VEUVE CLICQUOT-PONSARDIN

Carte jaune

blanc effervescent 30 à 50 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Héritier de banquiers, négociants en textile et propriétaires de vignes, Philippe Clicquot fonde en 1772 sa maison de champagne, avec l'ancre pour symbole et l'exportation en ligne de mire. Son fils meurt prématurément en 1805 et c'est sa belle-fille, Barbe-Nicole Ponsardin, âgée alors de vingt-sept ans, qui, assumant dès lors la responsabilité de la société, passera à la postérité. Femme d'affaires accomplie, elle dirige la maison pendant une bonne partie du XIXes., lui impulsant un essor considérable. Aujourd'hui, l'entreprise dispose d'un vignoble en propre de près de 400 ha, et son étiquette jaune est connue dans le monde entier. Elle fait partie depuis 1987 du groupe LVMH.

L'avis du Guide Hachette des Vins

le célèbre brut sans année à l'étiquette « jaune Clicquot » associe 50 à 60 crus et les trois cépages champenois, avec une dominante de pinot noir (au moins 50 %, complété par environ 30 % de chardonnay, le solde en meunier). Il comprend une part importante de vins de réserve. Le nez s'ouvre sur des notes de poire mûre, de coing, de brioche et une nuance florale. Ces arômes se prolongent dans une bouche équilibrée, marquée en finale par une touche agréable d'amertume évoquant le zeste de citron vert.

Détail du vin Veuve clicquot-ponsardin

Garde :

2017 - 2020

Production :

0 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Remuage

Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).