JACQUART

Après un blanc de blancs 2006 élu coup de coeur l'an dernier, l'équipe de Floriane Eznack a fait mouche avec le brut sans année de la maison, qui n'a rien de confidentiel ou d'inabordable. Élevée comme un millésimé (plus de trois ans de cave), cette cuvée assemble un peu plus de noirs que de blancs (60%, du pinot noir) et marie les vendanges 2010 à 2006. De sa robe paille montent des parfums de fleurs blanches et de fruits frais, avec une touche de fruits exotiques, auxquels s'ajoutent en bouche des notes d'agrumes (pamplemousse) et d'épices (vanille). La bouche ravit par sa franchise, son équilibre et sa fraîcheur.

Fondée en 1962 par une trentaine de viticulteurs, cette coopérative est devenue une importante structure vinifiant un millier d'hectares de vignes réparties dans cent trente communes de la Montagne, de la Côte des Blancs et de la vallée de la Marne. La cave a son siège à Reims et ses bâtiments sont ornés d'une célèbre mosaïque illustrant l'élaboration du champagne, oeuvre d'art qui a donné son nom à un champagne emblématique de la coopérative: ce brut Mosaïque. Une cuvée pléthorique et l'on s'en réjouira, car les jurés l'ont fort complimentée. Mi-blancs mi-noirs (35 % de pinot noir, 15 % de meunier) issus des vendanges de 1997 et de 1998, elle est aussi florale que minérale, aussi ronde que charpentée. Deux autres champagnes obtiennent une étoile, tous deux mi-blancs mi-noirs: le brut de Nominée (23 à 30 €) et le brut Mosaïque 98 (30 à 38 €), le premier équilibré et fin, pour l'apéritif, le second floral et brioché, riche et complexe. (CM)

Assemblage de chardonnays de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, ce blanc de blancs millésimé resté au moins 6ans sur lies monte en puissance, dévoilant une palette complexe: fleurs blanches suaves, épices, fruits jaunes, touches grillées et fumées. En bouche, il suit la même ligne aromatique, avec finesse, longueur et vivacité.

Une trentaine de viticulteurs fondent la coopérative en 1962. Quatre décennies plus tard, ils sont plus de 1 900 à développer la marque. Cinq mosaïques illustrant l’élaboration du champagne décorent les bâtiments du siège rémois, classés Monument historique et donnent leur nom à cette cuvée mi-blancs mi-noirs (35 % de pinot noir) qui s’exprime sur des notes minérales et grillées. Franc à l’attaque, ce champagne séduit par son équilibre et par sa fraîcheur mentholée. Il avait obtenu un coup de cœur dans l’édition 2005. Mi-chardonnay mi-pinot noir, le Brut de Nominée (46 à 60 €) présente un nez brioché et laisse une impression de droiture. Il est cité, tout comme l’Extra-brut (30 à 38 €). Ce dernier, issu de 43 % de chardonnay complété par les deux pinots, est un champagne d’amateurs, aux complexes nuances empyreumatiques rappelant le grillé et les fruits secs. (CM)

Fondé en 1962, ce groupement de producteurs, qui bénéficiait d'une grande aura du temps de son directeur Christian Doisy, vinifie aujourd'hui des vignobles s'étendant sur 1000ha. Un champagne comme ce Mosaïque contribuera à maintenir ce renom. Mi-blancs mi-noirs (15% de pinot meunier), il frise le coup de coeur pour sa fraîcheur, son onctuosité, sa finesse. Sont cités le blanc de blancs Mosaïque (23 à 30€) et le Mosaïque rosé, le premier pour sa bouche ample, le second pour sa rondeur de fruits confits. (CM)

Le brut emblématique de la cave mobilise les trois cépages champenois (avec 40% de chardonnay et une base 2020 pour cette version). Un nez aérien, sur la fraise, une bouche minérale, sur le fruit blanc nuancé de fruits secs, une agréable fraîcheur de bout en bout: de quoi fournir 1 million d'apéritifs.

Signature de la maison depuis 1992, un brut composé de chardonnay (40%), pinot noir et meunier, vieilli 3ans sur lies a pour atouts une large palette aromatique beurrée, minérale et fruitée, et une bouche équilibrée, avec son attaque souple et sa finale fraîche, sur les agrumes.

Le nom de la cuvée pourrait évoquer la mosaïque de terroirs qui le constitue, même s'il fait référence aux scènes de vendanges en mosaïques ornant l'ancien cellier d'expédition. Un brut sans année issu des trois cépages champenois (chardonnay 40%) et vieilli au moins 3ans sur lies. Intense et fin, il mêle au nez fruits jaunes et notes beurrées-briochées. On retrouve les fruits d'été, relevés d'une touche épicée, dans une bouche fraîche, de bonne longueur. La finale vive et toastée laisse une impression de délicatesse.

Pinot noir (45%), chardonnay (34%) et meunier (21%) ont permis d'obtenir ce brut à la robe rose orangé parcourue d'une bulle élégante, aux parfums délicatement fruités et floraux. Le fruit rouge dans tous ses états, frais ou confit, s'épanouit dans une bouche équilibrée et flatteuse.

Les trois cépages champenois sont assemblés en proportions sensiblement égales dans ce brut qui tire sa couleur pétale de rose d'un apport de vin rouge. Son nez gourmand associe les fruits rouges, fraise en tête, à des notes briochées. Onctueuse, ronde et puissante, la bouche évite l'écueil de la lourdeur. Un rosé généreux.

