Vins pétillants et mousseux
Cette maison a son siège à Chigny-les-Roses, dans la Montagne de Reims. Son vignoble s'étend sur quatre grands crus et trois premiers crus. Son brut Prestige assemble 60 % de chardonnay au pinot noir ...
Guide 2005
Etabli dans l'Aube, Philippe Fourrier a hérité du vignoble familial et a lancé son champagne en 1981. Sa cuvée Prestige est un blanc de blancs. Discret mais agréable au nez, il mêle les fleurs blanche ...
Guide 2005
Créé il y a un siècle à Dizy, ce domaine s'étend sur près de 6 ha. Les trois cépages champenois (60 % des deux pinots à parts égales, 40 % de chardonnay) concourent à cette cuvée spéciale 1999, comple ...
Guide 2005
Cette ancienne famille de vignerons est établie dans la vallée de l'Ardre, à l'ouest de la Montagne de Reims. Elle élabore son champagne depuis la fin des années 1950 et dispose de plus de 10 ha de vi ...
Guide 2005
Une histoire simple: Robert Faÿe crée un domaine de 4 ha en 1955; son fils Serge le reprend en 1984. Quant au village de Louvois, où l'exploitation a son siège, il se rattache à la grande Histoire: Fr ...
Guide 2005
Fort d'un vignoble familial situé dans la Côte des Blancs, Pascal Simart s'est lancé en 1974 dans l'élaboration du champagne. Il exploite aujourd'hui 4 ha. Sa Cuvée des Crayères revendique davantage s ...
Guide 2005
Sous le Second Empire, les Fannière étaient apporteurs de raisins. C'est en 1950 que Jean Fannière, fort du vignoble familial situé dans le grand cru d'Avize, s'est lancé dans l'élaboration du champag ...
Guide 2005
La veuve Fourny a conduit un temps ce domaine constitué en 1856 et maintenant exploité par ses deux fils. Les vignes s'étendent sur la commune de Vertus, village de la Côte des Blancs classé en 1 er ...
Guide 2005
Créée en 1976, la maison Vranken est devenue l'un des géants de la Champagne à la suite de nombreuses acquisitions de grandes marques dont les plus renommées sont Pommery ou Heidsieck Monopole. Sous s ...
Guide 2005
Etablis à une vingtaine de kilomètres à l'ouest de Reims, les Ariston sont propriétaires de vignobles depuis 1794. Dans leur demeure cossue qui date du XVIII e s., ils ont aménagé des chambres d'hôtes ...
Guide 2005
Cette marque qui a son siège à Damery, en face d'Epernay, dispose d'un important vignoble (32 ha) et pratique des vinifications raffinées. Sa cuvée Consécration, un blanc de blancs, introduit ainsi da ...
Guide 2005
Le centre de Chouilly est si gigantesque qu'il se visite. On y vinifie les raisins récoltés sur plus de 2 000 ha, des vendanges apportées par plus de 4 000 coopérateurs. Une partie de sa production es ...
Guide 2005
Une des marques d'une maison de négoce récente, fondée en 1990 par Dominique Pierrel. Les champagnes se signalent par un conditionnement moderne, des étiquettes petites et sobres aux formes géométriqu ...
Guide 2005
A la tête de cette exploitation, Michel Poul est le petit-fils de Pierre Justine, fondateur du domaine en 1927. La propriété, qui a son siège à Avenay-Val-d'Or, près d'Aÿ, s'étend sur 8 ha. La cuvée E ...
Guide 2005
Fondée dans les années 1930, cette maison a son siège sur la rive gauche de la Marne dans un village qui donne à voir une église romane du XII e s. Disposant d'un vignoble extrêmement morcelé, elle vi ...
Guide 2005
Marc Hébrart et son fils Jean-Paul exploitent soixante-cinq parcelles dans sept communes: Aÿ, Oiry, Chouilly (grand cru), Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val-d'Or, Mutigny et Bisseuil (1 er cru). Ils proposen ...
Guide 2005
Héritier d'une lignée de vignerons remontant à l'époque du Roi-Soleil, Benoît Tarlant vient de s'installer sur les 13 ha de l'exploitation familiale. Issu des trois cépages champenois à parts égales, ...
Guide 2005
C'est Désiré Vilmart qui s'est lancé dans l'élaboration du champagne dès 1890. Depuis 1990, la cinquième génération est aux commandes de ce domaine installé au pied de la Montagne de Reims: 11 ha de v ...
Guide 2005
Assemblage d'altesse et de chardonnay (75% et 25% respectivement), la roussette méthode traditionnelle de Philippe Perdrix affiche des arômes floraux assez intenses et des nuances de fruits exotiques. ...
