GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Poire, pêche, calisson et touche florale, ce blanc dévoile un très beau nez. Étirée, plus longue que large, mais consistante, la bouche rebondit sur une bien belle fraîcheur et sur un zeste d'amertume ...
Guide 2025
Un blanc limpide, dominé par le grenache blanc (80%), d'une classe folle. L'élevage en fût s'efface au nez et laisse s'exprimer un bouquet subtil de fleurs blanches et de fenouil. Aérienne, très délic ...
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Antoine, le fils de Jean-Pierre Py, à l'honneur dans ce blanc élevé en cuve et dominé par le vermentino. Ananas, agrumes, abricot, noisette, glycine, le nez a inspiré le jury. Ce joyeux bouquet anime ...
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Une macération carbonique et un élevage en fût (un quart de chêne neuf) ont façonné ce rouge retenu à l'olfaction, mais précis, poivré, fruité (cerise à l'alcool, mûre) et chocolaté. Des tanins fermes ...
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Une Émotion qui trouve sa source dans une belle robe pâle, un nez bien fruité, sur la pêche et les petits fruits rouges, puis dans un palais tout aussi fruité, dynamique, vif, persistant. Que demander ...
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Retenus, les arômes de litchi, de jasmin et d'écorces d'orange perçus au nez s'émancipent franchement dans une bouche qui a tout pour elle: le gras, la texture soyeuse et enrobante, la pureté du fruit ...
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Tout est intense et séduisant dans ce 2021 de référence: la robe sombre et pourpre, les arômes débridés de mûre, de cassis, et d'épices douces et le palais surtout, d'un velouté irrésistible qui donne ...
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On ne s'offusque pas de la discrétion d'un nez sanguin et épicé, le fruit bien mûr et la garrigue s'émancipent dans un palais ample, charmeur de texture et néanmoins musclé. Un vin consistant, charpen ...
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Puissant et complexe avec ses notes de fruits rouges et noirs, d'épices douces et de garrigue, le nez de ce fitou ne laisse pas de marbre. En bouche, la fraîcheur et le fruit sont de mise, accompagnés ...
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Drapée dans une seyante robe grenat profond aux reflets violines, cette cuvée livre un bouquet complexe de fruits rouges et noirs, de vanille et de réglisse. On retrouve ces arômes dans une bouche fra ...
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On ne se fie pas à la pâleur de la robe, il y a du caractère dans ce rosé aux parfums expressifs de petits fruits rouges, d'iris et de citron. Une touche réglissée s'invite dans une bouche qui a tout ...
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Un rosé d'une classe folle. Tout y est de bon goût: la robe scintillante, rose pâle, le nez sans outrance qui distille ses notes de fleurs, de petits fruits rouges acidulés sur un fond minéral et gril ...
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Boisée mais charmeuse, une bien jolie syrah (85%) expressive dès l'entame avec ses parfums lardés et toastés sur fond de fruits noirs bien mûrs. Difficile de ne pas être séduit par ce toucher caressan ...
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Grenache blanc, vermentino et marsanne vendangés de nuit et élevés en cuve, sur lies, au menu de ce vin floral (iris, pivoine) et citronné au nez, épicé en bouche, qui livre une matière confortable, e ...
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Une dominante de mourvèdre dans ce rosé saumoné, au nez franchement fruité, sur la fraise des bois et les agrumes. Des touches de menthe et de poivre étoffent la palette et donnent du cachet à une bou ...
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Syrah et grenache noir à parité dans ce Pézenas qui a tout pour lui: l'intensité du fruit, entre cassis et épices, l'élégance de la texture, l'étoffe du corps, le velouté des tanins et cette fraîcheur ...
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Une belle entrée dans le Guide pour Camille Maraval avec ce duo roussanne et rolle. Un très joli blanc d'une seyante teinte paille, qui a aussi pour lui un nez direct, franc, centré sur la pêche blanc ...
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Au nez, un panier de fruits rouges et noirs assaisonné de garrigue, de réglisse et de cacao. Un plaisant bouquet qui s'épanouit dans une bouche élégante, jamais démonstrative, appuyée sur un joli grai ...
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Des vendanges à la pointe du jour et un pressurage délicat, tout est fait, et bien fait, pour préserver l'éclat du fruit: fraise des bois, cassis, pomelo. Un bien joli bouquet qui parfume aussi une bo ...
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1779, l'année où l'aïeul de la famille a défriché cette parcelle aujourd'hui plantée de carignan, complété dans cette cuvée de grenache noir et de mourvèdre. Fruits noirs écrasés, lilas, agrumes, épic ...
