FRUITÉ CATALAN

2009

blanc tranquille - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le Fruité catalan, c'est la gamme en tête de gondole de cette structure géante, entre coopérative et négoce, qui commercialise trente-cinq millions de bouteilles par an. L'expérience permet de faire rimer ici quantité et qualité, comme en témoigne cette cuvée tout sauf confidentielle qui respire la pêche et l'abricot. Généreuse, fruitée, la bouche persiste longuement sur ces arômes.

Détail du vin Fruité catalan

Garde :

-

Production :

300 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Côtes catalanes

la Fiche appellation

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un mot du vin

Extraction

Au cours de la fermentation des vins rouges, absorption par le moût des composés contenus dans les pellicules des baies, comme les tanins et les pigments colorés. Cette absorption peut être favorisée par diverses opérations, comme les pigeages et remontages (voir ces mots). Lorsqu’elle est excessive, on parle de surextraction.