coup de cœur
Sylla Font D'aurian 2009 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2012
Honneur au sud de l’appellation. La coopérative d’Apt emporte l’adhésion du grand jury avec cette magnifique cuvée à dominante de syrah, associée à une pointe de grenache. Dans le verre, un vin très foncé, presque noir. Le nez intense égrène de longues notes de fruits noirs mâtinées de quelques nuances empyreumatiques (millésime solaire) et rehaussées par une fraîcheur minérale. Les fruits noirs compotés accompagnés d’épices rejaillissent dans une bouche ronde, douce et onctueuse, portée par des tanins fins et serrés, avec toujours cette vivacité en arrière-plan qui apporte longueur et équilibre. «De la précision et de la maîtrise», concluent les dégustateurs. À déguster dans les trois ans à venir sur une estouffade de bœuf. La cuvée Obage 2010 rouge (20 000 b.) obtient une étoile pour son joli bouquet de mûre et de violette, et pour son palais rond, ample, généreux, fruité et poivré. Un bon potentiel de garde (deux à quatre ans) en perspective. Recommandé sur un rôti de pintade aux morilles. La cuvée Jansiac 2010 rouge (11 à 15 €; 7 000 b.), ronde et chaleureuse, est citée.
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Détails du vin
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Le Sylla Font D'aurian 2009 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2012 du Guide Hachette Vins.
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18 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 18 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 15 °C
- Producteur
- SCA SYLLA
- Fiche du producteur
- Appellation
- Ventoux
- Fiche appellation
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SYLLA
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Assemblage complexe de grenache (60%), de cinsault, de roussanne, de clairette et de syrah, ce rosé porte beau dans sa robe très claire aux reflets or. Le nez évoque le groseille, le cassis et l'amande. En bouche, on ressent de la tension dès l'attaque, tension qui se maintient jusqu'en finale, apportant beaucoup de longueur et de peps. Énergique.
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SAINT-AUSPICE
Sylla 2008
- rosé tranquille
La coopérative d’Apt propose un rosé à large dominante de grenache, avec un soupçon de syrah. De jolis reflets saumonés animent une robe pétale de rose. Le nez, complexe et délicat, associe les nuances citronnées aux fruits rouges en sirop et à quelques notes florales et minérales. L’attaque vive et franche annonce un palais en harmonie avec le bouquet d’une remarquable fraîcheur, long et équilibré. Apéritif, terrine de poisson, grillades et dessert aux fruits, voilà un vin pour tout un repas sous la tonnelle. La cuvée Obage rouge 2007 (5 à 8 €) est citée pour sa jolie palette aromatique de fruits noirs et de notes torréfiées.
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DOMAINE LE TOURREL
2007
- rouge tranquille
Un triplé réussi pour la Cave des Vins de Sylla; en particulier cet admirable 2007 dominé par la syrah (80 %) et vêtu d'une robe soutenue. Le nez intense livre des parfums de cassis, relevé de notes épicées. Après une attaque souple, la bouche développe les mêmes notes fruitées et finit sur des tanins soyeux. À apprécier dès maintenant. La cuvée Mourre Nègre rouge 2007 (3 à 5 €), complexe, équilibrée et fondante, appréciera un carré d'agneau au romarin. Elle obtient une étoile. Une citation pour le rosé Mourre Nègre 2008 (3 à 5 €) aux arômes de bonbon à la fraise.
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SAINT AUSPICE
2006
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Grenache (50 %), cinsault (30 %) et syrah (20 %) se sont alliés pour donner ce 2006 à la couleur pétale de rose qui a séduit les dégustateurs par son bouquet fruité très élégant et ses notes amyliques subtiles. En bouche, les arômes de fruits rouges se manifestent intensément et participent à l'impression de fraîcheur. Un vin harmonieux que l'on pourra, dès maintenant, proposer sur une grillade ou une viande blanche. Le rouge 2006 Obage (5 à 8 €), au nez fruité intense accompagné de nuances de garrigue, devra attendre pour exprimer totalement son potentiel. Il obtient également deux étoiles.
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Bee Ô 2018
- rouge tranquille
une cuvée bio qui s'ouvre sur des notes discrètes et fraîches de pivoine et de violette très typées syrah. La même sensation de fraîcheur traverse jusqu'en finale une bouche allègre, souple, très gourmande par sa rondeur et sa clarté de fruit. Vin de fruit, d'un équilibre irréprochable.
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SYLLA
Mourre Nègre 2017
- rosé tranquille
Une robe particulièrement pâle habille ce rosé au nez exubérant de pêche. La bouche s'enorgueillit d'un fruité généreux, souligné par une belle fraîcheur, et affiche une longueur honorable.
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SYLLA
Obage 2016
- rouge tranquille
Framboise et groseille se partagent l'olfaction avec intensité. La bouche, très agréable, offre beaucoup de rondeur ainsi qu'une longue finale réglissée. Un ventoux gourmand.
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SYLLA
Caprice d'Allys 2017
- rosé tranquille
dominé par le grenache (75%), ce rosé brillant aux reflets orangés s'ouvre au nez sur des notes minérales et fruitées (groseille, fraise). La bouche offre de l'ampleur et du gras, parfaitement contrebalancés par un fin support acide. Un rosé harmonieux.
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SYLLA
Saint-Auspice 2016
- rosé tranquille
Pas moins de six cépages pour ce rosé où le grenache se taille la part du lion (53%), avec en complément la syrah (23%), le carignan (12%), le cinsault (7%), la roussanne (4%) et une pointe de mourvèdre. Le vin est intense aussi bien dans sa couleur foncée que dans son olfaction fraîche, florale et fruitée (cassis, fraise). En bouche, il se révèle riche et onctueux avec une fine acidité en soutien.
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Cette appellation est située à l'est de la vallée du Rhône, dans un secteur abrité du mistral par la chaîne des Dentelles de Montmirail, les contreforts du mont Ventoux, désormais appelé Ventoux et les monts du Vaucluse. Le vignoble du Ventoux s'étend sur cinquante et une communes, entre Vaison-la-Romaine au nord et Apt au sud. Il produit ...
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