Château Margaux (Pavillon Blanc)
Le blanc de Margaux existe depuis le XIXes. ; ce « vin blanc de sauvignon » est devenu « Pavillon Blanc » en 1920, et son étiquette n'a pas changé depuis. Un vin né du seul sauvignon, planté sur une douzaine d'hectares d'une ancienne parcelle de graves.
Appellations
- Bordeaux blanc
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Informations pratiques
BP 31 , 33460 Margaux France
+33 5 57 88 83 83
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc tranquille
Drapé dans une robe étincelante aux reflets verts, le Pavillon blanc 2019 livre un bouquet délicat et complexe d'aubépine, de citron et de poivre blanc. Une palette qui s'enrichit de cédrat, de pomelo et d'églantine dans une bouche ample, riche, onctueuse avec beaucoup de fraîcheur de bout en bout, finement acidulée. Un blanc d'une grande finesse et d'un équilibre absolu.
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- blanc tranquille
Situé sur des graves, le vignoble n'a pas été épargné par le stress hydrique de l'été 2018; heureusement, le savoir-faire de l'équipe de Ch. Margaux, qui a vendangé précocement du 27 au 31 août, a su éviter toute note végétale et préserver la fraîcheur du vin. Une fraîcheur que l'on perçoit dès le bouquet à travers des parfums de fleurs blanches (jasmin) et d'agrumes (citron, orange, mandarine et pamplemousse). Le palais poursuit dans l'élégance et l'harmonie. Rond, fin, crémeux et très long, avec une acidité parfaitement dosée, un vin d'un équilibre accompli.
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- blanc tranquille
En 2017, le gel a frappé ici comme ailleurs (jusqu'à -6°C la nuit du 27 avril), mais les parcelles de sauvignon blanc ont été sauvées grâce au système antigel d'aspersion mis en place au domaine. En outre, la précocité du sauvignon lui a permis d'éviter les pluies de la fin de saison et d'engendrer un raisin mûr et sain. Grâce à quoi, le Pavillon blanc 2017 affiche une grande élégance de bout en bout. La robe est pimpante, or pâle. Le nez se montre aussi intense que délicat: miel et de fleur d'acacia, boisé toasté, cédrat, pamplemousse. Ample, allègre, vibrante, d'une fraîcheur admirable mais avec aussi beaucoup de sève et de gras qui arrondissent les angles, la bouche ne manque de rien et s'étire dans une longue finale épicée (gingembre, poivre blanc) et fruitée (citron en marmelade). Un blanc majuscule.
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- blanc tranquille
2014, année «paisible» après le difficile et contrasté millésime 2013: hiver très doux et pluvieux, printemps dans la normalité, avec une floraison rapide et homogène, un mois de juillet sans surprise, mais un mois d'août très frais qui a fait traîner la véraison en longueur, avec heureusement peu de pluie. Puis le temps estival de septembre a apporté la chaleur et engendré une vendange sereine. En résumé, du froid en août qui a permis de conserver un niveau d'acidité impeccable et de la chaleur en septembre qui a favorisé la maturité des baies. Tout l'inverse de 2013 en somme Dans le verre, cela se traduit par un blanc admirable d'élégance et d'intensité. La robe est cristalline, lumineuse, le nez expressif, complexe et très frais, sur les agrumes, l'orange amère, le chèvrefeuille et un doux vanillé. En bouche, le vin prend des airs quasi bourguignons (l'effet sans doute des bâtonnages réguliers) avec un gras, une richesse et un volume remarquables, mis en valeur par une fraîcheur délicate, aux accents épicés (gingembre) et citronnés (lemon curd). Un bordeaux déjà savoureux et très prometteur, né dans un écrin magnifique: le tout nouveau chai conçu par Norman Forster.
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- blanc tranquille
Récolté précocement le 18août, ce pur sauvignon soigneusement élevé en barriques s'ouvre sur des notes de fruits exotiques et de fruits blancs mûrs, avec une belle touche torréfiée en soutien. Élégant et racé, il se prolonge par une bouche de grand développement, à la fois tendre, ample et raffinée, porté par une belle fraîcheur et une finale dynamique et acidulée. Un équilibre somptueux, et pour quelques années encore.
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- blanc tranquille
S'annonçant dans une seyante robe cristalline aux reflets or pâle, le Pavillon blanc 2021, qui comme à son habitude doit tout au sauvignon blanc, livre un bouquet très fin et bien sauvignonné de fleurs blanches, d'agrumes, de pêche et de fruits exotiques, avec en appoint une gourmande note beurrée. En bouche, il apparaît vif et tonique en attaque, toujours très frais dans son développement, sur les fruits acidulés, avant de s'étirer dans une longue finale aux tonalités crayeuses, minérales, qui ajoutent à son dynamisme. Un blanc aérien et d'une énergie sans faille, presque ligérien dans son style.
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- blanc tranquille
De l'or très fin emplit le verre, attirant le regard, puis mettant en éveil tous les sens pour apprécier ce bordeaux dans toutes ses dimensions. Et le charme d'opérer à la perception des arômes printaniers de chèvrefeuille, de fruits exotiques, de pêche et de citron. Une fraîcheur accueillante apparaît dès l'attaque, puis tout gagne en ampleur progressivement: du gras certes, mais souligné par une vivacité légèrement minérale qui porte loin la finale aux accents de muguet.
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- blanc tranquille
Dès le premier nez, on ressent toute l'élégance et la complexité du vin: notes de pêche, de citron, de bourgeon de cassis, de fleur d'oranger, d'acacia Une expression que prolonge une bouche ample, soyeuse et séveuse, à laquelle de fines notes acidulées apportent de la légèreté. La finale, longue, épicée et citronnée, achève de convaincre. Un bordeaux blanc très équilibré, qui conjugue le gras, la douceur et la fraîcheur du sauvignon.
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- blanc tranquille
D'une grande limpidité, le Pavillon 2014 s'ouvre sur un bouquet très floral (tilleul, aubépine) et très élégant, complété par des notes d'agrumes, de fruits exotiques et, à l'aération, de pierre mouillée. On retrouve ce profil floral dans un palais ample, gras, dense, imposant dès l'attaque, mais sans aucune lourdeur, offrant au contraire un toucher délicat, aérien, sensation renforcée par une longue finale fraîche et épicée (gingembre).
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- blanc tranquille
C'est par un bouquet intense et frais que s'ouvre la dégustation du blanc de Margaux; agrumes un peu confits, pêche, acacia et touche de bourgeon de cassis en sont les principales composantes, bien typées du sauvignon. Des arômes que l'on retrouve sans fausse note et complétés d'un discret boisé grillé et vanillé, dans un palais alerte dès l'attaque, frais, longiligne, voire «traçant» en finale, sans manquer ni de gras ni d'élégance.
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- blanc tranquille
Un premier nez exubérant, tonique et délicat à la fois ouvre la dégustation: fruits exotiques, pêche, agrumes, chèvrefeuille et menthol, avec en arrière-plan un «végétal noble». Une attaque riche et suave, presque moelleuse, introduit un palais qui progresse avec élégance, sur la fraîcheur et de beaux amers, rehaussés en finale d'une touche subtile de poivre blanc. Un Pavillon blanc d'un équilibre accompli, longiligne, alerte, gras sans opulence.
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