AOC Bordeaux blanc

Le citron de Menton et une pointe de jacinthe pour cette cuvée à dominante de sauvignon. Une belle attaque sur des notes acidulées qui font écho au nez ouvre sur une bouche bien équilibrée, qui s'étire harmonieusement jusqu'en finale.

Belle déclinaison d'agrumes au nez qui invite à la dégustation. La bouche, plus contrastée, joue la carte de la gourmandise. Pamplemousse et yuzu s'expriment dans une matière équilibrée et veloutée et donnent à l'ensemble un profil très apéritif.

au bouquet fin d'agrumes et de fleurs blanches répond une bouche dense et fraîche, aux accents délicats de citron et de fruits blancs. Timide au nez, loquace au palais, un vin qui conviendra parfaitement aux crustacés.

Au nez, un profil enlevé aux accents floraux qui rappellent la pivoine, l'aubépine et le chèvrefeuille. Arômes que l'on retrouve dans une bouche délicate, pure, soyeuse, sans fard. La finale est persistante sur des notes mellifères qui rappelle l'olfaction.

Le bouquet exhale des parfums de fruits blancs finement épicés par la barrique. Un tiers du vin seulement a été élevé en fût, laissant ainsi une certaine dynamique citronnée s'exprimer en bouche. Un beau travail d'assemblage qui trouvera sa place sur des fruits de mer.

Muscadelle et sémillon ont la part belle aux côtés du sauvignon dans ce vin qui s'exprime dans un registre minéral, citronné et légèrement floral. En bouche, le gras du sémillon donne du volume, tandis que le sauvignon déroule sa trame acidulée jusqu'en finale. L'ensemble cohabite harmonieusement dans un style très avenant.

Ce vin propose une expression immaculée du sauvignon à travers des parfums de fruits blancs et citron vert. La matière «croque» en bouche et sert habilement les arômes frais déjà perçus au nez. Un style classique qui fera merveille à l'apéritif.

Joli nez pour ce 100% sémillon rappelant la poire, l'ananas et la papaye, complété, à l'aération, par quelques notes vanillées. La bouche est un modèle d'équilibre entre gras et volume. D'une bonne longueur, la finale s'entiche d'une pointe iodée qui rehausse l'ensemble. Un joli vin qui s'accompagnera par exemple de Saint-Jacques poelées.

Issu de sauvignons à parfaite maturité, ce vin livre un bouquet de fleurs blanches et de sureau, finement complété par une pointe briochée. Bien équilibrée en bouche, la matière se déploie harmonieusement jusqu'en finale, dynamisée par une pointe acidulée bienvenue. Un vin franc et bien pensé.

Travail de composition remarquable entre les notes boisées de pain toasté et les arômes de pamplemousse du sauvignon. La bouche offre beaucoup de volume sans sacrifier son équilibre et s'étire longuement en finale sur des notes savoureuses d'agrumes. En apéritif ou sur des poissons grillés.

Une fois n'est pas coutume, le sauvignon est minoritaire. La nectarine et la poire envahissent le verre, complétés à l'aération par des notes pâtissières. Légèrement perlante, la bouche fait la part belle aux agrumes et donne à l'ensemble un caractère élancé. Parfait à l'apéritif.

Un sauvignon 100% cuve Inox, c'est l'assurance d'une expression préservée, ici autour de parfums d'agrumes et de fleurs de sureau. Un court élevage sur lie a donné une épaisseur bienvenue en bouche. L'ensemble donne un profil gourmand et très équilibré qui met en exergue l'expression pure du cépage. Les fruits de mer et les fromages de chèvre seront des compagnons de choix.

voilà un sauvignon qui se veut plus subtil que puissant, développant des notes de citron vert et de fleurs blanches à l'aération. Tonique et élancée, la bouche privilégie un profil apéritif en attaque, pour finir en gourmandise sur des notes exotiques.

Élevage parfaitement maîtrisé pour ce vin aux parfums exotiques rappelant la mangue et l'ananas. La bouche joue la carte de la gourmandise et déploie une matière veloutée qui fait écho au nez. Son équilibre et sa richesse pourront l'amener sur des volailles ou des poissons en sauce.

Voilà un vin atypique et séduisant, aux parfums originaux de réglisse et de bois de rose. Si le nez est assez discret, la bouche compense par sa matière dense et généreuse, et déploie en finale une sève parfumée, finement citronnée.

Subtil élevage en barriques pour ce 100% sauvignon qui développe un nez complexe de litchi, de citron et de sureau. En bouche, le bois apporte un crémeux bienvenu qui contraste harmonieusement avec les parfums exotiques du cépage. Un vin bien construit qui pourra s'apprécier aussi bien à table qu'en apéritif.

le nez évolue dans un registre tonique et végétal qui rappelle le laurier, la noisette fraîche et le buis. La bouche est au diapason. Dans un style percutant, elle déploie une matière citronnée, vive et élancée.

En 2017, le gel a frappé ici comme ailleurs (jusqu'à -6°C la nuit du 27 avril), mais les parcelles de sauvignon blanc ont été sauvées grâce au système antigel d'aspersion mis en place au domaine. En outre, la précocité du sauvignon lui a permis d'éviter les pluies de la fin de saison et d'engendrer un raisin mûr et sain. Grâce à quoi, le Pavillon blanc 2017 affiche une grande élégance de bout en bout. La robe est pimpante, or pâle. Le nez se montre aussi intense que délicat: miel et de fleur d'acacia, boisé toasté, cédrat, pamplemousse. Ample, allègre, vibrante, d'une fraîcheur admirable mais avec aussi beaucoup de sève et de gras qui arrondissent les angles, la bouche ne manque de rien et s'étire dans une longue finale épicée (gingembre, poivre blanc) et fruitée (citron en marmelade). Un blanc majuscule.

Beau Mayne est la première marque de bordeaux créée par Dourthe, en 1979. Ce 2018, au nez flatteur de brugnon et de fleurs blanches, se distingue en bouche par son bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, son fruité savoureux et sa persistance honorable.

Ce pur sauvignon à la robe jaune soutenu déploie des arômes de fruits exotiques mûrs. En bouche, on découvre un ensemble à la fois gras et frais, expressif, doté d'une belle finale acidulée. Un joli classique.