GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
François Douville se pose en défenseur du patrimoine catalan en rachetant les rancios secs du regretté Joseph de Massia et en les valorisant en bouteille, comme cette cuvée de grenache qui s'impose d' ...
Guide 2025
Un rancio sec né de grenache noir (55%), de grenache gris et de carignan. Il affirme d'emblée sa belle personnalité avec sa robe acajou intense qui en impose. Le nez évoque le rancio de tradition auto ...
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Syrah (60%) et grenache forment un duo convaincant dans ce rouge épanoui et expressif, associant à l'olfaction les fruits rouges mûrs, le safran et la rose séchée. La bouche affiche du volume, des tan ...
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Née de grenache blanc, de clairette et de bourboulenc à parité, cette cuvée plaît par son caractère juvénile avec ses parfums printaniers de freesia, de zeste de citron jaune et de lierre, rehaussés d ...
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De jeunes vignes de 15ans et un élevage long de 18mois en cuve ont façonné ce pur grenache qui a du punch. Le nez, délicat et charmeur, évoque la pivoine et le poivre blanc. La mûre et le cassis s'inv ...
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Une trilogie de sols (sables, argile rouge, grès) au menu de cette cuvée où le grenache tient la part du lion (80%) aux côtés de la syrah et du mourvèdre. Une robe sombre ouvre sur un bouquet capiteux ...
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Né d'une parcelle exposée plein sud, au lieu-dit Grand Devès, un terroir d'éclats calcaires réputé pour la production en blanc, ce 2023 plaît par son bouquet fin, floral et finement épicé (curcuma, fe ...
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Point de bois mais un élevage long de 18mois en cuve a peaufiné les beaux atours de ce rouge convaincant, paré d'une seyante robe violine aux reflets vifs, qui distille un bouquet élégant évoquant la ...
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Une bonne part de mourvèdre (30%) épaule le grenache dans cette cuvée élevée 15mois en cuve. L'olfaction en porte l'empreinte avec ses arôme bien typés de baies sauvages et d'humus rehaussées d'une to ...
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Il a tout bon ce joli blanc tonique élevé 6mois en cuve avec bâtonnage des lies. Derrière sa robe limpide irisée de reflets or, il affiche une fraîcheur toute printanière avec ses parfums de fleur de ...
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Du grenache principalement (85%), né d'un sol de galets roulés à la matrice argileuse puis élevé en foudres durant 18mois: le classicisme a du bon et ce 2021 peut en témoigner. Le nez, expressif et nu ...
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Grenache blanc (60%), bourboulenc (30%) et clairette composent une cuvée bio d'une engageante finesse, au nez subtil centré sur les fleurs blanches (jasmin, muguet) et les fruits du verger (pêche de v ...
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Un élevage mixte judicieusement mené (pour moitié en fût, pour moitié en cuve) et on obtient ce boisé fondu qui laisse parler la complexité des arômes de pierre à fusil et de réglisse. Un vin capiteux ...
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Nommée d'après son lieu-dit –un terroir granitique à l'extrême sud de l'appellation planté de ceps de 25ans–, cette cuvée n'a connu qu'un discret passage en fût (20% du volume pendant 9mois). Elle res ...
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Une cuvée née du lieu-dit Les Chaux, des terrasses à galets conférant aux raisins une maturité qui se remarque dès l'entame ici, avec des notes de mûre compotée et de cerise confite nuancées de réglis ...
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Vendange manuelle, macération avec les levures indigènes et élevage de 10mois en cuve: le travail en cave soigne la fraîcheur et le fruit. Opération réussie sur la foi de cette cuvée au bouquet sincèr ...
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Très régulière, cette cuvée mi-marsanne mi-roussanne aura de nouveau conquis le jury avec ce 2022 prometteur, qui sous un discret manteau d'or pâle dissimule un nez net et finement floral (chèvrefeuil ...
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Née de jeunes vignes de marsanne (70%) et de roussanne, cette cuvée dévoile des parfums capiteux de crème au beurre et de vanille. Puis les fruits jaunes (abricot, nectarine) s'expriment avec gourmand ...
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Beaucoup de plaisir et une indéniable complexité dans cet attelage classique de grenache (70%) et de syrah, signant une entrée au Guide remarquée pour Jérôme Rathle. D'un abord discret mais flatteur, ...
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Une cuvée née des plus vieilles vignes du domaine (60ans) et élevée sans usage du bois. Une amorce d'évolution qui ne perturbe en rien le bouquet, d'une plaisante singularité, à la fois floral, mentho ...
