Sa yvon Mau (Ch. Boutillot)

L'intensité mesurée de la robe annonce un vin de demi-corps avec, au nez, des arômes de kirsch et de réglisse. La bouche apparaît en effet souple et légère, et se déploie jusqu'en finale sans aspérité. Un vin à boire sur le fruit.

Un bordeaux harmonieux, sans aspérité, doté d’une bouche fraîche aux saveurs de fraise et aux tanins enrobés. Simple mais efficace.

De style très traditionnel, cette cuvée se montre intéressante par ses arômes grillés et réglissés, et par ses tanins fermes et serrés, qui demanderont un peu de patience pour se fondre. Un beau rouge de garde.

«Sauvignon» indique l'étiquette, mais le sémillon est aussi de la partie, à hauteur de 15% dans l'assemblage de ce vin simple et efficace: de plaisantes notes d'agrumes et de fleurs blanches, une fraîcheur de bon aloi, de la souplesse et une longueur appréciable.

Cette cuvée, créée en 2012 sous la houlette de l'incontournable Hubert de Boüard, atteint son objectif de vin fruité et facile d'accès. Merlot et cabernet-sauvignon à parts égales composent un 2014 flatteur par ses arômes frais de fruits noirs (myrtille, cassis, cerise noire) et par son palais dense et charnu, bâti sur des tanins bien extraits et sur une pointe d'acidité pleine de jeunesse.

Une bonne intensité fruitée (cassis mûr, fruits rouges) et boisée (vanille) se dégage du verre. En bouche, un même mariage réussi du raisin et du merrain et une structure appréciable, bâtie sur des tanins fermes. Un bordeaux un peu fugace mais équilibré.

Ce 100% sauvignon dévoile des parfums discrets mais fins de citron vert et de pêche blanche. En bouche, l'équilibre est bien assuré entre douceur et fraîcheur, une finale plus vive et saline faisant pencher la balance vers la seconde. Un joli «vin plaisir».

Ici, un cru de l'Entre-deux-Mers installé sur argilo-calcaires. Mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, ce 2012 s'annonce par un nez profond, fumé et grillé, qui masque pour l'heure un peu le fruit. Ample et onctueuse à l'attaque, la bouche, à l'unisson, apparaît solidement charpentée. Le fruit noir perce en finale, souligné de notes grillées.

Un vin gourmand que ce 2011 élevé un an en cuve, ouvert à l'olfaction sur un fruité mûr mâtiné d'épices douces. Un fruité généreux et caressant que prolonge un palais suave et plein, offrant de la densité et de la mâche, structuré par des tanins fermes.

Un 2011 bien dans l'esprit médoc: belle robe rouge profond, nez expressif de pruneau et de toast grillé, attaque souple, tanins fondus, boisé et fruité en harmonie. Un vin qualifié «d'authentique».

Ce vin élevé huit mois en cuve se montre intéressant par son bouquet fruité et épicé, agrémenté d'une note animale. Le palais se révèle souple, frais, de bonne longueur.

Parée d'un jaune or brillant, cette cuvée s'ouvre sur un nez d'abricot confit et d'épices. Des arômes prolongés par un palais onctueux, équilibré et de bonne longueur.

Sélectionné par le négociant Yvon Mau, ce 2010 s'ouvre doucement, après agitation, sur des notes de fruits noirs mâtinées d'une nuance de sous-bois. La bouche plaît par son fruité avenant, sa fraîcheur et ses tanins encore jeunes mais élégants. À attendre un à trois ans pour obtenir un meilleur fondu.

Cette célèbre maison de négoce propose avec ce Premius un rosé mi-merlot mi-cabernet-sauvignon en robe rose pâle, au nez ouvert sur le bourgeon de cassis, les fleurs et les fruits rouges et noirs. Le palais se montre souple et rond, revigoré par une agréable fraîcheur en finale. Un bon classique pour l'apéritif.

Proposé par le négociant bordelais Yvon Mau, ce 2009 porte beau dans sa robe grenat. Le bouquet encore fermé mais élégant (quelques fruits rouges à l'aération) prélude à une bouche gourmande et plus expressive, rehaussée par des nuances de fruits à l'alcool. Les tanins sont encore un peu sévères, mais d'ici deux ou trois ans, l'harmonie sera au rendez-vous.

Mis en bouteilles par la maison de négoce Yvon Mau, ce 2010 est issu d'un domaine de Saint-Michel-de-Lapujade. Il séduit par son bouquet fin de fruits noirs rehaussé d'épices. Un fruité qui se prolonge dans une bouche fraîche, persistante et bien structurée, tonifiée par une touche acidulée en finale. Un vin équilibré et prêt à boire.

