Domaine gérard Tremblay

Engageante dans sa jolie robe jaune dorée, cette cuvée se révèle à travers un joli bouquet de fleurs blanches évoluant sur la minéralité et les amandes. La bouche se montre tonique à souhait, portée par des saveurs d'agrumes et une acidité bien marquée qui ajoute de la longueur et de la vivacité. Un vin bien typé.

Les fondations de cette cuvée reposent sur la minéralité. Au nez, elle est associée à des nuances iodées et grillées. En bouche, elle assure l'équilibre entre le boisé et la matière.

Cette cuvée remarquable se présente dans une jolie robe jaune pâle aux reflets verts. Une élégance que le nez confirme avec ses senteurs délicates de fleurs blanches, d'agrumes, de menthol et de minéralité. Une minéralité qui sert de guide à un palais frais et bien structuré, étiré dans un beau final salin et épicé.

Une très belle expression minérale dans ce Vaudésir en phase avec son terroir. Le nez se révèle tout en finesse et en fraîcheur avec des arômes francs d'agrumes. La bouche, ample et onctueuse, s'inscrit dans la continuité en jouant la carte de la vivacité. Un vin d'une grande pureté.

Il est jeune mais il est promis à un bel avenir ce chardonnay bien dans son terroir. Un vin d'une grande pureté minérale qui s'ouvre timidement sur des arômes de pêche blanche et de tilleul. La bouche est ample, généreuse, croquante de fruit (pêche et abricot). Des notes d'amandes fraîches et la minéralité complètent cette belle cuvée en devenir.

Un nez opulent et délicat dominé par les fruits blancs. Délicate aussi, la bouche procure d'agréables sensations autour des agrumes: souple en attaque, charnue dans son développement, avec des notes beurrées et vanillées qui ajoutent de la complexité. La tension minérale consolide l'équilibre. Très plaisant.

Tout est dans l'élégance ici. La robe jaune à reflets dorés commence par taper dans l'œil. Le nez est un bouquet de fleurs blanches soutenu par des notes acidulées. La bouche se montre droite, précise, avec une fine minéralité qui souligne la matière. Un ensemble très harmonieux.

Cette cuvée développe un nez charmeur à dominante florale. Une attaque franche ouvre sur un palais gras et rond, dynamisé par un caractère vif et acidulé en finale. Un ensemble complet et équilibré.

Adossé à la côte des grands crus, le Fourchaume est le 1er cru phare du domaine. Des vignes de 40ans et un passage en fût mesuré sont à l'origine de ce vin généreux, au nez légèrement boisé, beurré et fruité (poire, mirabelle). La bouche se révèle ample et charnue, soulignée par une acidité et un boisé fondus.

Si Gérard Tremblay, le pilote de rallye, se régalait dans les virages, ses enfants, qui ont pris les commandes du domaine, nous invitent plutôt à suivre une ligne droite avec ce vin franc et direct: un nez floral et minéral (coquilles d'huîtres), une bouche charnue, dominée par les agrumes et tendue par l'acidité. La fraîcheur est constante et l'équilibre parfait.

Chez les Tremblay, les générations passent mais les vins gardent leur typicité, à l'image de ce Fourchaume très plaisant. Le nez se résume à trois mots: fleurs, fraîcheur et finesse. Une délicate acidité s'empare de la bouche à travers des notes citronnées. Un vin dynamique et persistant.

Par ses notes florales et minérales, ce 2016 délivre une olfaction intense, renforcée par des nuances vanillées et épicées. La bouche, ample et ronde, offre une finale savoureuse, même si l'acidité reste en retrait. Un vin concentré et gourmand.

Un vin fin et harmonieux, explosif en bouche. Le nez, frais et floral, constitue une élégante entrée en matière. Le palais, friand, net et droit, est plus expressif encore avec ses saveurs intenses d'agrumes et sa longue finale sur la minéralité. De bonne garde assurément.

c'est la minéralité qui porte ce vin flatteur, vivant, persistant, d'une intense fraîcheur.

de la fleur (aubépine) au nez, du fruit (agrumes) en bouche et une belle harmonie sur un fond boisé, minéral et acidulé, un 1er cru bien typé.

Il y a toujours un peu de fût dans l'élevage des vins de Vincent Tremblay, mais le boisé est à peine perceptible dans ce 2012. C'est plutôt la minéralité qui domine et personne ne s'en plaindra. Au nez, elle stimule les parfums de fruits jaunes mûrs. En bouche, elle apporte de la fraîcheur et de la vivacité.

Gérard Tremblay fait partie de ces vignerons peu interventionnistes qui laissent le terroir s'exprimer à travers le vin. Un élevage mixte (fût et cuve) pendant huit mois pour un Fourchaume bien équilibré. Son nez de fruits mûrs mêlé de notes florales est séduisant. On retrouve cette maturité à l'entrée d'une bouche ronde soulignée par un léger boisé. Un 1er cru gourmand, prêt à boire.

Si le nez révèle des notes fumées, on le doit au léger boisé de l'élevage (15 % en fût) que la minéralité souligne avec élégance. Il faut attendre la bouche pour élargir la gamme. Là, ce sont les fruits qui entrent en scène (pamplemouse, pomme verte), porteurs d'une fraîcheur qui soutient la structure. Un vin qu'il est préférable de garder en cave pendant deux ou trois ans.