Guide 2004
Rigoureuse dans ses achats de moûts et de vins, la maison Mirault, spécialiste de l'élaboration de vins effervescents, ne déçoit pas avec cette cuvée à la bulle fine et aux arômes de pain grillé sur f ...
Guide 2004
Elaboré à partir de cépages cabernet et pineau d'Aunis, cet effervescent aux arômes d'agrumes et aux bulles légères sera un bon compagnon de vos apéritifs entre amis ou d'une salade de fraises. ...
Guide 2004
Seigneur de la Fuie, un beau titre de noblesse attribué en 1701 à un ancêtre vigneron par les Commissaires généraux députés du Conseil du Poitou. Il ne manque plus aux exploitants actuels que de march ...
Guide 2004
Située dans la partie méridionale de la route des Vins, la commune viticole d'Orschwihr s'est fait un nom avec ses crémants. Ses terroirs argilo-calcaires réussissent au pinot blanc et au chardonnay, ...
Guide 2004
Patrie du docteur Schweitzer, Kaysersberg n'est pas qu'une ville musée, riche de vestiges historiques (corps de garde, pont fortifié...). Elle prospère également grâce à ses industries (carton d'embal ...
Guide 2004
Rejoint par son fils aîné en 1999, Joseph Scharsch exploite 10ha à Wolxheim, commune située à proximité de Strasbourg au coeur des vignobles de la Couronne d'Or. Assemblant pinot blanc (50%), auxerroi ...
Guide 2004
Etabli à Wettolsheim, à l'ouest de Colmar, Jean-Claude Buecher est spécialisé dans le crémant. Il présente ici un échantillon intéressant élaboré à partir d'un assemblage de la majeure partie des cépa ...
Guide 2004
Créée en 1997, cette maison de négoce commence à être reconnue. Elle est surtout présente à l'étranger et sur les marchés de la grande distribution. Son blanc de blancs (pinot blanc 60%, pinot gris et ...
Guide 2004
Tiré exclusivement de la muscadelle, ce crémant brille avec éclat par sa robe or gris. Un joli cordon de perles fines fait jaillir une effervescence fraîche, joyeuse, élégante. Le bouquet floral, vif ...
Guide 2004
Coup de coeur en 1999 pour ce Trébuchet qui marque bien son territoire. Il flatte l'oeil par sa mousse fine et ordonnée, vous convie très vite à une rencontre d'arômes fruités, associés à une subtile ...
Guide 2004
Les coups de coeur, Bernard Dury ne les compte plus. Dans les éditions 1990, 1996, 2000... Ce propriétaire de Merceuil marche sur les traces d'un enfant du village qui fit fortune en Californie, metta ...
Guide 2004
Si vous allez visiter les grottes d'Azé, arrêtez-vous donc à la cave coopérative créée en 1927. Son blanc de noirs (pinot à 80% et gamay) est de compagnie agréable. Léger, il a cependant un bel équili ...
Guide 2004
Coup de coeur en 1992, ce viticulteur de la Côte châlonnaise propose un assemblage chardonnay (60%) et aligoté (40%). Ce 99 fait son âge et se montre affirmatif et carré. La bulle est fine et régulièr ...
Guide 2004
Chardonnay, mondeuse, pinot et jacquère composent la symphonie des cépages de cette méthode traditionnelle de Montagnieu. D'une mousse abondante émanent des arômes de pêche et d'abricot. Légèrement do ...
Guide 2004
Ce chardonnay méthode traditionnelle a mûri lentement après une prise de mousse de dix-huit mois. Une effervescence fine et abondante se dessine sur un fond doré, laissant un sillage empyreumatique. L ...
Guide 2004
Le château de la Durandière, seigneurie du XVII e s. fait face aux remparts de la cité de Montreuil-Bellay. Ce crémant offre une première impression très favorable avec notamment des arômes délicats é ...
Guide 2004
Rappelons que le domaine Michaud avait reçu un coup de coeur l'an passé. De ce nouveau crémant-de-loire, vous admirerez les fines bulles qui se rangent doucement en corolle, tout en savourant le carac ...
Guide 2004
D'une jolie couleur or pâle brillant émanent des arômes intenses. Les bulles conquièrent le palais comme un signe de la jeunesse du vin. Patientez quelque temps, car ce crémant a l'avenir devant lui. ...
Guide 2004
Cette cuvée du domaine d'Artois, propriété de Guy Saget, possède quelques atouts pour séduire. Bulles fines, nez brioché, attaque légère en feront un compagnon digne de votre table. ...
Guide 2004
La maison Veuve Amiot a été créée en 1884. Elle dépend depuis 1990 de la Compagnie française des Grands Vins. Un crémant-de-loire qui représente bien son appellation: mousse délicate et persistante, r ...
