Domaine De Chantemerle 1999 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2002
Un domaine qui peut vivre sa vie durant sur son célébrissime Homme mort en 1er cru, mais qui réussit ce remarquable chablis: en robe claire, à reflets verts, frais et minéral, il nous raconte son terroir d'origine. En bouche? Ce qu'on attend de lui. Il faut s'y rendre vite car son prix défie toute concurrence. Etiquette parcheminée.
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Vins de Chablis
Vins de Chablis
Détails du vin
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Le Domaine De Chantemerle 1999 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2002 du Guide Hachette Vins.
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75 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 75 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- DOM. DE CHANTEMERLE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis
- Fiche appellation
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2001
Chantemerle désigne une vaste pièce de vigne de 5ha où l'on entendait cet oiseau. Domaine célébrissime pour son climat l'Homme mort qu'Adhémar Boudin a porté aux nues, un peu comme la Forest de Dauvissat. Bien typé, un chablis jaune paille, légèrement floral et qui, sous des abords réservés, construit une bouche très équilibrée, fraîche et harmonieuse.
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L'Homme mort 2001
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Dire L'Homme mort d'Adhémar Boudin, c'est comme dire le Cros Parantoux d'Henri Jayer. Un vin culte, mythique dans les deux cas. Les agrumes dominent la dégustation de ce millésime qui offre aussi des notes d'acacia et de litchi. Equilibré, fin et de bonne longueur, il peut attendre un à deux ans. Le Fourchaume 2001 (8 à 11€), coup de coeur dans le millésime 98, obtient une citation.
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Le vigneron
DOM. DE CHANTEMERLE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Chablis
Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, les vignes du Chablisien longent le Serein sous une exposition dominante sud-sud-est favorisant la maturation des raisins. Adoptant très tôt une politique de qualité, se consacrant au chardonnay, le chablis, principal vignoble de l'Yonne, a réussi à imposer au monde l'image d'un vin blanc ...
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