"1962: année mouvementée, en France comme sur le reste de la planète. Tandis que le monde entier regardait Cuba en retenant son souffle, une poignée de viticulteurs s'unirent pour fonder leur coopérative. Un demi-siècle plus tard, Jacquart est un groupement qui compte 1 800 adhérents, vinifie 7 % du vignoble champenois et exporte plus de la moitié de sa production. Cuvée emblématique de la maison, Mosaïque est un brut sans année qui n'a rien de confidentiel. Il résulte d'une règle de trois: assemblage des trois cépages champenois (chardonnay 40 %; pinot noir 35 %; meunier 25 %); de trois années (ici: 2006, 2005 et 2004); vieillissement de trois ans sur lattes. Habillé d'or pâle et doté d'un nez gourmand évoquant brioche et compote, ce champagne dévoile une matière ample et mûre rafraîchie par une belle acidité. À déguster dès aujourd'hui avec des toasts au foie gras. (CM)"

Cette cave fait aujourd'hui partie de Groupe Alliance, puissante union de coopératives disposant de 2 400 ha de vignes, de la vallée de la Marne à l'Aube en passant par la Côte des Blancs. Historiquement ancrée au coeur de Reims, la maison possède, outre un superbe hôtel particulier, un bâtiment décoré de mosaïques montrant l'élaboration du champagne – oeuvre d'art qui a donné son nom à la cuvée emblématique de la maison. Ce brut, qui réunit les trois cépages champenois (avec une courte majorité de noirs), est l'élégance même: il déploie des senteurs de bergamote, de pain grillé, assorties de notes pâtissières et vanillées, avant de dévoiler une bouche équilibrée et fine. (CM)

Jacquart est à la fois le nom d'une marque et celui d'une union de coopératives. Créée en 1962 à l'initiative de trente vignerons, elle a connu depuis un essor spectaculaire dont témoigne le tirage de ce brut Mosaïque, issu des années 2002 et 2001: pas moins d'un million de cols! Comme nombre de champagnes Jacquart, il s'agit d'une cuvée mi-blancs mi-noirs (35 % de pinot noir, 15 % de meunier). Elle est complexe (fougère, fruits confits), intense et longue. Deux autres champagnes obtiennent chacun une étoile: le Brut de Nominée (30 à 38 €), autre mi-blancs mi-noirs de l'année 1999, vif, équilibré et persistant; la Cuvée Allegra 1999 (23 à 30 €), qui donne une courte majorité au pinot noir (54, 5 % pour 45,5 %), empyreumatique et fraîche. (CM)

Jacquart est le nom d'une puissante union de coopératives commercialisant le produit de 800 ha de vignes. La cave a son siège à Reims dans des bâtiments classés ornés d'une célèbre mosaïque illustrant l'élaboration du champagne, oeuvre d'art qui a donné son nom à cette cuvée. Né des trois cépages champenois, c'est un champagne mi-noirs mi-blancs classique, équilibré, à la finale franche. Excellent brut sans année, à point écrit un dégustateur. Deux cuvées de prestige sont citées: Katarina (30 à 38 €) et le brut de Nominée (30 à 38 €). La première, qui assemble deux tiers de raisins noirs et un tiers de chardonnay, montre un petit nez bien dessiné et une grande bouche fraîche; la seconde, mi-noirs mi-blancs, est un champagne mûr, élégamment beurré et brioché. (CM)

Ce sont les raisins et les vins issus d'un millier d'hectares qui aboutissent chez Jacquart à Reims, siège de cette union de coopératives dont les bâtiments sont ornés d'une mosaïque de 1896, représentant l'élaboration du champagne. Le brut Mosaïque, mi-noirs mi-blancs de 1997 et 1998, est tonique, frais, rond et équilibré. Il devance par son étoile trois autres champagnes que le jury a cités: le Mosaïque millésimé 96 (23 à 30€), né d'un assemblage identique, au nez miellé évolué, est structuré, frais et long. Le Mosaïque rosé 98, issu des trois cépages champenois, très puissant, paraît déjà évolué. Quant au Brut de Nominée (23 à 30€), il se montre nerveux, épicé et fin. (CM)

complété par le pinot noir (35%) et le meunier, le chardonnay entre à hauteur de 40% dans ce brut sans année d'une grande vivacité, de bonne longueur, aux arômes de fleurs et de fruits blancs, de brioche et de toast.

issu des trois cépages champenois, avec 40% de chardonnay, un brut jeune et fringant au nez complexe et frais (pain frais, fruits blancs, chèvrefeuille et minéralité). Idéal à l'apéritif.

deux tiers de raisins noirs (les deux pinots) pour un tiers de blancs dans ce rosé saumoné aux reflets cuivrés. Un nez intense de fruits rouges et d'agrumes et une bouche structurée, presque virile.

Cette marque appartient au groupe Alliance Champagne, fédération de trois unions de producteurs formée en 1998. Une entité qui, avec 1 800 vignerons et 2 400 ha, dispose de 7 % du vignoble champenois pour son approvisionnement. Issu des trois cépages champenois, ce rosé est d’une teinte saumonée assez claire. Le nez exprime des notes de fruits secs et d’amande grillée qui se prolongent dans une bouche ample mais sans lourdeur. Un champagne à son apogée. (CM)

Un blanc de blancs élégant et raffiné. Sa mousse crémeuse coiffe sa robe dorée, brillante et limpide. Du verre monte un frais parfum de verger en fleur agrémenté de citronnelle et de vanille. Plus complexe encore, le palais ajoute à cette palette une note briochée. Harmonieux, plein et tout en finesse, il traduit une vendange bien mûre. «Du plaisir!» conclut un dégustateur. «J'aime bien», écrit un autre qui, pratiquant la litote, vote aussi pour un coup de cœur.