Vins pétillants et mousseux
Un long vieillissement sur lattes et une majorité de pinot noir (complété de chardonnay) pour ce brut de notoriété mondiale. Le coup de coeur? On ne lui a pas décerné pour une quelconque exubérance, t ...
Guide 2018
coup de cœur
Les offres :
La maison et son chef de cave ont été à l'honneur dans notre édition précédente. Hélas, ce dernier, Jean-Pierre Mareigner, a été emporté par la maladie en mai 2016. Ce fils de vigneron, natif d'Aÿ, av ...
Guide 2017
coup de cœur
Après un blanc de blancs 2006 élu coup de coeur l'an dernier, l'équipe de Floriane Eznack a fait mouche avec le brut sans année de la maison, qui n'a rien de confidentiel ou d'inabordable. Élevée comm ...
Guide 2016
coup de cœur
Assemblant les trois cépages champenois par tiers, ce rosé tire sa couleur rose orangé de l'ajout de 10% de vin rouge de pinot noir. Son opération de séduction débute par des parfums légers et harmoni ...
Guide 2016
coup de cœur
Une robe flatteuse, bouton d'or, à l'effervescence affirmée. Le nez offre un jardin printanier. Le pinot noir, majoritaire dans cet assemblage, s'exprime en bouche avec beaucoup de fraîcheur, accompag ...
Guide 2016
coup de cœur
Les offres :
La version «rosé» de la Veuve Clicquot a vu le jour en 2004. Le pinot noir domine l'assemblage, complété par le chardonnay et une touche de meunier. La robe saumonée aux reflets cuivrés et rubis est p ...
Guide 2016
coup de cœur
Après un coup de coeur attribué l'an passé à un autre champagne, c'est au tour de la cuvée Grand blanc de blancs d'être couronnée. Un chardonnay salué d'emblée pour la fraîcheur et la finesse de son n ...
Guide 2016
coup de cœur
La cuvée emblématique de la maison: trois cépages assemblés, plus de dix années et de cent vingt vins et on ne compte plus les coups de coeur décernés par le Guide Hachette. Le résultat a de nouveau c ...
Guide 2016
coup de cœur
Les éditions se suivent et se ressemblent pour cette icône champenoise. De nouveau présenté cette année, le 2002 reçoit la même note, bien que les dégustateurs ne soient pas les mêmes. Et le descripti ...
Guide 2016
coup de cœur
La cuvée emblématique de la maison à son meilleur: l'intemporel. Un assemblage de 134 vins des trois cépages et de 12 millésimes différents (le plus ancien de 1990 et le plus récent de 2005). De très ...
Guide 2015
coup de cœur
Le trente-huitième millésime de Salon et le premier du XXIes. est dévoilé après plus de dix ans de cave. La robe or clair brillant est animée de fines bulles; le nez sans exubérance mais complexe, d'u ...
Guide 2015
coup de cœur
«La Grande Maison», tel est le surnom respectueux que les Champenois donnent à la société fondée en 1743 par Claude Moët. Ses successeurs ont assuré à la marque un triomphe: des dizaines de millions d ...
Guide 2014
coup de cœur
Ce récoltant-manipulant installé depuis 1982 dans la Montagne de Reims n'est pas un inconnu des lecteurs du Guide. Il a plus d'une fois figuré en bonne place dans ces colonnes grâce à ses champagnes é ...
Guide 2011
coup de cœur
Fondée en 1812, longtemps presque artisanale, cette maison de Tours-sur-Marne est devenue un groupe majeur de la Champagne, coté en Bourse et coiffant des marques prestigieuses comme Salon et Delamott ...
Guide 2010
coup de cœur
Célèbre maison rémoise créée en 1785 par Florens-Louis-Heidsieck, originaire de Westphalie et qui, comme bien d'autres, passa de l'état de drapier à celui de négociant en champagne. En 1989, Piper-Hei ...
Guide 2008
coup de cœur
Depuis 1829, cette maison toujours familiale maintient pavillon haut. Si elle contrôle maintenant Ayala, autre affaire agéenne, elle mène une politique de croissance mesurée et privilégie les cuvées h ...
Guide 2007
coup de cœur
Les offres :
Du XVI e s. à 1993, quatorze générations de Gosset ont fait du vin, puis du champagne. Aujourd'hui, Béatrice Cointreau (du cognac Frapin) préside aux destinées de la maison. Les champagnes Gosset ne f ...
Guide 2007
coup de cœur
Fondée en 1962 par une trentaine de viticulteurs, cette coopérative est devenue une importante structure vinifiant un millier d'hectares de vignes réparties dans cent trente communes de la Montagne, d ...
Guide 2005
coup de cœur
Cette maison, qui a vu le jour en 1818, porte le nom de ses fondateurs Nicolas-François Billecart et de son épouse Elisabeth Salmon. Leurs descendants la dirigent toujours, avec brio, à en juger par l ...
