Xavier Vignon

Pas moins de quinze parcelles entrent dans la composition de cet époustouflant rasteau, issu des différents terroirs du cru. Du verre monte un surprenant canevas de parfums qui fait voir du pays: compote de baies noires, pralin, fève tonka, romarin, humus, fougère… Au palais, on découvre un vin ample et coulant, ourlé de tanins fondants, qui étire ses saveurs de framboise et de garrigue dans une longue finale à l'amertume rafraîchissante. Vibrant.

Xavier Vignon signe un côtes-du-rhône de haut vol, façonné par quatre cépages et une diversité de parcelles du nord Vaucluse. Expressif, le nez se balade entre les vergers en fleurs et les fruits à noyau. Complexe, le palais y ajoute des zestes d'agrumes et une touche de fenouil, infusant une texture onctueuse, discrètement acide, d'excellente et longue tenue. Avec un poisson grillé, le plaisir sera complet.

Franche réussite pour ce gigondas issu de vieilles vignes de grenache (90%) sises sur des parcelles d'éboulis calcaires. Le nez évoque la framboise mûre et la réglisse. Étoffée, appuyée sur des tanins assouplis, la bouche se distingue par sa trame de salinité qui fait la singularité et la finesse des 2023. Un bel ambassadeur du millésime, que l'on pourra apprécier sans trop attendre.

Si l'élevage en fûts ne concerne que la roussanne (10%), il a pourtant pris un fort ascendant au bouquet de ce blanc cossu avec ses notes de fruits à coques et de calisson. Le palais affiche certes de la puissance et du gras, mais aussi de la longueur et une superbe acidité empreinte de minéralité. À encaver.

Une sélection de très vieilles vignes de grenache (90%) des plus hautes parcelles de Cairanne sises sur le Ventabren ont engendré ce rouge racé, d'une grande netteté aromatique, évoquant la confiture de cerise noire, le paprika et le laurier noble. Élégante, concentrée, appuyée sur des tanins de soie et soulignée par une fraîcheur teintée de Zan, la bouche fait montre d'une puissance tout en retenue.

Une vinification à basse température, une extraction douce et un élevage en cuve pour ce vin élégant, ouvert sur la grenadine, le tabac blond et le pain d'épices, fondu, velouté et long en bouche, étayé par des tanins soyeux. Rien n'empêche de l'ouvrir bientôt.

Depuis 1999, Xavier Vignon déniche des cuvées qu'il assemble avec talent sous sa propre étiquette. Amoureux des terroirs, il a pour obsession de créer des vins qui expriment leur origine. Mission accomplie pour ce côtes-du-rhône d'une couleur pourpre profond envoûtante. Son nez généreux et gourmand de fraise, de coing et de miel s'ouvre sur la réglisse et les épices. Ces arômes se retrouvent dans une bouche tout en douceur, ronde et élégante, et d'une concentration remarquable.

Ce nouveau négociant, oenologue, travaille en partenariat avec les caves et les domaines de la région. Tentative réussie, comme en témoignent ce coup de coeur décerné à l'unanimité du jury! Ce 2001, superbe dans sa présentation (rouge rubis à reflets noirs), exhale des nuances odorantes de fruits et de garrigue. La riche palette aromatique mêle fruits, épices, réglisse, cuir... Un vin exceptionnel, et qui devrait encore gagner dans le temps. A réserver à une viande blanche accompagnée de truffes.

1999, Xavier Vignon, oenologue-conseil de la vallée du Rhône, décide de créer ses propres sélections. Edition 2004 du Guide, ses vins sont plébiscités par le jury dans plusieurs appellations. La cuvée Povidis exceptionnelle, parée d'une magnifique robe rouge franc, exhale une intense palette aromatique. Dès la mise en bouche, on retrouve les épices, déjà perçues, enrobées de chocolat et de quelques notes animales. Une bouteille qui accompagnera une canette au romarin. La cuvée Xavier rouge 2001 (8 à 11€), très réussie, offre une belle concentration de fruits rouges.

Natif de Picardie, Xavier Vignon, après avoir oeuvré comme flying winemaker dans nombre de vignobles français et étrangers, a créé une maison de négoce en 1998. Ce 2009 séduit d'emblée par sa large palette aromatique: pain d'épice, tabac blond, réglisse... Le palais achève de convaincre par sa grande douceur et son boisé élégant, qui n'écrase pas le fruit. Un modèle d'harmonie, à déguster sur un boeuf aux épices.