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Laurent Paillet signe son entrée dans le Guide avec un mourvèdre en dentelle, qui restitue toutes les nuances du cépage: cuir, épices, fruits rouges et noirs bien mûrs et touche florale. Le Zan étire ...
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Cassis, mûre, griotte, violette, tourbe, le tout souligné des épices du chêne, voilà un nez qui ne manque ni de complexité ni de charme. La même séduction émane d'un palais ample, rond, velouté, posé ...
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Certes, le boisé domine avec un bon toasté en appoint de jolies notes briochées qui soulignent un séjour sur lies, mais le fruit blanc et la douceur miellée de l'acacia ne sont pas en reste. L'attaque ...
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La robe est fraîche, lumineuse et rubis. Les 18mois de vieillissement en cuve ont détendu le bouquet, qui libère des parfums très croquants de cerise, de fraise compotée et d'épices. Une gourmandise q ...
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35à40ans pour ces vignes de syrah et de grenache qui ont enfanté d'un vin élégant, au nez discret et nuancé, entre cassis, épices et garrigue. Le fruit se fait plus intense dans une bouche élégante, f ...
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Une jolie brillance égaie la robe saumonée de ce rosé cossu, ouvert sur la groseille, la pêche et les fleurs blanches. Charnu, frais, parfumé et doté d'une petite amertume saline et sapide en finale, ...
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Fruits noirs frais, Zan, garrigue et menthol, le nez séduit. Les épices prennent le relais dans une bouche confortable, ronde, ourlée de tanins souples, avec cette longue finale sur l'eucalyptus qui r ...
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Vinifiées en grappes entières, les vieilles vignes de syrah (60% de l'assemblage) donnent le ton de cette cuvée grenat, au nez franchement épicé. Les fruits noirs confits, le thym et le cade rehaussen ...
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On ne se formalise pas de la discrétion du nez, les arômes (cassis, épices, pivoine et garrigue) s'épanouissent franchement dans un palais serré mais très tonique, avec ce long trait de menthe poivrée ...
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De cette cuvée dédiée aux grands-parents de Benoît Thérond, on aime l'éclat et la complexité du nez floral et très mentholé, ainsi que l'énergie qui émane de cette bouche certes bien mûre mais fringan ...
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Des arômes torréfiés, cacaotés et fruités (fruits rouges), un palais bien composé, mentholé, doté de tanins fermes et d'une bonne allonge sur les notes du chêne: un 2021 sérieux qui doit encore digére ...
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La syrah et le grenache noir vinifiés en macération carbonique et élevés en cuve, dans un millésime généreux, cela donne ce rouge épanoui qui sent bon le cassis et les épices. La garrigue et le fruit ...
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Du caractère dans ce nez fumé et sanguin qui s'entiche de cassis à l'aération. Des notes franchement lardées et de fruits compotés prennent le relais dans un palais généreux, souple et chaleureux qui ...
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Du caractère et de la puissance dans ce 2021 qui prend son temps pour déployer ses arômes suaves de fruits rouges et noirs très mûrs. Des tanins corsés gainent une bouche cossue, pulpeuse, complexe et ...
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«Joli produit», «vin plaisir», le jury sous le charme de ce minervois né de syrah et de grenache noir, sobrement vieilli en cuve. Très intenses dès l'olfaction, les arômes de fruits rouges confits inf ...
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Une syrah (80%) de référence dans ce millésime frais. Discrets à l'olfaction, les arômes de fruits noirs et de cèdre s'épanouissent franchement dans une bouche ample et riche, où tout est au diapason: ...
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75% de grenache noir dans ce rouge enjôleur aux arômes de Zan, de cassis frais et de garrigue. Servi par des tanins de soie, le fruit coule en bouche avec décontraction, générosité et fraîcheur. Facil ...
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Une robe limpide aux reflets pourpres, des arômes exubérants de fruits en confiture et de poivre, une matière riche à souhait, pleine, suave, épaulée par des tanins bien pris dans la chair: un minervo ...
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On aime tout dans ce rouge explosif et singulier: le nez déjà complexe, entre thé noir, thym, fruits noirs, Zan et menthol, et la bouche ample, juteuse, exubérante dans ses parfums et étayée de tanins ...
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Auxerrois, pinot gris et muller-thurgau réunis dans cette cuvée qui associe harmonieusement fines notes florales et boisé à l'olfaction. La bouche apparaît ample, chaleureuse, suave, vivifiée par une ...
