Vins pétillants et mousseux
Un brut mi-blancs mi-noirs vinifié en fût de chêne. Une seule récolte (2011, millésime non revendiqué) est ici à l'œuvre pour offrir une matière ample et souple, qui ne manque pourtant pas de fraîcheu ...
Guide 2017
Mi-blancs mi-noirs (les deux pinots à parité), un brut au nez puissant, marqué par les vins de réserve (65%), à la bouche franche en attaque, consistante, fraîche et longue, aux arômes de fruits jaune ...
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issu des deux pinots, un blanc de noirs harmonieux et long, aux arômes évolués et raffinés (fruits secs, crème brûlée, beurre, cire, coing). ...
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Un assemblage original, «aubois», pour cette cuvée qui comprend 20% de pinot blanc aux côtés du chardonnay (50%) et du pinot noir. Un champagne qui séduit par son harmonie générale et sa longueur. ...
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Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), cette cuvée offre une belle expression du millésime 2008 avec ses parfums de pêche jaune, de brugnon et d'abricot que l'on retrouve en bouche. L'acidité donne de l'all ...
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Deux tiers de chardonnay et un tiers de pinot noir composent cette cuvée, au nez complexe, minéral, épicé, floral et miellé. Marqué par les notes vanillées d'un boisé qui reste à sa place, le palais g ...
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non dosée et non millésimée, cette cuvée marie du chardonnay majoritaire au pinot noir, des raisins de la récolte 2006. Un vin complexe (fruits exotiques, fleurs, pain grillé), puissant et élégant, à ...
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les trois cépages champenois collaborent à cette cuvée restée cinq ans en cave. Nez expressif, fruité, beurré et toasté, palais franc en attaque, ample, à la finale vive et persistante. ...
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Un pur chardonnay de la récolte 2008, fermenté en fût de chêne. La cuvée en retire un nez complexe, évolué, aux plaisantes nuances de pain d'épice, de brioche, de beurre, de fruits confits. Franche en ...
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Un dosage très mesuré (moins de 4g/l), un assemblage réfléchi de vins de réserve (2005 à 2007), de vieilles vignes de pinot noir et de chardonnay à parité. Il en résulte un champagne puissant, équilib ...
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Mi-chardonnay mi-pinot noir, cette cuvée millésimée est à son apogée. La bulle est présente dans une robe aux reflets d'or; le nez se montre intense et fin. La bouche, équilibrée et assez longue, livr ...
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Dix-sept? Comme 17%, le pourcentage de pinot noir dans cette cuvée, associé à 50% de chardonnay et à 33% de meunier. Une petite partie des vins a séjourné en fût. Il en résulte un nez gourmand et comp ...
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un vin non dosé (sans sucre ajouté), issu des deux pinots, meunier en tête. Le nez est bien typé sur la mirabelle macérée, avec des touches plus vives d'ananas et d'agrumes. En bouche, du fruit jaune ...
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Ce rosé d'assemblage de la Côte des Blancs comprend 88% de chardonnay et du pinot noir vinifié en rouge. Au nez, de la fraise et de la pêche jaune. Au palais, rondeur et gourmandise sont au rendez-vou ...
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une cuvée élégante montrant en bouche une belle maturité au travers de séduisants arômes de mirabelle. ...
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Le chardonnay joue les premiers rôles dans cette cuvée (80%, avec le pinot noir en appoint). Un champagne expressif et gourmand aux senteurs de pâtisserie que l'on retrouve en bouche avec des arômes d ...
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un rosé d'assemblage rose pâle, né des trois cépages. De la fraîcheur, de la longueur et une jolie palette d'arômes: agrumes, pain d'épice, miel. ...
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Cette cuvée bio assemble 70% de pinot noir et 30% de chardonnay. Elle présente un nez très fin, expressif, aux nuances de frangipane. La bouche est fraîche, citronnée, avec une pointe épicée. La belle ...
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Issu d'une saignée de pinot noir, ce rosé affiche une robe colorée, presque rubis, et libère des parfums intenses de fruits rouges confiturés, de grenadine, de litchi, de cassis et de bonbon, relevés ...