"Homme ""discret mais non timide"", comme il se définit, Jean-Pierre Mau, petit-fils d'Yvon, conduit depuis vingt ans ce vignoble de 80 ha ""à la bourguignonne"", composé de cent vingt parcelles, dont certaines très petites. Épaulé par la jeune oenologue Florence Forgas, il signe un 2010 au nez franc de cassis mûr agrémenté de notes florales, épicées et mentholées, et de nuances d'amande à l'agitation. En bouche, le vin se révèle nerveux en attaque, porté par une belle vivacité, élégant et bien structuré. On l'attendra trois ou quatre ans. Hommage à Jimi Hendrix, la cuvée Expérience 2010 (8 à 11 €; 10 000 b.) obtient également une étoile pour son bouquet frais, fruité et boisé, et pour son palais ample, long et équilibré. À garder deux ou trois ans."

La maison de négoce Yvon Mau propose avec ce 2010 un vin d'une belle intensité colorante, rouge profond frangé de violine. Au nez, un boisé soutenu se mêle aux fruits rouges. On retrouve ces notes d'élevage encore bien présentes dans une bouche ample et grasse. On attendra deux ou trois ans pour que l'équilibre bois-fruits se fasse complètement.

Cette maison de négoce présente un bergerac sec, né de sauvignon (50 %), de sémillon (40 %) et d'une pointe de muscadelle. Dans une robe limpide aux reflets verts, ce 2011 dévoile un nez de fleurs et de fruits exotiques. En bouche, l'attaque vive et savoureuse se prolonge sur le fruit et sur des notes acidulées, qui portent loin la finale: l'équilibre est là. Un beau représentant de l'appellation, à déguster dès aujourd'hui sur des filets de poisson. Le bergerac rosé 2011 (100 000 b.), cité, est apprécié pour son nez de grenadine et pour son équilibre.

Pierre Taïx a acquis ce domaine en 2008 avec la ferme intention de perpétuer la tradition inaugurée par les Guadet, qui portèrent très haut le renom des vins de Saint-Émilion. Si ce 2009 remplit les promesses de son bouquet intense et complexe, on attendra trois ans pour le découvrir à son apogée. Pour l'heure, on apprécie la concentration du fruité que des tanins encore fermes ont tendance à dominer. Un dégustateur rêve d'une canette aux pêches pour donner la réplique à cette bouteille.

Les vinifications du Cellier Yvecourt sont menées selon les méthodes oenologiques modernes: macération préfermentaire, fermentation alcoolique à basse température – 16 °C –, élevage sur lies fines avec brassages réguliers. Le résultat? Un blanc sec or très pâle, aux belles senteurs fruitées et florales (pamplemousse, fleurs blanches, bourgeon de cassis). À l'unisson, la bouche bien structurée, souple et dense, offre beaucoup de volume, avec une pointe de fraîcheur en finale. Un pur sauvignon au fort caractère, à apprécier sans tarder sur un poisson noble.

Le nom de ce château serait une déformation de «MacDouglas», patronyme du seigneur écossais qui tenait ici ses rendez-vous de chasse pendant la guerre de Cent Ans. Cette cuvée Experience, hommage à Jimmy Hendrix, séduit par la richesse de sa palette aromatique: fruits noirs et rouges, vanille, torréfaction. Ample et savoureuse, la bouche fait preuve d’un fruité et d’un équilibre remarquables, portée par des tanins enrobés. La prestation se termine sur une longue finale, tout en finesse, qui laisse présager une garde de deux à quatre ans.

Microvignoble de 2 ha sur la commune de Fargues, ce cru classé célèbre cette année les quatre-vingt-dix ans de présence de la famille Farges sur la propriété. Le 2009 se distingue par un joli bouquet aux notes de confiserie (crème brûlée), de miel et de confiture de coings, stimulées par l’apport vivifiant du citron confit. La bouche se montre très riche, réveillée par une fraîcheur bienvenue en finale.

La maison Yvon Mau propose un vin issu d’un château établi à Ladaux, dans l’Entre-deux-Mers. Assemblant à parts égales merlot et cabernets, ce 2009 affiche une robe sombre et des parfums intenses de fruits rouges mûrs. L’impression de richesse se confirme en bouche, où la matière ample est assise sur des tanins soyeux. À laisser vieillir deux ans. La cuvée Premius 2009 Élevé en fût de chêne (700 000 b.) du négoce reçoit une étoile pour son équilibre entre le fruit et le boisé fondu.

Le merlot (60 %) domine l’assemblage de ce vin qui a retenu l’attention de nos dégustateurs par son équilibre. Tendre et chaleureux, ce 2008 pourra égayer tout un repas dominical par ses notes d'épices, de cuir et de fruits bien mûrs (prune, coing), ainsi que par ses tanins fins et élégants. Prêt à passer à table.

Le négociant Yvon Mau présente un bordeaux issu d’un vignoble de Saint-Michel-de-Lapujade conduit en agriculture raisonnée. Du verre rouge tendre violacé s’élèvent des senteurs de fraise, de framboise et de cassis, que l’on retrouve en bouche dans un ensemble souple, équilibré et d’une bonne fraîcheur. Un vin bien typé, à découvrir sans attendre.