Guide 2005
coup de cœur
Une centaine d'adhérents possédant 120ha se sont regroupés pour vinifier et commercialiser leur production sous la houlette de l'oenologue Daniel Aubertin. Remarquable, cette cuvée Tradition, un peu p ...
Guide 2003
coup de cœur
C'est un Suisse, Henri-Marc de Venoge, qui est à l'origine de cette célèbre maison fondée en 1837, rachetée en 1988 par BCC. De Venoge s'est distinguée de façon éclatante avec trois champagnes remarqu ...
Guide 2002
coup de cœur
Les offres :
Le champagne Gosset est longtemps demeuré aux mains de la famille fondatrice, dont les registre paroissiaux attestent l'enracinement dans le village d'Ay. Dès le XV e s., ces notables possédaient des ...
Guide 2001
coup de cœur
Les Moutard élaborent du champagne depuis 1927. François Moutard, qui dispose d'un vignoble de 21ha, replante avec passion des cépages champenois oubliés. Cette cuvée Grande Réserve est un blanc de bl ...
Guide 2001
coup de cœur
Fils d'un Alsacien ayant fui sa province natale en 1870, Armand Raphaël Graser fait son apprentissage dans une maison de champagne, devient courtier puis, après la Première Guerre, crée sa maison, don ...
Guide 2001
coup de cœur
Issu de la vendange 2023, le premier crémant bio de l'exploitation. «Intéressant. Du pinot gris?», écrit un juré. Oui, le cépage est présent dans l'assemblage, mais loin derrière le riesling (30%) et ...
Guide 2026
Ce blanc de blancs de Vertus séduit par l'intensité de son nez mêlant des notes pâtissières, des arômes de crème et d'abricot sec. Sa rondeur gourmande est équilibrée par une fine acidité qui donne un ...
Guide 2026
Signature de la maison, ce brut issu de trois grands crus et de cinq premiers crus assemble meunier (45%), chardonnay (30%) et pinot noir (25%). Il reste 3ans sur lies. «Un champagne délicat et élégan ...
Guide 2026
Comme le 2018 et les bruts millésimés antérieurs décrits dans le Guide, ce 2020 assemble chardonnay (60%) et pinot noir. Le cépage majoritaire imprime sa marque sur ce champagne à l'expression raffiné ...
Guide 2026
Alfred Gratien: une petite goutte de «paradis» dans un océan de bulles. Du chardonnay (60%) et du pinot noir, élevés en fût. Après un repos en cave de 7 ans, ce brut millésimé affiche une robe dorée a ...
Guide 2026
Par sa provenance (un lieu-dit de Verzenay exposé au nord), sa vinification (sans fermentation malolactique) et son absence de dosage (brut nature), cette cuvée parcellaire d'un grand cru réputé de pi ...
Guide 2026
Né d'une année chaotique, entre gel, épisodes de pluie et de sécheresse, cet extra-brut 2016, assemble le chardonnay (48%) au pinot noir (32%) et au meunier (20%). Il a pour arguments son expression a ...
Guide 2026
Cuvée de prestige millésimée, née de 11 premiers ou grands crus, elle assemble 60% de pinot noir (de Verzenay, d'Aÿ et de Mareuil-sur-Aÿ surtout) et 40% de chardonnay (de Chouilly et d'Avize) fermenté ...
Guide 2026
Qu'il s'agisse du Blanc des millénaires, la cuvée de prestige millésimée, ou du non millésimé, les blancs de blancs de Charles Heidsieck sont souvent à l'honneur dans ce chapitre. Le «sans année» asse ...
Guide 2026
Un rosé de prestige millésimé, hommage à la Grande Dame qui fut la première à proposer un rosé d'assemblage incluant du vin rouge. Souvenir d'une année solaire, le 2015 marie 10% de chardonnay et 90% ...
Guide 2026
Pinot noir et chardonnay se partagent équitablement ce brut à l'expression complexe, dominée par des notes beurrées, briochées et pâtissières, en harmonie avec une bouche généreuse, aussi ronde que lo ...
Guide 2025
Chardonnay et pinot noir à parts égales (40%) et meunier en appoint –vinifiés en cuve pour l'essentiel et pour une petite partie (5 à 10%) en fûts bourguignons de réemploi– composent cette cuvée qui t ...
Guide 2025
Pinot noir (55%) et chardonnay se partagent cette cuvée bio issue de parcelles sélectionnées, restée 5 ans en cave. La vinification (fermentation malolactique partielle) et le faible dosage (extra-bru ...
Guide 2025
Mi-chardonnay, mi-meunier, un millésimé patiné, ample et consistant, remarquable tant par sa belle tension que par sa palette complexe (mirabelle compotée, noisette, viennoiserie) témoignant d'une heu ...
Guide 2025
De nouveau en bonne place, cet extra-brut (gamme Essentiel) met en avant les noirs (pinot noir 44%, meunier 34%, pour 22% de chardonnay) et contient 25% de vins de réserve. Après un long repos en cave ...