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un nez très riche, boisé, sur les fleurs blanches, le beurre et les agrumes; un palais ample et équilibré. Pour le repas. ...
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quatre cinquième de noirs (meunier en tête) pour 20% de blancs dans cette cuvée qui a connu le bois. Un nez élégant mariant le caramel, le chocolat et les épices aux fleurs blanches. Une attaque fraîc ...
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Après dix années en cave, dont huit sur lattes, cette cuvée dédiée au fondateur de la propriété révèle une heureuse évolution dans ses jolis parfums de confiture de coings et de mirabelles. L'élevage ...
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le terme «rosé de saignée» indique un champagne né de la macération de raisins noirs (ici de pur pinot noir). Il en résulte une robe colorée tirant sur le rouge, des arômes intenses de cerise et une b ...
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trois ans de cave au moins pour ce brut mi-pinot noir mi-chardonnay, qui a aussi connu le bois. Un champagne fruité, floral, vanillé et miellé qui conjugue ampleur et fraîcheur. ...
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les trois cépages champenois collaborent à ce rosé très pâle, parfumé de légères nuances de framboise et de myrtille, qui séduit par la délicatesse de sa bouche fraîche et élancée. ...
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issu des trois cépages champenois presque à parité, ce champagne aux arômes évolués de fruits secs ou confits, de figue, de raisin de Corinthe et de datte garde un bel équilibre en bouche. ...
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Un brut mi-blanc mi-noirs vinifié en fût, auquel on n'a pas fait faire sa fermentation malolactique pour conserver sa fraîcheur. Le nez offre une large gamme de notes beurrées, empyreumatiques (pain g ...
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Issu de la récolte 2009, ce chardonnay offre encore des fragrances florales tout en finesse, que l'on retrouve au palais, rehaussées de délicates notes boisées traduisant un élevage partiel en fût. Du ...
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Arômes, corps, acidité: telle pourrait être la devise de la récolte 2008 en Champagne, dont ce brut est un digne représentant. Après douze mois de fût et six ans de cave, cet assemblage de 60% de char ...
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Déjà distingué auparavant, ce rosé assemble les trois cépages champenois. Le nez puissant évoque les fruits macérés et le pruneau. La puissance se retrouve dans une bouche qui reste équilibrée, davant ...
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Mariant le chardonnay (60%) et le pinot noir, cette cuvée séduit par la belle intensité de son nez aux nuances de vanille, de pamplemousse rose et de fruits blancs. Un séjour de six mois en fût a donn ...
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Pinot noir (60%) et chardonnay (30%) collaborent à ce rosé qui tire sa couleur saumon pâle de l'ajout d'un vin rouge de meunier. Le nez complexe associe les fruits blancs et le melon, puis évolue vers ...
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Ce pur pinot noir aubois affiche une robe intensément dorée, coiffée d'une fine mousse, et libère des senteurs de fruits compotés et confits, de mirabelle, de prune et de noisette. Gourmand et harmoni ...
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Un blanc de blancs au nez charmeur et complexe, mêlant le jasmin et le tilleul au miel, au pain blanc et aux fruits exotiques. Cette gamme séduisante s'épanouit dans une bouche équilibrée et fraîche. ...
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un assemblage identique au brut zéro Sélection, avec un dosage en brut et du vin rouge pour la couleur. Une robe pâle, un bouquet vineux, fruité et épicé et une bouche charnue et fraîche, à l'unisson ...
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85% de pinot noir complété de chardonnay; des arômes complexes, fruités (fruits rouges et jaunes) et épicés qui se prolongent dans une bouche gourmande, équilibrée et persistante. Pour l'apéritif comm ...
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un champagne de bonne tenue, frais, élégant et complexe, mêlant au nez petits fruits, notes grillées et beurrées, complétés en bouche par des nuances de fruits exotiques. ...
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Dosé à 3,5g/l, ce 2008 issu du chardonnay et du pinot noir à parité entre dans la catégorie extra-brut. Son évolution se traduit par une belle complexité aromatique: le nez associe notes fruitées fraî ...
