Château de Budos

Un tiers de muscadelle dans ce blanc vinifié et élevé en fût, sur lies fines, pendant 12mois. Ouvert sur le genêt et le bourgeon de cassis à l'olfaction, il se teinte de brioche et de vanille dans un palais solaire, rond et charnu, rehaussé d'une discrète arête acide en finale. D'ores et déjà séduisant, on l'ouvre sur un poisson ou une viande blanche sauce crémée.

Vrai vin gourmand, ce graves se montre agréable par sa présentation avec une robe d'un rouge brillant et un bouquet expressif (fruits cuits et cuir), comme par son développement au palais. Rond, souple et gras, celui-ci permettra de l'apprécier assez jeune.

Au nez, se dévoile une belle expression aromatique dans laquelle les fruits noirs se taillent la part du lion. Sans être très puissant, le palais apparaît suave, gourmand, souple et fondu, bien fruité et relevé d'une agréable touche poivrée. Un ensemble harmonieux.

L'élevage en fût a sensiblement renforcé l'expression aromatique, qui fait la part belle aux fruits noirs mâtinés de notes torréfiées et mentholées. La bouche apparaît bien équilibrée entre fraîcheur, rondeur, tanins bien extraits et boisé ajusté. Un ensemble homogène et apte à une bonne garde.

une cuvée plaisante qui offre beaucoup de sève et une harmonieuse finale torréfiée.

Si elle est à réserver aux amateurs de vins boisés, cette cuvée les séduira pleinement par son délicat bouquet aux fines notes de citron et de vanille, comme par sa belle richesse en bouche.

Une fois n'est pas coutume, pas de sémillon dans ce graves blanc partagé entre sauvignon blanc et sauvignon gris. De couleur jaune d'or, ce vin manifeste sa richesse par son bouquet, aux nuances de pêche et d'amande fraîche. Dans le même registre, le palais offre une attaque tout en rondeur et une finale fraîche et longue.

Trois quarts de merlot et un quart de cabernet-sauvignon composent ce vin qui demande un peu d'aération avant de libérer un joli bouquet mariant les épices et les herbes aromatiques (clou de girofle et romarin) aux fruits rouges (cerise) et noirs. La fraise des bois et la griotte s'ajoutent à cette palette dans une bouche fraîche, bien charpentée et élégante, à la longue finale fruitée.

des sauvignons gris et blancs à parité, fermentés en barrique neuve, sont à l'origine de cette cuvée dorée, ample et longue, qui porte surtout pour l'heure l'empreinte de l'élevage.

Le sauvignon blanc et le sauvignon gris sont assemblés à parité dans ce graves aux élégants parfums de fleurs blanches, de buis et de vanille; une petite touche de lierre s'ajoute à cette palette dans une bouche ronde, ample et persistante, tendue par une belle vivacité.

Issu de sauvignon gris et blanc, cette cuvée offre un bouquet intense, partagé entre le fruit blanc, la minéralité et un délicat boisé. Encore très jeune, tout en rondeur suave, le palais est tendu par une fine acidité citronnée qui garantit une belle évolution.

Bien qu'il soit en ruines, le château de Budos, construit pour un neveu du pape Clément V, a toujours fière allure, avec ses hautes murailles cantonnées de tours et sa grande entrée centrale surmontée d'un donjon crénelé. Tout autour s'étend un vignoble de 25ha exploité par la même famille depuis 1920. Bernard Boireau et Laurent Persan signent un graves blanc fermenté en barriques de chêne neuves et élevé sous bois. Mariant sauvignon blanc et sauvignon gris, ce vin sait montrer son caractère à l'olfaction par de jolies notes d'agrumes accompagnées de touches minérales, et, en bouche, par des nuances boisées. Gras et ample, le palais est tendu par une fraîcheur plutôt nerveuse en finale. De quoi accompagner des poissons cuisinés.

Entourant les ruines du château du pape Clément V et dominant la vallée du Ciron, ce vignoble de 25 ha est composé d’une forte majorité de merlot (75 %), cépage bien adapté au sol argilo-calcaire. Plaisant mais discret au premier nez, ce 2006 s’affirme ensuite sur les fruits à l’eau-de-vie un peu fumés. Boisé juste comme il faut, rond et soyeux, le palais laisse un agréable souvenir de fruits rouges (griotte).

Née sur un vignoble de 25 ha entourant le château-fort construit par le pape Clément V auquel elle fait référence, cette cuvée offre un bouquet plaisant de fruits confits (abricot). Après une attaque franche et puissante, la bouche montre une structure bien équilibrée par une fine pointe de fraîcheur aux accents exotiques.

Aux portes du Sauternais, ce vignoble environne une forteresse construite par le pape Clément V. Assemblage dominé par le merlot (75 %), son 2005 rouge semble posséder un bon potentiel, tant par ses arômes (coing et sous-bois) que par sa structure tannique encore sévère en finale. On oubliera cette bouteille au moins deux ans pour lui permettre de s'affiner.

Né sur un vignoble entourant les fiers vestiges du château fort construit pour un neveu du pape Clément V, au XIV e s., ce vin à la robe grenat et au bouquet naissant se montre aimable par sa saveur grillée et fruitée. Il accompagnera les volailles et les viandes blanches.

S'élevant au milieu des vignes, les vestiges du château fort, construit par un neveu de Clément V, premier pape d'Avignon, ont fière allure. D'une structure fine et bien équilibrée, ce vin ne manque pas de personnalité, comme le montre son bouquet où les notes empyreumatiques et minérales rejoignent les fruits rouges et la truffe. Equilibré, le palais est long et fin.