BONNAIRE

Blanc de blancs 2006

blanc effervescent 30 à 50 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Comme plus d'un viticulteur champenois, le grand-père de l'actuel récoltant a pris son indépendance vis-à-vis du négoce à la suite de la crise de 1929 et s'est lancé dans la manipulation en 1932. Aujourd'hui, Jean-Louis exploite avec ses deux fils 22 ha de vignes, principalement dans la Côte des Blancs.

L'avis du Guide Hachette des Vins

un millésime dans sa maturité, au nez de chocolat blanc, de noisette, de fruits jaunes et de toast, prélude à une bouche équilibrée, à la fois ample et fraîche, aux arômes de pain grillé et d'abricot.

Détail du vin Bonnaire

Garde :

2015 - 2017

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Passerillage

Dessèchement du raisin à l’air s’accompagnant d’un enrichissement en sucre. Les baies passerillées (ou flétries) donnent des vins liquoreux.