Le négoce Yvon Mau est installé dans le sud du département de la Gironde depuis 1897. Il suit avec attention la qualité de ses vins présentés sous la marque Premius. Une sélection rigoureuse a été menée par les œnologues afin d'obtenir ce rosé vif et brillant dont le bouquet recèle beaucoup de fraîcheur. Floral et citronné, celui-ci annonce une bouche vive, animée d'un léger perlant en attaque. Souplesse, fruits (framboise), rondeur et acidité s'allient pour le plus grand plaisir du dégustateur. Autre rosé du négociant, le Cellier Yvecourt 2010 (900 000 b.), vif et tonique, est cité.

Le négociant Yvon Mau propose une cuvée de pur sauvignon qui séduit d'emblée par son bouquet intense et élégant de fleurs blanches, de mangue, de poire et de pêche blanche. L'attaque est engageante, riche et généreuse, le milieu de bouche dans la continuité, très fruité (fruits exotiques, banane...), et la finale plus vive. Pour une table bien mise, sur un poisson noble, ou à la bonne franquette, sur des moules farcies. Le Ch. Ducla Expérience 2008 (8 à 11 €) est cité pour ses arômes à la fois boisés et fruités (agrumes) et son côté gourmand en bouche.

Sélectionné par la société de négoce Yvon Mau, ce beau puisseguin brille d'une robe pourpre intense. Il exhale des parfums de framboise mûre agrémentés d'une touche gourmande de chocolat. Sa puissance, son volume et sa longueur laissent augurer une jolie évolution dans les années à venir. À apprécier sur un magret de canard après deux à quatre ans de garde.

Négociant en vins du Bordelais, la maison Yvon Mau distribue aussi une gamme de vins de bergerac bien représentée cette année par deux cuvées qui décrochent une étoile chacune. Le bergerac sec 2009 (moins de 3 €) est apprécié pour sa rondeur et son fruité de pêche et de litchi. Quant à ce rouge à la robe rubis brillant, il séduit par ses arômes de framboise, sa fraîcheur, son élégance et sa souplesse. C'est un vin gouleyant qui s'appréciera dès la sortie du Guide, par exemple sur des spaghettis bolognaise.

Sélectionné par la maison de négoce Yvon Mau, créée en 1897, ce bordeaux supérieur élevé douze mois sous bois se présente dans une robe pourpre limpide. Son élevage a été bien maîtrisé, puisque les légères notes épicées et grillées du fût accompagnent, sans les masquer, de gourmands arômes de fruits rouges confiturés. Après une attaque franche, la bouche dévoile une matière ample et des tanins veloutés. Déjà harmonieux, ce vin pourra gagner en finesse d'ici deux ans. Dans le même style, le négociant propose aussi le Ch. Ducla Expérience 2008 (8 à 11 €), une étoile également.

Sélectionné par la maison de négoce Yvon Mau, ce bordeaux a séduit les dégustateurs par la qualité de son élevage. En effet, derrière la robe grenat sombre et intense à l'aspect velouté, on découvre un nez ouvert qui marie avec élégance les fruits confits et les notes vanillées et grillées apportées par les six mois de barrique. Cet équilibre fruit-bois se retrouve en bouche, accompagnant une chair souple, ronde et friande à la fois, soutenue par des tanins fins et soyeux. Déjà prêt, ce 2007 s'accordera parfaitement avec un coq au vin. Généreux et fruité, le Cellier Yvecourt 2007 (3 à 5 €) est cité.

Yvon Mau propose un rosé aux parfums intenses de pamplemousse et de fruit de la Passion. La bouche se montre harmonieuse et d'une belle longueur, agréable et printanière. Frais, aux arômes explosifs (fruits rouges, fruits exotiques), ce vin appelle à table une salade de crabe aux agrumes ou à la mangue. Du même négoce, le Premius 2008 (5 à 8 €) obtient une citation.

Une touche de petit verdot (5 %) vient compléter l'assemblage traditionnel de ce médoc rubis sombre, qui associe au bouquet les fruits rouges à l'alcool et une note de coco héritée du fût. Rond et chaleureux, il présente un bon équilibre et une matière mûre qui s'épanouit sur des saveurs de grillé. Un vin que l'on peut commencer à apprécier dès maintenant.

Ce 2006 se présente dans une robe grenat brillant à franges vives. N'hésitez pas à faire tourner votre verre pour profiter d'un bouquet complexe et généreux de senteurs de cerise et de crème de cassis finement boisées. La bouche, ferme en attaque, évolue sur le gras et la souplesse, et la longue finale, dominée par les fruits bien mûrs, confère à ce vin un avenir radieux. À déguster dans deux ou trois ans sur un gibier à plumes.

