AOC Graves

Le cabernet-sauvignon et le merlot (à parité) très complices dans cette cuvée croquante et classique, au nez alléchant de confiture de prune saupoudrée de notes fumées et mentholées. Une attaque ronde, un cœur de bouche bien plein porté par des tanins mûrs et fins, une finale savoureuse, grillée et fruitée: on passe à un cheveu du coup de cœur.

Bérengère Quellien signe ici un graves aérien, construit autour d'une majorité de cabernet-sauvignon. Fruits noirs, confiserie, violette, touche subtile de chêne, le nez enchante. Ample, caressante, très fraîche et posée sur des tanins de soie, la bouche insiste sur les petits fruits rouges et noirs dans une finale allègre et salivante. L'harmonie incarnée.

Élevé en cuve, très pâle, un blanc sans artifice qui restitue la palette aromatique d'un joli sauvignon blanc (70% de l'assemblage): bourgeon de cassis, citron et touche de buis. Le fruit ne perd rien en séduction dans un palais tendre mais alerte, plus exotique dans ses parfums et doté d'une fraîcheur exemplaire.

Vingt-cinq pour cent de petit verdot et 12mois d'un élevage en barrique bien pensé pour ce rouge prodigue dès l'olfaction avec ses senteurs intenses de fruits rouges et noirs très épicés. Des tanins encore serrés cadrent une matière capiteuse, mûre et parfumée, mais aussi énergique, dont le potentiel ne fait aucun doute. Un vin solaire et racé, à laisser reposer un peu en cave.

Un graves très flatteur et bien élevé qui a parfaitement profité des largesses de ce millésime taillé pour le cabernet-sauvignon, majoritaire ici. Taiseux à l'ouverture, les arômes s'épanouissent à l'aération: cassis, mûre, puis torréfaction. La prune d'ente rehausse ce bouquet dans un palais cossu, flanqué de tanins puissants mais veloutés qui laissent s'exprimer un fruit vanillé dans une finale très étirée. Complet, harmonieux, déjà savoureux et pour quelques années encore.

Derrière une robe jaune pâle d'une belle brillance se dévoilent des arômes expansifs et flatteurs, entre pêche, poire et sureau. Une petite sucrosité discrète à l'attaque et un soupçon de perlant aiguisent un peu plus la gourmandise d'une bouche souple et d'une fraîcheur exemplaire.

Fruits rouges, cassis, épices douces, le nez, d'un beau classicisme, ouvre sur une bouche charnue, accueillante, douce à l'attaque, qui séduit par son fruité allègre et sa structure déliée et aimable. Une belle bouteille dans ce millésime compliqué et un vin bientôt prêt à passer à table.

Une bonne part de cabernet-sauvignon (67%) et un élevage d'un an en fût pour ce graves, d'où cette robe soutenue et ces arômes complexes de cassis, de poivre, de sous-bois et de bois précieux. Le fruit gagne encore en expression dans un palais à la fois vif et pulpeux, structuré par des tanins charmeurs, extraits avec mesure. Un 2021 exemplaire de maturité, à laisser reposer en cave encore un peu.

Une légère dominante de sémillon dans ce graves convaincant et aérien, dont on aime le nez finement boisé et fruité (ananas, fruits jaunes), et la bouche de bon volume, confortable à l'attaque, puis citronnée, qui gagne en tension en finale. Long, croquant, vinifié et élevé en fût et avec goût, il a tout bon.

Élevée 12mois en fût, cette cuvée phare du domaine affiche une agréable plénitude et de l'élégance dans ce millésime difficile. Intenses dès l'olfaction, sur des nuances de fruits noirs et de bon merrain, les arômes s'épanouissent un peu plus dans un palais harmonieux, rond et frais à la fois, rehaussé de tanins agréables et veloutés.

Les 6mois d'élevage en barriques teintent discrètement de notes vanillées un nez fringant et frais, entre fleurs et fruit (mirabelle). Le toast et l'ananas étirent un peu plus la palette dans une bouche riche, puissante, complexe, qui ne manque ni de chair ni de parfums. Un peu de garde devrait affiner un peu plus ce graves marqué par des sauvignons (blanc et gris) manifestement bien mûrs.

Des notes de violette et de menthol donnent de la prestance à ce nez dominé par les épices, les fruits noirs et la framboise compotée. Bien pris dans la chair et d'une agréable souplesse, les tanins soutiennent une bouche pulpeuse, fraîche, d'une séduction évidente et d'une persistance plus qu'honorable dans le millésime.

Un 2022 flatteur, au nez feutré, sur le fruit rouge, qui prend son envol dans une bouche souple, bien plus parfumée (cassis, mûre et vanille), déliée et posée en douceur sur des tanins fondants. Charmeur et harmonieux, on le déguste déjà avec plaisir.

Un régal que ce 100% sémillon né de graves argileuses, sagement élevé en cuve pendant 9mois. Sans artifices, très purs, les arômes croquants de poire et de mirabelle sont prolongés par une bouche volubile qui a tout pour elle: une attaque grasse, un développement frais et pulpeux, un éclat préservé du fruit et une finale très longue, tendue et minérale, qui donne à l'ensemble un éclat singulier.

Abricot, pêche, fleurs blanches, le nez soigne le fruit et y ajoute une subtile note vanillée issue d'un séjour en fût (30% de barriques neuves). Riche et enrobante à l'attaque, la bouche trouve dans une finale fraîche et citronnée, à l'amertume zestée, ce qu'il faut de tension et de relief.

Le merlot et le cabernet-sauvignon presque à parité dans ce 2021 au nez classiquement fruité et fumé, dont on retient l'attaque suave, la trame tannique ferme mais élégante, et la bonne tenue de la finale. Un vin délié et plaisant, dans la droite ligne du millésime.

Un tiers de muscadelle dans ce blanc vinifié et élevé en fût, sur lies fines, pendant 12mois. Ouvert sur le genêt et le bourgeon de cassis à l'olfaction, il se teinte de brioche et de vanille dans un palais solaire, rond et charnu, rehaussé d'une discrète arête acide en finale. D'ores et déjà séduisant, on l'ouvre sur un poisson ou une viande blanche sauce crémée.

Toast, amande fraîche, agrumes et cire d'abeille, voilà un sauvignon blanc (80%) qui ne manque pas de nuances. L'élevage en fût donne un supplément de rondeur et de texture à une bouche dynamique qui a su préserver ce qu'il faut de tension dans ce millésime solaire. La finale, sur le bourgeon de cassis discrètement vanillé, souligne la justesse de l'élevage.

Les frères Guignard signent ici un blanc irrésistible, dont on aime tout: la robe lumineuse, l'éclat d'un nez tout en fruit (poire, abricot, litchi) et en fleurs, et la bouche, surtout, croquante, ronde, tonique, très pure dans ses parfums (cassis, fruits exotiques) et qui tire d'une finale mentholée une vigueur singulière. Un ensemble à la fois énergique et redoutable de gourmandise.

Un graves rouge aux francs accents de fruits noirs et de vanille, animé d'une agréable fraîcheur et cadré pour l'heure par des tanins corsés mais proportionnés à la matière. On patiente.