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Le seul pinot noir à l'œuvre dans ce vin élevé en fût de chêne. Au nez, la cerise kirschée se mêle au cassis et à la myrtille. On retrouve le fruit mâtiné d'épices douces dans une bouche élégante, fin ...
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Ce n'est plus un secret, la cave de Monbazillac a mis des vins rouges à sa carte. Et à en juger par celui-ci, construit sur le merlot, ils plairont. Il tire son caractère boisé d'un élevage de 6 mois ...
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Mi-cuve mi-fût, mariant sauvignon et muscadelle, il séduit par l'harmonie de son palais complexe, caressant, opulent et persistant, tendu par une belle fraîcheur dans des tons zestés et mentholés. ...
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Le cabernet-sauvignon et le merlot, assemblés à parité dans cette cuvée sont restés sur pied jusqu'à la mi-octobre, profitant d'une arrière-saison plus sereine que le début de l'été pour parfaire leur ...
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Une propriété très régulière en qualité, puisque ce vin, souvent retenu, obtient deux étoiles pour trois millésimes consécutifs et bien différents. Mi-merlot, mi-cabernet-sauvignon, ce 2021, après une ...
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Vinifié et élevé 3mois en cuve et vinifié sans sulfites ajoutés, ce bergerac n'est pas conçu pour une longue garde. Pourtant ce merlot mûri au grand soleil de 2022 laisse une impression de puissance: ...
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Une cuvée souvent en vue, qui rend hommage à FrançoisIer et HenriIV, promoteurs historiques du vignoble local. Doté d'une belle vivacité centrée sur les agrumes (pamplemousse) et les fruits exotiques, ...
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D'un beau jaune soutenu, ce liquoreux a séduit le jury par sa vitalité. La bouche apparaît ample, croquante, acidulée, affichant un équilibre très assuré entre fruits exotiques, fruits jaunes, boisé t ...
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Cassis juteux, cerise noire, touche fumée discrète, le nez séduit. La bouche y ajoute une matière puissante, plus marquée par l'élevage, mais pulpeuse et campée sur des tanins solides et enrobés. Long ...
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Deux ans d'élevage, en fût et foudre, pour ce malbec étoffé et de garde, saupoudré de tannat (10%). Le nez, frais et friand, évoque le cassis et les fleurs agrémentés d'épices orientales et de cacao. ...
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Élevé 15mois en cuve ovoïde, ce vin fleure bon les fruits rouges et noirs bien mûrs relevés d'épices et de réglisse. En bouche, il se montre rond, charnu, suave et long, étayé par des tanins soyeux et ...
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Vitrine du savoir-faire de la maison, un rouge né de quatre cépages (pour ce 2021, du merlot et des cabernets faisant sensiblement jeu égal et un appoint de malbec) et élevé 16mois en fût. Reflet de s ...
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Né d'une sélection de parcelles de merlot et de cabernet-sauvignon, élevé un an en barrique, un rouge harmonieux par son ampleur, ses tanins enrobés, son boisé fondu et sa palette aromatique d'une bel ...
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Muté avec les blanches les plus fines et florales, voilà un floc séduisant, aux parfums affirmés de miel, de fleurs et de fruits secs. L'abricot séché se précise dans un palais généreux, onctueux, aux ...
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On aime tout dans ce floc très équilibré: le rubis brillant de la robe, les parfums qui déclinent le noyau de cerise, les épices, le fruit rouge bien mûr et la violette, et la bouche tendre, ample, do ...
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Muté avec un jeune armagnac, voilà un floc épanoui, qui livre par paliers ses nuances de miel, de fruits confits, puis de citron et de verveine. L'abricot et la banane séchée prennent le relai dans un ...
Guide 2025
Un rosé tirant sur le rubis, au nez flatteur et très intense centré sur les fruits rouges, fraise en tête. Riche, raisonnablement chaleureuse, avec un sucre joliment intégré à la matière, la bouche ne ...
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D'un seyant pourpre profond, ce majestueux fronton, très expressif, convoque les fruits noirs et la réglisse à l'olfaction. La bouche, d'une grande tenue, se révèle ample, généreuse, soyeuse, d'une lo ...
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Des bulles fines sur fond d'or pâle, des senteurs de fleurs, de fruits blancs frais (poire, pomme Golden) et de brioche: l'approche est séduisante. La suite est tout aussi appétente avec une effervesc ...
Guide 2025
Le prunelart à l'honneur dans ce vin noir, profond, au nez intense et complexe de fruits rouges et noirs, de violette et de lilas. Une palette qui infuse une bouche ample, ronde, remarquable d'équilib ...