Quant la quantité rime avec la qualité... C'est l'exercice que propose la maison avec ce sauvignon blanc dont la robe jaune pâle est traversée d'éclats dorés. Les arômes puissants évoquent les agrumes (pamplemousse, citron), les fruits exotiques (ananas, litchi) et les pétales de rose. Bon équilibre en bouche où la matière riche et ronde, aromatique s'allie à une vivacité sans excès qui lui apporte de la fraîcheur et de la longueur. Un vin à découvrir dès à présent. Le Cellier Yvecourt 2007 obtient une étoile pour son fruité rafraîchissant.

Yvon Mau, grand négociant en vins bordelais, possédant des chais à Gironde-sur-Dropt, présente un 2007 rose foncé à reflets orangés. Le bouquet expressif et intense mêle des notes de cerise, de bonbon acidulé, de brioche et une nuance de foin. Ces arômes trouvent écho au palais dans une chair dense et grasse, de bonne longueur, rehaussée en finale par une agréable fraîcheur fruitée. Des filets de sole sur compotée de choux verts seront les bienvenus. Le rosé Chantet Blanet 2007 est cité pour ses arômes d'agrumes et de bourgeon de cassis.

Un grenat intense habille ce vin qui exprime volontiers, après aération, des parfums de cerise, de mûre, de pruneau rehaussés de notes épicées et animales. La chair ronde s'appuie sur des tanins fermes, de qualité, qui ne nuisent pas à l'expression du fruit. Laissez ce bordeaux vieillir deux ans en cave. Le Château Ducla 2005 (5 à 8 €) est cité pour son fruité et sa souplesse.

Atlandide, un nom bien choisi pour ce vin de pays de l'Atlantique de teinte profonde. Du fruité, il n'en manque pas, non plus que de rondeur. Car les tanins se font velours au profit d'une sensation suave.

On ne manquera pas de bergerac. Ces Seigneurs brandissant la bannière du négoce emmènent une armée impressionnante de bouteilles qui défend très honnêtement l'appellation. Ce rouge affiche un nez franc et intense de fruits mûrs et se montre flatteur par sa souplesse. Le bergerac sec 2006 n'est pas des plus complexes, mais il sait se faire apprécier par son nez de pamplemousse, sa légèreté et sa rondeur. Deux bouteilles pour maintenant.

S'il ne cherche pas à impressionner par son volume, ce vin sait se montrer fort séduisant par la délicatesse de sa robe, d'un rouge carminé, et celle de son bouquet, où les notes de café, de toast et de fruits rouges se fondent dans un ensemble équilibré.

Issu d'une belle unité située près de Lesparre, ce vin, distribué par le négoce, porte la marque de l'élevage (quatorze mois en fût). Doté de tanins serrés, il possède la matière suffisante pour pouvoir intégrer le bois. Il faudra le servir en carafe afin de libérer ses arômes. Vous pourrez ainsi l'apprécier pleinement.

Marque de la maison Yvon Mau, cette étiquette nous offre un vrai vin plaisir. Sa longueur contribuera à en fixer le souvenir, de même que son bouquet aux jolis parfums de fruits noirs un peu cuits. Jeune et élégant, soutenu par des tanins serrés, ce 2003 est déjà savoureux tout en possédant un bon potentiel.

Diffusé par le négoce, ce vin bien charpenté et généreux n'a pas que sa structure pour séduire et garantir son avenir. Sa robe grenat comme ses arômes de petits fruits rouges, de truffe et de cacao savent retenir l'attention.

Ducla vient de la transformation du nom de l'ancien propriétaire du château, Sir MacDouglas. La famille Mau conduit aujourd'hui la destinée de ce domaine, dont l'entre-deux-mers est issu d'un assemblage équitable entre sauvignon et sémillon, avec une pointe de muscadelle. Le vin dévoile un nez élégant de fleurs et de fruits, puis une bouche ronde, équilibrée, délicatement inscrite de flaveurs de pêche et de poire. Une légère pointe d'amertume et de vivacité apparaît en finale: de quoi aiguiser les papilles à l'heure de l'apéritif, avant les coquillages et le poisson grillé.

Fleurs blanches, citron, pamplemousse, bourgeon de cassis s'accompagnent de notes toastées et minérales pour composer une palette complexe. Une matière savoureusement fruitée se développe, laissant le souvenir durable de l'abricot et des fruits exotiques. Un vin élégant et franc qui conviendra aux fruits de mer. Le Château Ducla Expérience XIII 2005 (5 à 8 €), friand et fruité, mérite également deux étoiles.

La famille Mau compte parmi les précurseurs du négoce bordelais. Leur maison a été acquise par Freixenet, négociant espagnol en 2001, mais ils ont conservé leurs propriétés. Ce 2004, rouge profond à reflets vifs, s'impose par ses arômes d'épices, de cacao, de bois exotique, de cerise et de mûre. Au palais, il se montre non seulement souple et velouté, mais également parfaitement architecturé. Le fruit domine jusqu'à la longue finale. À garder trois ans en cave.