Guide 2025
On trouve des chardonnays de qualité hors de la Côte des Blancs, pour preuve cette cuvée, qui met en œuvre pour l'essentiel des blancs de la Montagne de Reims (Trépail, Villers-Marmery, 1ers crus larg ...
Guide 2025
Une cuvée non dosée issue des trois cépages champenois à parts égales. Un champagne au nez bien ouvert et précis, sur le citron et le pamplemousse, salué pour la finesse de ses bulles, sa richesse, sa ...
Guide 2025
La cuvée signature de la maison, née de pinot noir majoritaire (67%, complété de 31% de chardonnay et de 2% de meunier), associe la vendange 2019 à 20 à 30% de vins de réserve et vieillit 3 ans sur li ...
Guide 2025
Une robe or pâle animée de trains de bulles fines pour ce millésime solaire. Après un long vieillissement, il s'ouvre sur une large gamme d'arômes: touches toastées, brioche au four, beurre fondu, car ...
Guide 2025
Les millésimes de cette cuvée de prestige sont rares, surtout en rosé, où ce 2008 n'a été précédé que par les 2007, 2003 et 1998. Issu de 1ers crus et de grands crus, ce millésime assemble 72% de char ...
Guide 2025
D'une seyante limpidité, le millésimé 2011 de la maison a des airs de famille avec la 167e Grande Cuvée, une même harmonie entre générosité et énergie. Il s'ouvre sur d'engageants parfums de fruits mû ...
Guide 2025
Le brut sans année de la cave, qui assemble ¾ de pinot noir et ¼ de chardonnay et qui comprend 30 à 40% de vins de réserve. Souvent apprécié, il est particulièrement en vue cette année. On loue son ex ...
Guide 2025
Gourmand avec ses notes pâtissières très engageantes et ses saveurs de pêche blanche, ce crémant enchante par aussi sa rondeur, son équilibre remarquable et sa persistance crémeuse. Il pourra être ser ...
Guide 2024
Pour être composé presque exclusivement de pinot noir (5% de chardonnay), ce brut n'en est pas moins marqué par une grande vivacité, avec son nez partagé entre agrumes et melon blanc et sa bouche d'un ...
Guide 2024
Aussi intense à l'œil qu'au nez, il affiche la robe dorée d'un blanc de noirs et déploie au nez comme en bouche une palette dominée par des notes beurrées et briochées, en harmonie avec une belle rond ...
Guide 2024
Issu des deux pinots (pinot noir surtout) pour les 2/3 et du chardonnay pour 1/3, ce brut associe la vendange 2017 et des vins de réserve. Il s'ouvre sur les agrumes (citron) teintés de notes de fruit ...
Guide 2024
Du pinot noir (66%) et du chardonnay pour ce rosé œil-de-perdrix, intéressant par sa complexité (coing, sous-bois, épices douces, lilas, zeste d'orange, aux côtés des fruits rouges). ...
Guide 2024
Meunier (60%), pinot noir (30%) et chardonnay s'allient dans cette cuvée non dosée restée au moins 3ans en cave. Pêche, miel et noisette composent un nez flatteur, tandis que le beurre, les fruits mûr ...
Guide 2024
Il fait aussi bien que l'an dernier, ce chardonnay élevé sous bois. Si le fût n'est guère perceptible dans sa palette aromatique, dont on souligne la fraîcheur florale et fruitée (fruits blancs), il c ...
Guide 2024
Assemblage de chardonnays de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, ce blanc de blancs millésimé resté au moins 6ans sur lies monte en puissance, dévoilant une palette complexe: fleurs blanche ...
Guide 2024
Resté 4ans en cave, un rosé d'assemblage saumon pâle, minéral et floral au nez, puissant en bouche, tout en fruits et en fraîcheur. ...
Guide 2024
Pinot noir (45%), chardonnay (40%) et meunier composent cette cuvée vieillie 4 ans en cave et faiblement dosée. Expressive, harmonieuse, fraîche et longue, elle déploie une large gamme d'arômes de fru ...
Guide 2024
Assemblage équilibré de pinot noir (54%) et de chardonnay (46%) vieilli 6ans sur lattes, le 2013 de la Cuvée royale millésimée est tout aussi séduisant et frais que le 2012 dégusté l'an dernier. On tr ...
Guide 2024
Mariant les trois cépages champenois (avec 40% de chardonnay et 10% de vin rouge de Cumières) et vieilli 36mois en cave, un rosé subtil, élégant, acidulé, long et complexe (fraise des bois, violette, ...
Guide 2024
Cette cuvée de prestige, assemblage équilibré de pinot noir (55%) et de chardonnay, comprenant 35% de vins élevée en foudre, tire son nom d'une parcelle recouverte de cendres à la suite d'un incendie, ...
Guide 2024
RD, pour «récemment dégorgé». Le premier de ces champagnes longuement vieillis sur lies et dosés en extra-brut a été lancé en France par Bollinger avec le millésime 1953. La maison a été la première à ...