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trois cépages et une dominante de pinot meunier qui lègue à cette cuvée des arômes de fruits jaunes et de pêche de vigne, soulignés par une belle fraîcheur. ...
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Mi-pinot noir mi-chardonnay, ce millésimé naît de la précoce récolte 2011. En partie (20%) élevé en fût, il affiche une couleur or clair parcourue d'une bulle légère. Son nez délicat se partage entre ...
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du chardonnay (60%) assemblé au pinot noir pour ce brut tiré sous liège au nez puissant, toasté et brioché et à la bouche vive et longue. ...
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Les demi-secs (moelleux, liqueur d'expédition dosée à 32g/l de sucres) se font presque rares. Celui-ci, issu des trois cépages champenois et à dominante de noirs (85%, meunier majoritaire), est resté ...
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le chardonnay en vedette (85%, le pinot noir en appoint) dans ce millésimé vinifié en fût, au nez empyreumatique (vanille, moka, amande grillée, toast). En bouche, ce sont les fruits confits qui s'imp ...
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Un extra-brut né d'un assemblage de pinot noir (70%) et de chardonnay, vinifié sans fermentation malolactique et resté trois ans en cave. Le doré de la robe, parcouru par une bulle fine, a pris des to ...
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Sessile est le nom de la variété de chêne français qui compose les fûts dans lesquels a été vinifié et élevé le vin de base de ce blanc de noirs 100% pinot noir. Paré d'une robe dorée, il impressionne ...
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un blanc de blancs vanillé et beurré qui brille par sa présence en bouche, grâce à une belle acidité qui soutient ses arômes et lui donne droiture, tenue et longueur. ...
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Mi-blancs mi-noirs (meunier surtout), cet extra-brut pourrait être un excellent compagnon de soirée -même si son nom fait allusion au gîte rural situé sur l'exploitation. Très plaisant au nez, il dépl ...
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Un assemblage de 80% de pinot noir et de 20% de chardonnay des années 2009, 2008 et 2007 et une vinification sans fermentation malolactique pour ce brut à la robe bien dorée, aux arômes discrets de fr ...
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Cet extra-brut porte la marque du pinot noir (90% de l'assemblage), complété par le chardonnay. Les fruits jaunes frais et compotés dominent l'olfaction, avec un léger miel, du pruneau et du pain gril ...
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une belle expression pour ce millésimé, dans un style précis, net, élégant. Ses arômes de fleurs blanches, de menthe, d'abricot et de pain grillé sont très flatteurs. ...
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Malgré de nombreuses années passées en bouteilles, ce 2009 vinifié sans fermentation malolactique ne dévoile pas d'évolution marquée, signe d'une bonne maîtrise du vieillissement sur lattes. La robe e ...
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issu d'une seule parcelle, un blanc de blancs intense, droit et élancé, aux arômes pâtissiers (brioche, amande). ...
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Sylves, car une partie de ce brut assemblant pinot noir et chardonnay à parts égales a vieilli en fût de chêne. Stimulé par une effervescence régulière et fine, le nez subtilement empyreumatique évoqu ...
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Après un séjour de trois ans en cave, ce pur pinot noir offre un nez de belle intensité dominé par la prune et les fruits rouges bien mûrs. Le vin prend franchement possession de la bouche, l'emplit d ...
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Cette cuvée millésimée met à contribution pinot noir et chardonnay à parts égales. Elle se distingue par des notes riches d'évolution (chocolat, brioche, figue sèche, fruits exotiques confits), accomp ...
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du pinot noir et du chardonnay à parité dans cette cuvée au nez discret d'amande et de torréfaction. Ample et riche, la bouche est équilibrée par une fraîcheur tonique soulignée par des arômes de frui ...
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Ce blanc de blancs 2008 est généreusement dosé (12g/l) pour sa catégorie. Il gagne ainsi en rondeur et suavité, ce qui équilibre son acidité naturelle. Le nez associe fruits mûrs et caramel, la bouche ...
Guide 2017
Né d'un assemblage de chardonnay et de pinot noir à parité, ce brut développe un bouquet floral et distingué, prélude à une bouche aérienne, montrant un très bel équilibre entre ampleur et nervosité. ...