Vinifié à Montagne par Alexandre Blanc précise l'étiquette signée Y.M. C'est-à-dire Yvon Mau. Pourpre aux reflets violacés, ce vin joue sur les épices, les fruits mûrs à l'alcool, le menthol. Agréable en bouche, il se révèle rond et moyennement puissant. Il est prêt.

Commercialisé par le négoce, ce vin à la somptueuse robe de velours grenat est encore un peu anguleux dans son développement tannique, mais la puissance de son bouquet aux notes animales puis cacaotées confirme qu'il pourra être attendu trois à quatre ans pour lui laisser le temps de s'arrondir.

Vin de cru mais diffusé par le négoce, ce 2004 développe un bouquet mêlant la framboise au café et à la réglisse. Soutenue par de bons tanins, la structure garantit un potentiel de garde suffisant pour permettre à la finale de s'adoucir.

Un bon petit bergerac. Voilà le commentaire d'un dégustateur en guise de conclusion, après avoir décrit ce vin de négoce: une robe cerise, des arômes floraux et fruités, une bouche moyennement concentrée mais bien équilibrée et assez fraîche. Trois cent mille bouteilles de bonne facture.

Que du sauvignon, rien que du sauvignon pour un bordeaux sec jaune paille, élégamment fruité (fruit de la Passion, pamplemousse) et floral (acacia). L'attaque moelleuse introduit une bouche pleine et grasse qui fait la part belle aux fruits dans sa douce finale. De l'équilibre et du caractère... Vous aimez le sauvignon, n'est-ce pas?

Un bordeaux rubis profond qui développe des arômes de fruits très mûrs, de pruneau avant de proposer une bouche franche à l'attaque, puis charnue et riche de tanins harmonieux. La finale semble encore un peu austère, mais l'ensemble se fondra à la faveur de un à deux ans de garde. Marque du négociant Yvon Mau, Yvecourt 2003 est cité.

Une robe grenat à nuances noires; un bouquet naissant de pruneau à l'eau-de-vie, de cerise noire; des tanins suaves en attaque qui évoluent avec une certaine nervosité, de la fraîcheur et un retour fruité très harmonieux et persistant: tout cela forme une bouteille plaisir à apprécier dès aujourd'hui.

Cette cuvée est présentée par la vieille maison de négoce girondine, récemment reprise par le groupe catalan Freixenet, qui n'hésite pas à faire référence à l'oeuvre d'un des plus illustres écrivains français. Pourpre intense, ce vin est déjà très expressif, le bois vanillé laissant la place aux fruits frais (cerise). Franches et fruitées, les saveurs restent en harmonie avec l'olfaction, et la charpente tannique est assez enrobée bien qu'encore un peu marquée par le bois. Il faudra encaver ce 2002 un à deux ans avant de lui permettre de trouver sa liberté sur quelque fin gibier.

Ce vignoble doté d'impressionnants cuviers est exploité par Philippe Bardet à Vignonet, au sud de l'appellation. Le vin est commercialisé par la maison Mau, qui fait partie du groupe catalan Freixenet. Voici un vin de style traditionnel: robe bordeaux intense, bouquet naissant de fruits rouges, discrètement boisé. Chaleureux, il est doté de tanins encore un peu austères, qui devraient se fondre dans un an ou deux.

D'un rouge intense frangé de grenat, ce 2002 déclame sans ambages ses accents d'épices (cumin, poivre) et de fruits à l'eau-de-vie qui ne s'éteignent pas en bouche. La matière pleine et longue fait preuve d'un équilibre prometteur. Vous pouvez déjà servir ce vin ou le conserver jusqu'en 2007. Le Château Ducla Permanence VIII 2002 (5 à 8 €), élevé en fût, est cité: une cuvée solide et classique qui fera belle escorte à un cuissot de sanglier en sauce dans quelques années.

Le rubis tendre de sa robe laisse imaginer un nez plein de fraîcheur qui mêle les senteurs de prune et de myrtille. Le corps certes corsé, mais aussi séveux, rond et souple, s'ouvre en finale sur un retour épicé (clou de girofle). L'apogée n'est pas loin: un à deux ans tout au plus.

Ce bordeaux appréciera la rencontre avec un filet de saint-pierre braisé à la fleur de sel de Guérande, accompagné de pétoncles et de coques au gingembre frais. De quoi mettre l'eau à la bouche... Autour d'un accord de fruits, de fleurs, de buis et de notes animales, il révèle un bon équilibre entre la richesse et la fraîcheur. Un vin de caractère, expressif. Retenez aussi le château Ducla Expérience X 2002 (8 à 11 €), élevé en fût, que le jury a cité.

Robe d'un beau rouge limpide, nez dominé par les fruits rouges et le cassis. En bouche, nouvelle explosion de fruits sur une structure tannique très ronde et très souple. Un vin léger certes, mais convivial. Et il y aura de nombreux convives!

C'est un nez tout en finesse que l'on découvre sous une robe pourpre intense. La mûre, le cassis et la cerise s'expriment avec discrétion, bientôt rejoints par les épices et une note animale. Cette harmonie délicate se retrouve dans une bouche ronde et svelte, assez persistante sur des nuances épicées.

