AOC Bordeaux supérieur

Il est dense, grenat profond. Expressif, fruité et vanillé. Dynamique, charpenté et charnu. Voilà un vin harmonieux, bâti pour quelques années de garde.

D'un noir profond à reflets grenat, c'est un vin riche d'arômes de fruits noirs qui se révèle volontiers. Dense, soutenu par des tanins consistants, il évolue avec équilibre en gardant en filigrane ce fruité mûr.

Des arômes de fruits rouges accueillants et un boisé délicat invitent à découvrir ce vin rond et souple. Nulle trace des tanins tant ils se sont fondus dans la matière élégamment fraîche.

Un bordeaux supérieur corpulent et persistant qui saura affronter le temps et s'en faire un allié. Sombre dans le verre, mais brillant de reflets violacés, il livre sans ambages des arômes de fruits noirs frais. La richesse de la matière se perçoit dès l'attaque, puis le volume croît, soutenu par des tanins soyeux. Et le fruit de se prolonger durablement en finale.

«Un vin pas ordinaire», note un dégustateur à l'aveugle. Raison lui est donnée quand on découvre que ce bordeaux supérieur a été élevé pendant dix mois en amphore. Habillé de grenat, il choisit le fruit pour leitmotiv. La qualité des tanins et de la matière permet cette pleine expression.

Un vin qui a du potentiel, mais qui semble bien jeune encore. Le boisé vanillé hérité de dix-huit mois d'élevage en fût prend le pas sur le fruité tant au nez qu'au palais. La matière est bien présente cependant, apte à intégrer cette empreinte à la faveur de la garde.

Rubis, encore subtil dans ses évocations de fruits rouges vanillés, ce vin présente une bonne structure et suffisamment de matière pour poursuivre son évolution dans le temps.

Sous une robe profonde apparaît un bouquet de fruits rouges mûrs, puis une belle matière soutenue par de solides tanins. Ce vin est bien jeune encore, corpulent et fougueux. Il faudra lui laisser le temps de s'assagir.

Au bouquet bien ouvert sur des notes grillées, épicées et fruitées répond une bouche souple et harmonieuse. Une bonne fraîcheur est perceptible en attaque, et les tanins semblent disposés à se fondre. L'apogée sera atteinte dans la première moitié de la nouvelle décennie.

Un bouquet délicat de fruits nuancés de boisé s'exprime à toutes les étapes de la dégustation de ce vin souple et rond. Les tanins se manifestent en finale, plus fermes, juste pour solliciter une petite garde.

Le meilleur est encore à venir dans ce 2017 de teinte sombre. À cette heure, ce sont les notes de café, d'épices et de cacao qui se révèlent au fil de l'aération et les tanins apportent une certaine fermeté à la chair dense, mais la finale fraîche et persistante est de bon augure.

une belle matière structurée, empreinte de flaveurs de fruits noirs, avec quelques notes minérales.

Habillé d'une robe sombre et profonde, ce 2017 empreint d'arômes de fruits noirs légèrement toastés témoigne d'une belle concentration du raisin. Il a de la mâche et de la structure. Les tanins se laissent envelopper par cette matière fruitée persistante qui a tiré le meilleur parti de l'élevage sous bois. Seule la petite amertume finale invite à la garde.

Un 2017 vermillon, aux effluves fruitées et florales, mêlées de notes mentholées et vanillées. C'est bien le fruit gourmand que l'on retrouve au palais, soulignant la rondeur de la matière. Les tanins soyeux ont des accents finement réglissés en finale. Un bordeaux supérieur abordable dès maintenant.

De la finesse dans ce bouquet de fruits rouges et noirs. De la souplesse au palais, d'une rondeur aimable tant les tanins apparaissent fondus. Un bordeaux supérieur qui ne demande qu'à figurer sur une table.

Le nom de cette cuvée fait référence à la philosophie de la biodynamie, évoquant la relation entre Terre et Ciel. Vanille, moka, café, autant de notes issues des douze mois d'élevage en fût. Le boisé est certes bien présent dans le bouquet, mais les arômes de fruits noirs tracent aussi leur chemin. Une matière souple et ronde emplit le palais et y laisse un joli sillage aromatique.

Couleur vermillon dans le verre, éclosion progressive des arômes de cerise noire vanillée: la délicatesse caractérise la présentation de ce vin. Rien ne saurait altérer cette première impression: le gras apparaît dès l'attaque, puis une matière soyeuse et chaleureuse emplit le palais, avec de subtiles flaveurs de mûre et de pruneau. L'équilibre demeure, imperturbable.

framboise, fraise des bois, cassis et violette: en voilà un joli bouquet printanier. Quelques notes mentholées subtiles y ajoutent un brin de fraîcheur. Au palais, tout est soyeux et il ne reste nulle trace des tanins. C'est bien le fruit qui règne ici en Petit Roi Soleil.

Quel est donc le secret de ce 2016, caché sous une robe noire, d'une profondeur presque insondable? Un bouquet fin et typé, tout en fruits épicés, se libère peu à peu: cassis et framboise délicieux. D'attaque souple, le palais tire parti de tanins bien éduqués pour développer toute sa rondeur jusqu'en finale. L'alliance du charme et de la puissance, voilà peut-être son secret.

Cap Royal doit son nom au phare de Cordouan, le plus ancien d'Europe, situé à l'entrée de l'estuaire de la Gironde, qui guidait dès le XIVes. les négociants navigateurs en route vers Bordeaux. Dans le verre, un vin ouvert sans réserve sur un fruité bien mûr, finement toasté et vanillé, charnu et enveloppant en bouche, avec une pointe acidulée en finale qui apporte une agréable fraîcheur et renforce son côté friand.