Roger Lassarat
- blanc tranquille
- A boire
Roger Lassarat Prestige 2015 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
Un terroir d'argile et de calcaire et un élevage en fût de chêne sont à l'origine de ce vin d'emblée séduisant avec sa robe or à reflets verts vifs et son nez ouvert sur une ribambelle d'arômes : fleurs blanches, mirabelle, pêche jaune juteuse. La bouche, tout en fruit, se révèle consistante et équilibrée, étirée dans une longue finale minérale.
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Détails du vin
-
Le Roger Lassarat Prestige 2015 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
-
20 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2022 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 11 à 13 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : cuisses de grenouilles.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2018 - 2022
- Production
- 20 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 11 à 13 °C
- Producteur
- DOM. LASSARAT ET FILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-véran
- Fiche appellation
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On ne présente plus ce vigneron jovial et emblématique de l’appellation, régulièrement présent dans nos colonnes. En revanche, on peut parler de sa cuvée Clos de France. Issue de chardonnay vieux de plus d’un demi-siècle, elle puise dans son sol argilo-limoneux la classe d’un vin de terroir, mise en lumière par un élevage d’un an en fût. Vêtue d’or blanc, elle mêle à l’olfaction des notes de fleurs blanches et d’agrumes à un léger boisé. D’une grande fraîcheur, le palais déroule de flatteuses nuances d’orange et de citron jusqu’à une longue finale minérale. À servir dès aujourd’hui sur une lotte à la crème safranée.
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Racines 2006
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Installé en 1969 sur 1,3 ha, Roger Lassarat a agrandi et diversifié son domaine pour atteindre aujourd'hui 17 ha. Dernière acquisition: des gamays en moulin-à-vent. Des vignes presque centenaires sont à l'origine de ce 2006 qui exprime des notes florales et fruitées (citron, pêche de vigne, mangue). Sa bouche, tonique à l'attaque, évolue vers plus de rondeur, avant une finale sur la fraîcheur des agrumes. Un vin pour la table.
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ROGER LASSARAT
Clos de France 2006
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D'une famille de vignerons de Vergisson, Roger Lassarat s'installe à son propre compte en 1969 avec 3 ha de vignes. Aujourd'hui, il est à la tête d'une exploitation de plus de 15 ha. De son 2006, né de terroir argilo-limono-siliceux, or blanc nuancé de vert, s'échappent des notes de torréfaction, de fruits mûrs et de poivre noir. Quelques touches de fleurs et de fruits secs complètent ce nez intense et complexe. Suave, la bouche est bien construite, d'une rondeur soulignée d'un trait agréable acidulé. Un vin racé et pur que l'on servira d'ici un à trois ans sur des crustacés.
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ROGER LASSARAT
Terroir de Vergisson 2005
- blanc tranquille
Les différents terroirs de Vergisson entrent dans la composition de cette cuvée. Vinifié et élevé durant une année en fût, ce 2005 attire l'oeil par sa brillance et sa teinte dorée. Le nez offre des senteurs boisées et beurrées. En bouche, les fruits mûrs et la noisette grillée l'emportent. Gras et puissant, équilibré, ce vin demande encore un peu de temps pour s'épanouir pleinement. On le réservera aux fromages de chèvre affinés. La cuvée Racines 2005 (15 à 23 €), issue de vieux chardonnays de soixante-quinze ans, a séduit le jury par sa complexité et sa richesse. Encore sur la réserve, elle devra s'épanouir d'ici quatre à cinq ans. Elle est citée.
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ROGER LASSARAT
Les Mûres 2014
- blanc tranquille
un vin à son apogée, suave et miellé, rafraîchi par une finale sur le zeste d'agrumes.
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ROGER LASSARAT
Racines 2014
- blanc tranquille
Ce 2014 a belle allure dans sa robe d'or aux reflets argentés et son nez fin d'acacia et d'aubépine agrémenté de nuances végétales. On apprécie aussi sa bouche riche, ample, fruitée, qui s'achève sur une gourmande touche vanillée.
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ROGER LASSARAT
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un bouquet original composé de thym, de romarin et de petites fleurs blanches prélude à un palais fin, minéral et frais.
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Le vigneron
DOM. LASSARAT ET FILS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Saint-véran
Dans la partie la plus méridionale de la Saône-et-Loire, à la limite du Beaujolais, la vallée de l'Arlois définit nettement la coupure géologique entre le Mâconnais et son voisin du sud. À proximité du pouilly-fuissé, le saint-véran septentrional s'étend sur Prissé et Davayé, le saint-véran méridional sur Chasselas, Leynes, ...
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