Saint-Martial, près de Saint-Macaire, vaut le détour pour son église du XIV e s. qui possède un portail mouluré et un clocher-pignon à auvent. Le Château des Grandes Vignes offre des plaisirs plus terre à terre, mais son bouquet en formation, à base de fruits noirs (mûre) et de raisin de Corinthe séduit. Son volume en bouche traduit un corps puissant et charpenté, riche d'arômes séveux et démontre une bonne aptitude à la garde. Egalement distribué par Yvon Mau, le Cellier Yvecourt 2002 (4 millions de bouteilles) obtient une citation.

La dégustation confirme le soin apporté à cette cuvée Exigence. D'une teinte profonde à reflets violacés, celle-ci expose une palette complexe, fruitée et épicée: pruneau, amande, et noyau se complètent d'effluves vanillés et grillés. La matière veloutée porte la marque d'un merrain de bonne facture, accompagnée de flaveurs intenses de fumée et de cuir. A marier avec des gibiers et des civets en sauce. Le Château D'Auzanet 2001 (3 à 5€), élevé en cuve, obtient également une étoile, tandis que le Château Petit Martinot 2001 Elevé en fût de chêne (3 à 5€) est cité.

Beau domaine viticole dans la même famille depuis deux siècles, dont le vin est commercialisé par la maison Mau (Freixenet). D'une couleur profonde aux nuances rubis et grenat, ce 2000 se montre complexe au nez et progressif, d'abord fruité, puis boisé et surtout très épicé. La charpente repose sur des tanins encore frais qui devraient s'assagir dans les deux à six prochaines années.

Appartenant à Freixenet, la société Yvon Mau distribue une intéressante gamme de vins: trois bordeaux ont été notés une étoile par le jury. Le Comte de Maignac 2001 (3 à 5€), élevé en fût, et le Château Tuquet de Gaillard 2001 (3 à 5€) élevé en cuve, offrent un profil déjà aimable et velouté qui leur permettra d'être appréciés dès 2004. Ce Premius se distingue par sa robe élégante à reflets tuilés, comme par ses arômes grillés et animaux (cuir et venaison). Des notes fines de poivre s'expriment dans un palais encore marqué par les tanins, mais qui tirera profit du temps. Tout bon repas entre amis saura mettre en valeur cette bouteille en 2005.

Distribué par le négoce, ce vin est simple mais agréable par son équilibre, rehaussé d'une délicate touche boisée, et par le côté flatteur de son bouquet mariant une pointe de noix de coco aux notes de fruits mûrs.

Une sévère sélection parcellaire a donné le jour à un vin de teinte purpurine, au nez de pain de mie et de brioche. Assez robuste et volumineuse, la bouche traduit une vinification bien conduite et un élevage soigné de dix-huit mois en barrique. La finale tannique et épicée invite à une garde de un ou deux ans avant un service à table.

Yvon Mau confirme le savoir-faire de son équipe en proposant une cuvée de teinte grenat, nette et brillante. Le bouquet aux accents épicés (poivre et noix de muscade) attire l'attention par son élégance. L'équilibre est perceptible dans la bouche harmonieuse, mûre, aux tanins aimables. Une étoile qui brillera pendant au moins deux ans.

Vaste vignoble de près de 40ha, Tayac a consacré 6ha à ce vin commercialisé par la société Yvon Mau. Elevé seulement six mois en fût, ce 99 se montre simple mais bien construit avec des tanins ronds et gras et ne demandera pas à être attendu longtemps pour procurer du plaisir avec ses intenses arômes de fruits cuits et de réglisse.

Cette cuvée du négoce célèbre la Félibrée, fête instituée en 1903 dans le sillage du mouvement félibrige, et organisée chaque premier dimanche de juillet par une ville du Périgord en l'honneur de la langue et de la culture d'oc. Le nez, d'une belle intensité aromatique, mêle le cassis et la myrtille. En bouche, les tanins sont bien présents et arrondis. Un agréable retour du fruit marque la finale. Un joli vin, légèrement rustique à l'image de son terroir.

Sa belle étiquette ornée d'une peinture de P. Mahut vient heureusement compléter les commentaires flatteurs des jurés sur ce bordeaux rosé du château Ducla, propriété restée dans la famille Mau lors du rachat de leur maison de négoce. Ce vin présente un nez intense et complexe de fleurs à bulbe et de pivoine, et une bouche onctueuse et pralinée, chaleureuse dans une belle harmonie fruitée.

La transparence rose pourpre de ce clairet est l'un de ses atouts, auquel s'ajoute un bouquet intense où se mêlent pâte de fruits, litchi et mangue. Le corps est séveux et vif: les tanins forment un bon équilibre avec un vin suffisamment corpulent pour assurer durablement une finale tonique et harmonieuse.

