Saint-auspice 2003 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2005
La cave coopérative d'Apt propose un vin de syrah (90 %) agrémenté de grenache, dont le nez animal, un peu timide, s'accompagne de quelques notes de fruits rouges. En bouche, les arômes de la syrah se manifestent. Les tanins un peu austères invitent à une garde de deux ans avant un service sur une viande rouge ou un gibier.
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Détails du vin
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Le Saint-auspice 2003 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2005 du Guide Hachette Vins.
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50 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 50 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 15 °C
- Producteur
- SCA SYLLA
- Fiche du producteur
- Appellation
- Ventoux
- Fiche appellation
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- rouge tranquille
une cuvée bio qui s'ouvre sur des notes discrètes et fraîches de pivoine et de violette très typées syrah. La même sensation de fraîcheur traverse jusqu'en finale une bouche allègre, souple, très gourmande par sa rondeur et sa clarté de fruit. Vin de fruit, d'un équilibre irréprochable.
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- rosé tranquille
Une robe particulièrement pâle habille ce rosé au nez exubérant de pêche. La bouche s'enorgueillit d'un fruité généreux, souligné par une belle fraîcheur, et affiche une longueur honorable.
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- rouge tranquille
Framboise et groseille se partagent l'olfaction avec intensité. La bouche, très agréable, offre beaucoup de rondeur ainsi qu'une longue finale réglissée. Un ventoux gourmand.
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- rosé tranquille
dominé par le grenache (75%), ce rosé brillant aux reflets orangés s'ouvre au nez sur des notes minérales et fruitées (groseille, fraise). La bouche offre de l'ampleur et du gras, parfaitement contrebalancés par un fin support acide. Un rosé harmonieux.
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- rosé tranquille
Pas moins de six cépages pour ce rosé où le grenache se taille la part du lion (53%), avec en complément la syrah (23%), le carignan (12%), le cinsault (7%), la roussanne (4%) et une pointe de mourvèdre. Le vin est intense aussi bien dans sa couleur foncée que dans son olfaction fraîche, florale et fruitée (cassis, fraise). En bouche, il se révèle riche et onctueux avec une fine acidité en soutien.
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