Guide 2004
Cette cave coopérative fondée en 1969 regroupe vingt-cinq vignerons et traite une partie importante du vignoble montlouisien. D'une grande exigence, elle s'est forgé depuis quelques années une renommé ...
Guide 2004
Joli nom de domaine (dont on voudrait bien connaître l'origine) pour ces 14ha de vignes plantées sur les pentes des coteaux du Cher orientées plein sud. Cette méthode traditionnelle est bien née: ses ...
Guide 2004
Un équipement de cave performant et le savoir-faire de Daniel et Thierry Mosny expliquent la présence régulière de ce domaine dans le Guide. Aujourd'hui, c'est une méthode traditionnelle brut qui le r ...
Guide 2004
Le vignoble de 12ha se partage entre coteaux de la Loire et coteaux du Cher. Les vins issus de ces derniers admettent généralement un côté minéral plus accentué. Cette méthode traditionnelle surprend ...
Guide 2004
Le domaine de Brizé s'est fait une solide réputation en matière de vins effervescents élaborés entièrement sur l'exploitation. Celui du millésime 2001 a été jugé bien représentatif de son appellation, ...
Guide 2004
Le domaine des Chauffaux à Distré était jadis exploité par les moines de Saint-Hilaire-Saint-Florent, qui s'y rendaient par un chemin appelé chemin du Bien; ils auraient pu se désaltérer avec ce saumu ...
Guide 2004
Les établissements Greffe, élaborateurs, ont été repris en 1999 par Jacques Savard. Celui-ci entreprend une politique de développement orientée vers la qualité. Plusieurs fois remarquée dans le Guide, ...
Guide 2004
Balzac avait une prédilection pour ce château du XV e s., remanié au XVIII e s. En aurez-vous une aujourd'hui pour ses vastes chais, son musée d'outils anciens et pour cette méthode traditionnelle typ ...
Guide 2004
Habitation et chai ont été construits sur les ruines d'un ancien château. Le domaine qui comprend près de 20ha s'étend sur la commune de Reugny, où les sols riches en silex, bien exposés, conviennent ...
Guide 2004
Les 16ha du domaine s'étendent sur les coteaux qui dominent la vallée de Cousse. Erodés, riches en éléments grossiers, ils descendent en pente douce vers la vallée, en profitant d'une exposition génér ...
Guide 2004
Qui a connu Raoul Diard, une personnalité du Vouvrillon des années 1970, se souvient de la qualité de ses vins élégants, issus des terres du bord de Loire. Le domaine de Ronsard a repris le vignoble d ...
Guide 2004
Benoît Gautier exploite des vignes à Rochecorbon, où les sols bordant les coteaux sont en partie argilo-calcaires. Les vins présentent davantage d'étoffe et de moelleux que ceux, plus minéraux, nés de ...
Guide 2004
Malgré ses engagements multiples au sein de la profession, Philippe Brisebarre trouve le temps de s'occuper de ses vins. Sous une mousse légère et persistante, son brut offre des senteurs florales int ...
Guide 2004
Vincent Peltier s'est installé en 1991 sur l'exploitation de ses parents et ne cesse depuis de la moderniser. Son chai construit à flanc de coteau utilise la gravité, respectant ainsi au mieux la vend ...
Guide 2004
Une structure originale qui associe la dynamique du groupe et la dimension humaine. Les vignerons de l'UJVR ont tout mis en commun pour constituer une unique et solide exploitation. Celle-ci offre un ...
Guide 2004
Après avoir fait un détour par le sentier des vignes à Vercheny, vous pouvez vous arrêter chez ce producteur pour apprécier cette clairette-de-die à la bulle très persistante et qui s'agrémente en bou ...
Guide 2004
Un crémant paré d'une robe jaune pâle avec une bulle fine et éphémère. L'attaque en bouche est franche, sur le fruit blanc. Un vin rond et plein, à servir sur un pintadeau au crémant. ...
Guide 2004
Un crémant bien typé qui persiste harmonieusement en bouche. Il est habillé d'une belle robe jaune pâle et exhale des parfums d'agrumes et de fleurs blanches. N'attendez pas pour déboucher cette boute ...
Guide 2004
Les bulles sont toutes petites, ce qui est très agréable en bouche, donnant la sensation d'une boisson rafraîchissante. Bien qu'il n'y ait pas une grande persistance aromatique, on a tout au long de l ...
Guide 2004
Le cordon est discret, mais la mousse est fine. Le nez, légèrement beurré avec quelques notes de fruits mûrs, n'est pas du tout agressif. La bouche est à l'unisson, dans l'équilibre. Un bel ensemble s ...
Guide 2004
C'est en 1909 que des viticulteurs du village de Pupillin se sont regroupés pour fonder cette cave coopérative située non loin d'Arbois. Un crémant pur chardonnay dont la couleur tire sur le jaune pai ...