Le bien nommé "Premius" édition 2001 n'a pas ménagé ses charmes, auxquels les jurés ont succombé. Sa parure d'or fin pailletée d'éclats verts et son nez au fruité intense, sous-tendu de nuances vanillées, ont fait des ravages. Sa consistance lui permettra de réjouir les coeurs plusieurs années durant.

Du même producteur que le Château La Bridane et diffusé par le négoce, ce vin possède un bouquet expressif (fruits noirs, truffe et sous-bois) et une structure qui demandera une garde de deux ou trois ans.

Ce rosé oeil de perdrix sent à plaisir le coing et la pomme reinette et offre une bouche attachante, légèrement teintée d'alcool de marc et de cannelle. L'harmonie découle d'une certaine sucrosité et l'on adhère pleinement à sa finale longue et douce.

Yvon Mau a imaginé pour Auchan un bordeaux d'un rouge intense, presque impénétrable. Un bouquet attachant, d'une grande finesse, évoque les épices et la violette, soulignées de notes végétales plaisantes: lierre, humus. La bouche possède un bon équilibre entre les tanins d'une vendange mûre et une chair ample, encore marquée par le bois de l'élevage. Cette personnalité complexe évoluera favorablement dans le temps.

Marque de la maison Mau, aujourd'hui entrée dans le groupe catalan Freixenet, ce vin déploie une jolie robe sombre et un bouquet où l'apport du bois se marie aux petits fruits rouges (framboise). Souple et puissant, avec des tanins très ronds, il mérite un séjour de deux ou trois ans à la cave. Autre marque de la firme, le de Martimont 99, qui ne connaît pas le fût, a également reçu une citation et justifiera lui aussi la garde.

Les coteaux de Galgon réchauffent en leur sein le vignoble du château Jalousie-Beaulieu. Le soleil doit y briller avec plus d'ardeur qu'ailleurs si l'on en juge par la puissance aromatique de ce vin riche de notes épicées et d'arômes de fruits rouges (cerise noire). La bouche vineuse, ample et chaleureuse bénéficie de tanins mûrs. Un vin que vous pouvez savourer dès aujourd'hui.

Ce vin de propriété est présenté par un négociant. Il se distingue par une couleur pourpre soutenu, un bouquet discret de fruits mûrs et cuits, une structure ronde et souple, bien équilibrée en finale. L'ensemble assez simple n'autorise pas une longue garde —au maximum deux ou trois ans.

Ce vrai vin de terroir argilo-calcaire possède une belle matière concentrée, bien colorée (pourpre nuancé d'orange); des arômes de fruits alliés à des notes de cuir et de fourrure témoignent de toute la vigueur de sa jeunesse. Ses tanins un peu exubérants nécessitent encore une longue évolution, mais la matière est là, forte d'une richesse prometteuse.

Finement boisé et épicé, ce vin à la robe carminée annonce une bouche séductrice toute imprégnée de cassis et de myrtille écrasée. La bouche est structurée par des tanins bondissants mais savoureux qui devront s'assagir un an ou deux. Sous cette même étiquette, le bordeaux sec 2000 obtient une citation. Tendre et rafraîchissant, il s'invite d'emblée sur les viandes blanches.

Ce millésime réconcilie qualité et quantité. Charmeur au nez (prune, griotte), il possède un corps enveloppé de tanins soyeux s'étirant en arrière-bouche sur des notes de prune et de cerise confite. Une étoile pour la cuvée Permanence V 99 (50 à 69F) vieillie un an et demi en fût. Déjà prodigue en plaisirs immédiats, elle pourra attendre trois à quatre ans.

Commercialisé par le négociant Yvon Mau, ce vin est issu d'une vinification de parcelles de vignes plantées sur un terroir argilo-graveleux. Le résultat est superbe: robe sombre et éclatante à la fois; arômes encore discrets mais prometteurs d'épices et de fruits mûrs; tanins veloutés, concentrés et charmeurs. La finale est élégante, persistante et parfaitement équilibrée. Une bouteille à boire dans deux ou trois ans entre bons amis.

Situé sur une colline exposée au sud, ce château a confié son vin au négociant Yvon Mau, qui en assure la distribution. La robe pourpre de ce 98 a des reflets grenat. Le bouquet évoque les fruits confits. Les tanins, ronds et équilibrés, évoluent avec puissance mais sans agressivité. Une bonne bouteille à boire ou à garder deux ou trois ans.

Venu du sud de l'appellation, ce vin est très cabernet-sauvignon. Il est intéressant par son fruité. S'il se montre souple en attaque et rond en milieu de bouche, il n'en possède pas moins une finale austère et ferme qui devrait s'arrondir après un an de garde.

Seigneurs de Bergerac est une marque déclinée dans les trois couleurs. Le millésime 2000 se distingue en blanc. Vêtu d'une robe jaune-vert séduisante, ce vin libère des arômes complexes de fruits confits. Sa bouche soyeuse et aromatique se caractérise par sa finesse et sa bonne longueur.