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Torréfaction et fève de cacao sur fond de fruits rouges mûrs: le nez porte la marque d'un élevage bien pensé (18mois entre fût neuf, fût ancien et cuve Inox). Une puissance qui s'illustre aussi dans u ...
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Les parfums de petits fruits rouges confits se mêlent dans une bonne harmonie aux notes épicées et légèrement fumées d'un élevage mixte bien calibré (14mois en cuve et demi-muids). Dense, riche et exp ...
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Des vignes soixantenaires de grenache (90%) au pied des Dentelles–ces barres de calcaire dressé d'où émerge le Pas de l'Aigle–ont donné naissance à ce rouge complexe, un brin austère au nez, distillan ...
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La robe sombre augure d'un vin dans l'austérité de sa jeunesse. Il n'en est rien au bouquet, distillant des parfums épanouis de griotte et de prune d'ente, mâtinés de notes fumées d'un élevage bien ca ...
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Marsanne (70%) et roussanne unies pour le meilleur dans cette élégante cuvée qui respire le fruit miellé et les arbustes en fleur, au palais vif, structuré et tonique, plus enveloppé en finale où la p ...
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S'il se distingue par son bouquet pur et précis où les fruits noirs et la glycine s'unissent harmonieusement aux apports empyreumatiques de l'élevage en fût (15% neuf), ce saint-joseph convainc aussi ...
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Une petite parcelle de 60ares pour cette microcuvée qui risque de faire des envieux, au regard de ses parfums entêtants de cerise, de paprika et de menthol, et de sa bouche caressante, souple et suave ...
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Épaulée par un brin de roussanne (10%), c'est la marsanne qui tient le haut du pavé dans cette cuvée élégante, un qualificatif qu'il faudrait inscrire sur l'étiquette tant il est revenu dans les comme ...
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Une cuvée élaborée par Jeanne, fille aînée de Pierre Gaillard, à partir d'une vendange entièrement éraflée, puis élevée 16mois en fût sans bois neuf. Au bouquet, un léger voile de fumée plane au-dessu ...
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Une touche de cuir donne un surcroît de complexité à un nez amène de petits fruits rouges acidulés et de bonbon à la violette. Ferme et structuré, le palais s'enveloppe d'une petite sucrosité agréable ...
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Elle ne manque pas de caractère, cette Casta Diva, nommée d'après l'air célèbre d'un opéra de Bellini, parfaitement interprétée par un duo grenache-viognier fermenté et élevé 9mois en fût. Au bouquet ...
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Marsanne et roussanne se partagent l'assemblage de cette élégante cuvée à la robe brillante étoffée d'engageantes larmes dorées, distillant après quelques tours de verre des parfums subtils de mélilot ...
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Après un long élevage de 18mois en cuve tronconique de bois, demi-muids et barriques, ce vacqueyras dévoile à l'aération des parfums de baies sauvages, de garrigue et de fleur d'immortelle. Corsé, den ...
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Une cuvée emblématique et confidentielle, créée lors des premières vinifications de Jérémy Onde. Fermentés ensemble, grenache et syrah séjournent ensuite 14mois en barriques et demi-muids. Discret, le ...
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Une vinification très traditionnelle, en foudres, avec les levures indigènes, a donné ce trousseau couleur cerise burlat. Le nez est encore discret mais laisse apparaître quelques jolies notes fruitée ...
Guide 2025
Macéré à froid pendant 3jours puis cuvé pendant 17jours, ce trousseau couleur cerise a été élevé en fûts anciens pendant 7mois. Les fruits rouges apparaissent tout de suite au nez, la griotte notammen ...
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Roger, c'est le prénom du père de Frédéric Lornet. Une manière pour le vigneron de lui rendre hommage avec cette cuvée élaborée uniquement avec des raisins de vignes de trousseau à la dame plantées il ...
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Pur chardonnay, cette cuvée a été élevée en fût de 10ans pendant 14mois. Avec un nom pareil, on pourrait s'attendre à une personnalité autre, mais c'est en fait un vin de nature timide. Le nez, sur le ...
Guide 2025
Le moût était composé de 80% de chardonnay, de 10% de savagnin et de 10% de poulsard. Vieil or aux reflets orangés, ce vin de paille fait l'unanimité pour son nez ouvert et complexe, où l'abricot conf ...
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Grand habitué des sélections du Guide (et des coups de cœur), Ganymède, l'échanson des dieux, nous revient en bonne forme dans ce millésime solaire. Au nez se dévoilent des notes de fruits surmûris sa ...
