Vignobles Latorse

Ample, juteux, structuré par une trame tannique solide, porté sur la longueur par de beaux arômes de cassis, de mûre et de fruits rouges, ce vin convaincra sans peine. Un bon classique de l'appellation.

Ce joli rouge de fruit, marqué par le cassis et relevé d'une touche épicée, ne manque ni de volume ni d'équilibre. C'est un très bon représentant de son secteur, aux saveurs mûres et croquantes, qui déroule avec assurance et qualité. On pourra le savourer dans sa jeunesse.

Singulier et percutant, ce 100% malbec a tout pour lui: sa teinte violine très pure, ses arômes revigorants de violette et de cassis typiques du cépage, et sa bouche enlevée, concentrée, aux tanins bien en place, qui livre un grand bol de fruits noirs. Et plane sur l'ensemble un grand vent de fraîcheur. Un vin d'une séduction imparable et qui saura tenir dans le temps, si on y résiste...

Avec deux tiers de sémillon, ce blanc offre un beau gras qui enrobe une bouche fraîche et ciselée, infusée d'arômes de citron et de fleurs blanches. Idéal avec une sole meunière.

Du malbec en point des classiques merlot et cabernet-sauvignon dans ce vin ouvert sur les fruits mûrs et les épices. On retrouve ces arômes dans une bouche savoureuse, ronde, intense et charnue, qui conserve une belle fraîcheur, aiguisée par un trait d'amertume en finale.

Ce pur malbec exhale des senteurs gourmandes de cassis, de cerise et de mûre. Un fruité intense que l'on retrouve dans un palais ample, riche et soyeux, accompagné jusqu'en finale par une très agréable fraîcheur acidulée. Ce bordeaux coche toutes les cases.

au nez, ce vin évolue sur le fruit frais et une succession agréable de senteurs de cassis et de framboise. En bouche, il apparaît pulpeux, souple, croquant et frais.

Au nez, les petits fruits noirs finement épicés sont agrémentés d'une pointe sauvage rappelant le cuir. En bouche, on découvre un vin ample, frais et enlevé, légèrement vanillé par la barrique et soutenu par des tanins soyeux qui apportent la dernière touche d'élégance à cette cuvée remarquable par ses proportions et son toucher.

Subtil élevage en barriques pour ce 100% sauvignon qui développe un nez complexe de litchi, de citron et de sureau. En bouche, le bois apporte un crémeux bienvenu qui contraste harmonieusement avec les parfums exotiques du cépage. Un vin bien construit qui pourra s'apprécier aussi bien à table qu'en apéritif.

Né sur un sol de boulbènes, cet assemblage sauvignon-sémillon séduit d'emblée par son expression aromatique intense et complexe (encens, pêche blanche, agrumes). Vif en attaque, le palais évolue vers un bel équilibre gras-acidité.

C'est aujourd'hui à la troisième génération de la famille Latorse, Patrick, Jacques et leurs cousins Lionel et David, d'assurer la continuité de ce vaste domaine de 125 ha. Associant les cabernets (30 % chacun) et le merlot, leur 2008 rubis étincelant offre au nez des notes de fruits rouges mûrs aux fraîches nuances réglissées. Souple et friand à l'attaque, le palais livre des arômes fruités persistants et s'appuie sur des tanins encore jeunes, qui demandent à se fondre deux ans en cave.

L'activité du domaine débute en 1948. Trois générations de viticulteurs plus tard, le vignoble, conduit en lutte raisonnée, atteint 125 ha. Son bordeaux sec, d'un jaune doré aux nuances vertes, offre une belle expression aromatique qui mêle les fleurs, les fruits à chair blanche et les fruits exotiques (kiwi, litchi). Il présente un bel équilibre en bouche: une attaque souple et franche, une matière fine au fruité intense, une vivacité sans excès.

Michel et Henri Latorse dirigent cette exploitation créée en 1948 par leur père. Aujourd'hui rejoints par leurs fils, ils cultivent pas moins de 130 ha de vignes et produisent du vin dans trois appellations. Leur bordeaux rosé a conquis le jury. Couleur groseille à reflets saumonés, délicatement parfumé de fruits noirs, il présente une matière pleine et ronde, dotée de suffisamment de fraîcheur et de fruit. Proposez-lui une pintade aux raisins de muscat et aux agrumes.

Les trois générations de Latorse ont beaucoup oeuvré pour produire des vins d'une classe maintenant reconnue. Ce bordeaux sec manifeste une élégance "joyeuse" (dixit l'un de nos jurés) et mêle des fragrances de buis, de genêt et de sureau. La fête se prolonge sur une bouche caressante et vous laisse, tout guilleret, sur l'envie d'y revenir.

Le clocher ruiné de l'ancienne abbaye de La Sauve domine le vignoble de cette importante propriété aux chais ultramodernes. Deux visites intéressantes! Chaque cabernet participe pour 30% à la construction de ce rosé. Le merlot y paraît pour 40%. La robe brille d'un rubis légèrement saumoné, et les parfums évoquent fraise et framboise. Le corps exprime en rondeur les arômes de ces fruits mûrs. La finale en fait un vin de repas, destiné aux entrées et volailles froides.