Xavier Vignon a créé sa marque de négoce en 1999. Il exporte aujourd'hui 50 % de sa production vers le Royaume-Uni, les Pays-Bas, le Danemark et l'Australie. Son 2003 profondément coloré déborde de notes aromatiques complexes: fruits noirs, notes animales de gibier, cuir. Tout contribue à magnifier le bouquet. La qualité de la matière s'exprime par le gras et le volume de la bouche qui fait la part belle aux flaveurs de cerise à l'eau-de-vie et de chocolat. Un vin de caractère dont la réussite ne s'explique pas seulement par la maîtrise technique.

Après avoir apprécié la cuvée Povidis de Xavier Vignon en côtes-du-rhône, les dégustateurs manifestent un grand plaisir à sa dégustation en vacqueyras. Le nez est encore fermé, mais il laisse cependant deviner la puissance qui s'exprimera d'ici quelques années. Déjà le kirsch, la réglisse et le cacao s'associent harmonieusement. La bouche est un paradoxe : souple et tannique, fine et puissante. Un vin d'un style corsé, à attendre trois à quatre ans. La cuvée Xavier 2001 a également retenu l'attention du jury qui salue l'équilibre de ses tanins et sa belle finale. Elle est citée. Un conseil: allez consulter le chapitre côtes-du-ventoux!

Une touche de picpoul (10%) à l'appui des classiques grenache blanc, viognier et roussanne et une macération pelliculaire à froid avant la fermentation ont façonné le caractère friand de ce blanc translucide, à peine teinté, et intensément floral au nez (narcisse). Le palais se montre fin, frais, bien tendu, doté d'une pointe de sucrosité infusée d'abricot et d'une finale tonique évoquant la bergamote. Un vin harmonieux, long et parfumé.

Nés de vignes de 80ans, grenache (70%), syrah et mourvèdre ont été ramassés en même temps, puis mis à fermenter ensemble dans la cuve. Une pratique séculaire et une belle alchimie dans le verre, sur la foi de ses arômes bien mariés de fruits rouges croquants (groseille, fraise des bois) et d'épices douces (cannelle, cardamone). On retrouve cette déclinaison dans une bouche vive à l'attaque, puis puissante, capiteuse, aux notes de cuir et de réglisse, avec en soutien des tanins fins mais encore un peu serrés. On le laissera respirer en cave.

Le mourvèdre (55%) domine d'une courte tête le grenache dans cette cuvée vinifiée et élevée en cuve et en jarre de terre cuite. Peu disert au nez, le vin prend son envol en bouche: matière ample et fraîche, sucrosité appétente, tanins délicats et longue finale qui libère les petits fruits rouges et les épices (muscade). Finement sculpté, il gagnera en volume et en expression après un peu de garde.

Du grenache et une larme de mourvèdre (5%) ont été fermentés ensemble dans la cuve. D'un abord taiseux, le bouquet se révèle après quelques tours de verre sur des parfums de muscade, de girofle et de fourrure. Au palais, un fruité net de cassis mûr prend le relais, enrobant une matière riche et onctueuse, étayée de tanins denses bien pris dans la chair. De bonne longueur, parsemée d'épices et cacao, la finale laisse serein quant à l'avenir de cette cuvée.

Le nez, méridional en diable, évoque les fruits rouges, la garrigue, les aromates, la pâte d'olives et l'herbe séchée. Après une attaque douce, le palais se développe autour de tanins au grain fin et déploie une finale réglissée, longue et gourmande.

"Afrique du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande, Bordelais, Champagne, Xavier Vignon a exploré les vignobles du vaste monde avant de poser ses valises à Châteauneuf-du-Pape en 1998 pour créer un négoce ""de niche"". Issu d'une sélection parcellaire rigoureuse, ce gigondas a fréquenté la barrique pendant douze mois. Au nez, les fruits rouges participent activement à l'intensité aromatique; point de notes boisées perçues par les dégustateurs, le signe d'un élevage bien ajusté. Franc en attaque, également fruité, le palais dévoile des tanins stricts, qui commencent à s'arrondir et devraient atteindre une juste rondeur d'ici trois ou quatre ans. ""Un style moderne"", conclut un juré. Plus ""à l'ancienne"" et plus généreuse, la cuvée Xavier 2010 (5 000 b.) obtient aussi une étoile."