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Issu des coteaux de schistes (skhistos en grec), un saint-chinian de bon volume, caressant, ourlé de tanins soyeux, aux parfums fringants de fruits noirs frais et d'épices. Fin, gourmand, bien ancré d ...
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Syrah et grenache noir à parité dans ce rouge convaincant. Timides à l'ouverture, les arômes s'émancipent à l'aération: une touche de fruits noirs, une autre de griotte, puis un soupçon de végétal fra ...
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Un élevage de «XXIV» mois en barriques pour cet assemblage syrah-grenache noir. D'où ce nez puissamment fumé et épicé mais qui n'éteint pas le fruit (noir). Ample, généreusement boisée mais dynamique ...
Guide 2025
Le grenache noir dominant dans ce vin qui fleure bon la garrigue, la violette et la confiture de cassis et de mûres. L'intensité du fruit ne faiblit pas dans une bouche enlevée, puissante, structurée ...
Guide 2025
Des nuances fumées et florales donnent du cachet à ce nez expressif dominé par la fraise des bois. On aime le velouté de la texture, la rondeur de la matière, les tanins fins et serrés et la finale fr ...
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Une robe profonde, un nez expressif sur la tapenade, les épices, les fruits rouges et la garrigue, un palais capiteux, suave, posé sur des tanins veloutés: un vin ensoleillé mais qui sait rester diges ...
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Fruits rouges en confiture, girofle, notes grillées et vanillées, le nez trahit une nette emprise du merrain. Structuré, concentré, tannique et ferme à ce stade mais prometteur, un corbières dont l'av ...
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Une bien belle syrah (60%), élevée en fût, au nez très expansif, centré sur le sirop de cassis et le kirsch. Très plantureuse, grasse, gainée de tanins bien enrobés par l'élevage, la bouche, très pers ...
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Une robe grenat lumineuse, des arômes flatteurs, fruités, épicés et pâtissiers, une bouche ronde, tapissée de tanins veloutés et relevée d'une fraîcheur bien sentie: pas de faiblesse dans ce bon corbi ...
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Du caractère et du soleil dans ce corbières dominé par le grenache noir (90%). Au nez, un heureux mariage entre le fruit rouge du cépage et des notes de cuir et de gibier. Très parfumé, et plus nettem ...
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Élevé 24mois en barrique et en œuf béton, un 2021 peu disert au nez, dans un registre sauvage et animal. Le fruit rouge et la réglisse s'expriment bien plus librement dans une bouche puissante, large, ...
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Un soupçon de mourvèdre à l'appui de la syrah dans ce 2022 marqué par les arômes toastés et vanillés du chêne. L'élevage en fût pose sa patte sur une bouche luxuriante, riche, à la sucrosité affirmée. ...
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Issu du lieu-dit éponyme situé sur les hauteurs de la Liquière, ce 2021 élégant distille à l'aération des nuances de thym, de myrtille, de cuir et de chêne. Construite sur la fraîcheur du millésime, l ...
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Une robe grenat, des arômes plus subtils que puissants marqués par la violette et les fruits rouges, une matière généreuse sertie de tanins soyeux, beaucoup de croquant dans le fruit, le tout dans un ...
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Bancèls? «Les terrasses» en occitan, lieu de naissance de cette cuvée qui prend son temps pour livrer son nuancier centré sur les fruits noirs et les épices. Bien en chair, concentré, doté de tanins g ...
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Au nez, les notes épicées et empyreumatiques dominent. En bouche, les tanins sont fermes et serrés, bien servis par un élevage soigné. Un vin solide, bâti pour la garde. ...
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40% de grenache noir en complément de la syrah dans ce vin très solaire, au nez chaleureux d'épices, de fruits rouges surmûris et d'hydrocarbure. Suave à l'attaque, généreux en milieu de bouche, étayé ...
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Le grenache noir (élevé en jarre) et la syrah (élevée en demi-muid) très complémentaires dans ce rouge vinifié avec tact, aux arômes de café, de fruits mûrs et de tourbe, qui se montre tendre en bouch ...
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Un blanc charmeur aux reflets dorés, discret à l'olfaction, sur des nuances élégantes de fruits blancs un peu confits. Plus épicée, large à l'attaque, la bouche déroule sans faiblir une chair bien ron ...
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Une robe grenat soutenu drape ce Saint-Saturnin solaire, au nez séduisant de fruits à l'eau-de-vie et de laurier sur un fond balsamique et vanillé. Marquée par l'élevage, généreuse, structurée en douc ...