Agnès et didier Dauvissat

Ce vin est magnifique dans l'ensemble de sa composition. Le nez frais et citronné excite les papilles. Le fruit et la minéralité font le reste au cœur d'une bouche ample, puissante, droite, tendue, d' ...

Un bel exemple de fraîcheur avec ce vin élevé en cuve pendant dix mois. La séduction se manifeste dès l'olfaction à travers des arômes de fleurs et de fruits blancs frais. La subtilité s'exprime aussi ...

Quand ce n'est pas avec leur 1 er  cru Beauroy, Agnès et Didier Dauvissat se distinguent avec leur petit-chablis. Un vin qui séduit dès l'examen olfactif par ses arômes de fleurs et de pêche blanche. ...

Souvent sélectionné, le 1 er  cru Beauroy est une référence pour Agnès et Didier Dauvissat. Un vin d'une grande pureté avec son nez citronné porté par la minéralité. La bouche est un régal. Grasse, fr ...

Beine, comme Lignorelles, est un excellent terroir pour les petits-chablis. Installés depuis vingt ans, Agnès et Didier Dauvissat savent en tirer le meilleur parti. La fleur blanche et le fruit exotiq ...

Il existe 79 lieux-dits reconnus comme 1 ers  crus. On a eu la sagesse de les fédérer sous 17 dénominations. Beauroy, c'est ainsi Côte de Troesmes, Sous Boroy, Benfer, Adroit de Vau Renard, etc. On es ...

Jaune doré brillant, il ne fait pas regretter les coups de nez. D'ailleurs, le fruit frais n'attend pas pour embellir le verre. Certes, il n'est pas dépourvu de minéralité. Il est souple et nerveux à ...

Une robe or éclatante teintée de reflets verts, un nez expressif de fleurs blanches et de noisette fraîche avec des notes iodées et mentholées, l'entame est séduisante. La bouche apparaît concentrée s ...

la cuvée des 3 enfants de la famille se distingue d'emblée par son nez mentholé et légèrement épicé. En bouche, la minéralité et le boisé se fondent harmonieusement dans la rondeur du fruit. ...

Beaucoup d'élégance et de fraîcheur dans ce vin droit, tendu par une fine minéralité. Le nez, délicat, évolue entre senteurs florales et saveurs d'agrumes. En bouche, la fraîcheur du terroir s'harmoni ...

Un vin déjà harmonieux, au bon potentiel de garde. Le nez élégant associe les fruits exotiques et les fruits secs. Bien construite, précise, la bouche offre une attaque ample et une longue finale miné ...

Le terroir s'exprime pleinement dans ce 2012 élevé en cuve pendant douze mois. Le nez élégant et floral précède une bouche vive et fraîche. La matière est bien là, la minéralité aussi. Un équilibre ré ...

Comme bon nombre de vignerons, les Dauvissat ont compris que l'amélioration de la qualité passait aussi par le travail dans les vignes. C'est ainsi qu'ils sont revenus au labour pour préserver le terr ...

Neuf mois de gestation en cuve pour ce petit-chablis produit par Agnès et Didier Dauvissat, qui ont créé ce domaine ex nihilo en 1987. Le bébé se porte comme un charme. Minéral et floral, le nez est d ...

Voici un vin qui ne s'endort pas en cuve: seulement six mois d'élevage. C'est peut-être ce qui explique qu'il soit déjà ouvert et expressif. Le nez, d'une belle intensité, se partage entre les notes f ...

Il y a des noms qu'on trouve sous des prénoms divers à tous les coins de cave. Dauvissat, par exemple. Leur 2005 se présente bien et se goûte encore mieux. Leur, parce qu'Agnès et Didier signent ensem ...

Comme pour beaucoup de noms en Chablisien, voyez le ou les prénoms. Brioché et minéral dans sa robe d'or brillant, ce vin est très agréable sous la langue, prospère en bouche et vise davantage la sole ...

La saga des Dauvissat fait partie de l'histoire chablisienne. On frappe ici à la porte d'Agnès et de Didier: pour un 2003 paré d'une belle robe très dorée et au bouquet démonstratif. Ce vin de caractè ...

A 5km au nord de Beine, vous trouverez les vestiges d'un établissement gallo-romain. Puis vous irez découvrir ce vin bien sous tous rapports. Relève-t-il de l'oenologie ou de la minéralogie? On peut s ...

C'est la première vendange de Florent Dauvissat, le fils de la maison, d'où le nom de cette cuvée. Ce Petit Vigneron est joliment épicé et grillé au nez, avec un boisé encore bien marqué en bouche qui ...

D'un abord discret, ce 2013 libère à l'aération de fines notes de fleurs blanches. La bouche est délicate et légèrement fruitée, soutenue par une minéralité bien marquée. ...

Sur la rive gauche du Serein, autour de Beine, le petit-chablis est assez présent. Il représente environ un tiers des surfaces exploitées par Agnès et Didier Dauvissat. Celui-ci formera un bel échange ...

Les Dauvissat proposent un chablis d'une aimable simplicité, qui trouve un juste équilibre entre la matière et la minéralité. C'est au nez qu'il révèle son élégance, entre les fruits jaunes, le citron ...

Beauroy, c'est un peu la marque de fabrique d'Agnès et Didier Dauvissat de Beine. Deux étoiles pour le 2005 l'an dernier, cité cette année. Un millésime complètement différent. La robe est à la fois p ...

Un 2003 très caractéristique du soleil de l'année, gorgé de maturité et bousculant la vendange. L'or se perçoit au premier coup d'oeil. Ses arômes de noix, miel et cire d'abeille en imposent. Plaisant ...

D'une teinte très nette, ce Beauroy part en campagne d'un nez décidé, miel et pierre à fusil. Si la fin de bouche est encore vive, l'attaque est élégante et le corps du sujet ample, robuste, avec beau ...

Typique et facile à boire: le verdict est positif! Si vous voulez en savoir davantage, on vous dira qu'il est or pâle, qu'il affiche un nez fleuri et iodé, une bouche fraîche et citronnée. ...