Les Tremblay sont dans les vignes depuis cinq générations. Aujourd'hui, Marylise et Vincent sont armés pour assurer la succession de leurs parents, Gérard et Hélène. Ce petit-chablis exhale des arômes surprenants de brioche et d'amande. Atypique? La note florale et la fraîcheur de la bouche le replacent bien dans l'appellation. L'équilibre est là, donnant un vin agréable à boire à l'heure de l'apéritif.

Le vin constitue un puissant ciment familial. Ainsi, Marylise et Vincent ont rejoint leurs parents Hélène et Gérard Tremblay sur l'exploitation (34 ha, une PME, surtout quand toute la production est vendue en bouteilles, comme cela se produit ici). Belle Côte rive gauche entre Poinchy et Milly. Arôme de mousseron! Longtemps une figure imposée en Chablisien. Du nez à la bouche, la fleur blanche accompagne avec élégance la visite. Longueur appréciée et harmonie correcte.

Ce climat se situe sur Milly, commune fusionnée avec Chablis mais qui affirme sa différence, notamment en défendant l'honneur de ses crus les Lys et Côte de Léchet. Or gris, très fleurs blanches mais sans trop d'intensité aromatique, un vin pétulant de fraîcheur, assez équilibré et à boire dans l'année.

Dans son livre Vignes et jours, Pierre Poupon montre comment le chablis est mordant dans son enfance. Puis sa verdeur devient vivacité, son acidité devient fraîcheur. Or très léger, celui-ci répond à ces critères: il attaque vivement. Son passage en bouche s'entoure de ce même caractère et de fraîcheur, sur des bases minérales. Quant aux arômes, ils ont une petite nuance de pêche. L'harmonie d'un 2002 bien maîtrisé.

Depuis 1973, Gérard Tremblay conduit ses 34ha. Voici un grand cru bien fait, complimente le jury. D'une minéralité discrète et d'un or parsemé de reflets verts, souple, gras, d'une bonne longueur, ce vin procure une sensation miellée qui le rend particulièrement savoureux.

Il ne faut pas attendre d'un 2001 (sauf rares exceptions) un chevalier sous son armure. Mais quand il est frais et minéral comme cette bouteille, on opte pour un plaisir aimable, d'autant que la couleur étincelle. Très beau vin d'apéritif, sans crème de cassis bien entendu. C'est l'un des climats présentant une superbe unité morphologique, un prince sur la rive gauche.

Poinchy, situé au nord-ouest de Chablis sur la D131, abrite ce domaine de 34ha que l'on retrouve régulièrement dans le Guide aux meilleures places. C'est le cas de ce vin or brillant qui s'ouvre sur un fruit intense fort accueillant. L'entrée en bouche est ample, très grande, ravigorante, puis l'harmonie superbe, s'installe... et persiste longuement. Quant au Fourchaume 2000, il joue sur la fleur blanche.

Sous sa robe mordorée, cette Côte de Léchet est née entre Poinchy et Milly; ce remarquable 1 er cru fait souvent des prodiges. Très aromatique, charnu, ce 99 possède une véritable volonté. Comme il est bien constitué, le mieux est de le mettre de côté pour le milieu de la décennie qui commence.

Un 99 qu'on aimerait revoir dans quelque temps. Sa jeunesse lui donne en effet un côté un peu vif. Nul doute que ce tempérament s'estompera avec l'âge; parmi ses atouts, outre sa limpidité brillante, on notera un bouquet aux senteurs de violette et surtout d'aubépine et de réglisse, un corps bien construit, une incontestable présence.

Aux abords du coup de coeur: on le choisira sans hésitation. Vraiment bien fait, il exprime la personnalité du vignoble. Jaune pâle, il a de l'éclat. Sa concentration aromatique est pertinente, tout en finesse et en fruit. Sa matière est opulente. Ce petit chablis a tout d'un chablis.

Bel oeil, bon nez, bon pied, cela permet-il de partir pour des îles? A vrai dire, ce n'est pas un vin très exotique; il répond davantage aux canons chablisiens de minéralité. Un vin puissant à ouvrir dans un an ou deux.

Son nom incite au voyage, ses caractères évoquent l'exotisme: jaune soutenu, il attaque sur le minéral puis évolue vers les fleurs blanches, le citron, le fumé et l'amande grillée. Douce, suave, la bouche est généreuse. Le Côte de Léchet 98 fait également partie de la sélection très rigoureuse de notre jury.

Hâtez-vous lentement, conseille Boileau. Celui-ci est à boire ou à attendre, car il offre des côtés agréables mais aussi quelques signes d'une maturité à parfaire. De nez en bouche, vif, équilibré sur fond de minéralité, il ne tourne pas autour du sujet. Assez caractéristique.

Gérard Tremblay exporte 75% de la production vers le Chili, les Etats-Unis, l'Angleterre, l'Allemagne... Quand la bouche tient les promesses du nez, on se dit qu'on travaille ici en famille. Ce lingot d'or donne une impression de richesse qui vise la rondeur, l'opulence plus que la vivacité. Bouteille à servir dans l'année.