Commercialisé par les établissements Mau, ce vin suit la tendance actuelle avec une forte présence du bois. Mais celui-ci est de qualité et l'ensemble reste intéressant par son bouquet, entre orange et citron, sa matière et son équilibre général.

Ce vin, présenté par le négociant Yvon Mau, porte une robe rubis profond et libère des parfums élégants et complexes de fruits noirs et de cannelle. Sa structure, soyeuse en attaque, révèle ensuite des tanins encore jeunes qui devraient se fondre après deux à trois ans de garde.

Propriété de 85ha appartenant à la famille Mau, le Château Ducla élabore sa quatrième cuvée Permanence, sélection de 64% de merlot complété par le cabernet-sauvignon, qui a fait sa fermentation malolactique en barrique de chêne neuve —uniquement du chêne français— dans lesquelles le vin a été élevé pendant douze mois. Elle offre au dégustateur une grande harmonie dans la complexité du fruit, dans le boisé bien maîtrisé. D'une jolie longueur, cette cuvée est allée jusqu'en finale du grand jury! La cuvée principale de Ducla 98 ne connaît pas le bois et produit 266000 bouteilles d'un vin tout en rondeur, parfumé de fruits confits concentrés. Elle obtient une étoile.

Présentée par la maison Yvon Mau, une sélection issue d'une vinification et d'un élevage en cuve. Elle mérite l'attention pour son bouquet déjà évolué de fleurs et de cuir et sa structure tannique souple et mûre, bien qu'un peu fugace en finale. Un vin agréable dès aujourd'hui.

Ce cru, produit par la famille Barbet, est situé à Vignonet au sud de l'appellation. Le vin commercialisé par la Société Yvon Mau, important négociant girondin, a une jolie couleur rubis à reflets grenat. Le bouquet, déjà expressif, offre des nuances boisées, de cuir et de goudron. Equilibré, corsé par des tanins encore un peu fermes, c'est un vin bien travaillé dans le millésime.

Yvon Mau, négociant, souvent cité dans le Guide ces dernières années, offre ici deux vins de conceptions voisines, puisque construits sur l'axe sauvignon-sémillon, agrémenté de 10% de muscadelle. Le Château La Forêt Saint-Hilaire est très marqué par le sauvignon à peine mûr: nez puissant, vif, de bois et noyau de pêche; bouche aromatique de belle longueur, d'une vivacité plaisante. Un vin d'huîtres et coquillages. Le Château Girème 99 est cité pour son élégance: ses arômes très fins sont teintés d'agrumes, et son corps vif, pointu, presque iodé est plus spirituel que matériel. Un vin de fruits de mer.

Importante propriété de 20ha dont 12 sont consacrés à la production de ce vin commercialisé par la société Yvon Mau. Le merlot, planté sur les coteaux argilo-calcaires, domine à 90%. Le vin se pare d'une couleur rubis très jeune. Encore fruité au nez avec une touche boisée, il garde un bon équilibre en bouche, fortifié par des tanins encore frais.

Une sélection proposée par le négociant Yvon Mau et choisie par Jean-Claude Jambon, Meilleur sommelier du monde 98. Ce 97 présente un bouquet fruité aux notes animales et une structure tannique franche et équilibrée, sans grande ampleur en finale. Un vin à boire dans sa jeunesse et pendant deux ans.

Ainsi que l'annonce l'étiquette, ce bergerac célèbre une fête occitane, très périgourdine: la félibrée. Les arômes fruités et frais s'accompagnent de notes épicées et torréfiées. En bouche, on découvre une matière de puissance moyenne, au sein de laquelle le fruité persiste agréablement. Un vin plaisant, à boire dès aujourd'hui.

Vin de marque, ce Baron est le résultat d'un beau travail de négociant: robe pâle jaune-vert brillant, nez intense, fin et délicat, où les fruits (litchi et agrumes) sont accompagnés de notes boisées discrètes et élégantes. La bouche est ronde et souple; la finale, enlevée, évolue sur fond de chêne, de caramel et de miel... On prendra le temps d'apprécier cette bouteille sur des entrées et des poissons au four ou au gril.

Distribué par le négoce, ce vin est simple mais bien fait. Les délicates notes animales et fruitées de son bouquet sont aussi plaisantes que la rondeur et la fraîcheur du palais. A servir pendant quatre à cinq ans.

Ce vin reflète une approche traditionnelle de l'appellation: issu principalement de merlot (70%) complété de 20% de cabernet-sauvignon et de 10% de cabernet franc, il offre sans retenue des flaveurs nettes de raisin mûr et de grillé à peine épicé, un corps bien structuré à la finale persistante. De la même maison, le Château Poncharac 98, dans lequel les cabernets (25% chacun) équilibrent le merlot, a été cité. Une note tannique structure ce vin aux arômes frais de fruits sauvages (fraise des bois) et de pruneau. Il sera sympathique à maturité, dans quelques mois.