s'exprime d'emblée au nez ...

Un chablis gourmand en diable, qui développe à l'olfaction des senteurs de fleur d'acacia et de miel. Le palais, citronné et légèrement épicé, gras et souligné par une fine acidité, est d'un équilibre ...

Des vignes de soixante-dix ans, cela suscite le respect, d'autant qu'elles apportent richesse et rondeur à ce 2014 au nez discret mais élégant d'agrumes. Des agrumes relevés d'épices dans une bouche l ...

Un vrai contraste entre le nez et la bouche dans ce chablis de caractère. Le premier s'exprime tout en finesse, sur des arômes de fleurs blanches. Au palais, c'est l'opulence qui domine, avec en souti ...

Finesse au nez, acidité en bouche: ce sont les caractéristiques de ce chablis plein de fraîcheur. À un bouquet de fleurs blanches succède ainsi un palais très minéral, très citronné et un brin amyliqu ...

Si l'on sent, un peu, le terroir de Beine dans cette bouteille, à travers une pointe de minéralité, ce sont plutôt la douceur et le boisé qui s'expriment ici: sous forme de vanille et de senteurs de s ...

Si la robe apparaît pâle et diaphane, le nez, lui, se montre intense par ses arômes d'épices et de fruits mûrs. La bouche est plaisante, fine, soyeuse, soulignée par une minéralité discrète. Un vin sa ...

Un bel exemple de maîtrise de l'élevage mixte en fût et en cuve Inox. Dans le verre, un vin si épatant qu'un dégustateur conseille de le boire pour lui-même... Certes, le nez est assez discret, mais i ...

Un 2014 très harmonieux, typique de l'appellation, qui a trouvé son équilibre entre puissance, fraîcheur et élégance. Si le nez hésite entre les fleurs blanches et les fruits blancs, la bouche est plu ...

Quinze mois d'élevage en cuve pour cette cuvée Émeraude au nez élégant et frais de clémentine et de raisin croquant. La bouche? Droite, tendue, minérale à souhait. Un vin dynamique et harmonieux. ...

citron vert, pêche blanche, le nez de la cuvée principale du domaine est frais et fruité, tout comme le palais, alerte, droit, minéral et long. Un très beau classique. ...

Avec ce premier millésime certifié bio, les Pommier peuvent être satisfaits de leur cuvée. Un chablis haut de gamme, délicat, ciselé, parfaitement équilibré et d'une longueur admirable. Le nez généreu ...

Des vendanges précoces pour ce chablis qui se distingue par sa maturité à l'olfaction, à travers des arômes de vanille et de fruits confits, de poire surtout. Arômes de poire que l'on retrouve avec in ...

Il y a de la matière et de la rondeur dans ce chablis auquel des saveurs de fruits (poire, ananas) apportent de l'onctuosité en bouche. Pour la finesse, il faut surtout se rapprocher du nez et de ses ...

Premier millésime pour les Poitout et une belle réussite avec ces Vénérées au nez élégant, floral et minéral et à la bouche tendre et légère, soutenue par une pointe d'acidité bien ajustée. Équilibré. ...

Du fruit, du fruit, encore du fruit. Ces Vénérables Vieilles Vignes (trente-cinq ans) proposent une véritable corbeille de fruits exotiques et d'agrumes à l'olfaction, accompagnée de notes florales et ...

un «vin plaisir» d'une belle rondeur, bien fruité, centré sur les agrumes et l'ananas, stimulé par une fine tension en finale. ...

Des notes beurrées et légèrement boisées: ce sont ces arômes qui ressortent en premier à l'olfaction de ce vin qui a bénéficié d'un élevage mixte en cuve et en fût. Mais le boisé est bien maîtrisé, la ...

Ce chablis élégant et équilibré a du mal à se livrer au premier nez, puis l'aération libère des senteurs florales et fruitées. En bouche, la minéralité épouse une matière dense en contrepoint à une fi ...

Un peu de fût pour compléter un élevage en cuve Inox de dix mois. Dans le verre, un vin remarquable par son harmonie. Un nez d'abord minéral, puis parsemé de fleurs blanches. En bouche, une matière de ...