Domaine Lassarat et Fils
- blanc tranquille
- A boire ou garder
Domaine Lassarat Et Fils Sur La Roche 2023 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2026
De vénérables chardonnays octogénaires plantés sur le dos de la Roche de Vergisson, vinifiés et élevés en fûts de chêne pendant un an, puis assemblés en masse pour 2 mois d'affinage supplémentaires, voilà la recette de ce 1ercru limpide et brillant, au nez profond de fruits jaunes bien mûrs, de vanille et de brioche au beurre, ample, charnu et enveloppant en bouche. Un poulet de Bresse façon Mère Blanc lui ira à ravir.
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Détails du vin
-
Le Domaine Lassarat Et Fils Sur La Roche 2023 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2026 du Guide Hachette Vins.
-
4 700 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve et en fût .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2027 - 2032 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2027 - 2032
- Production
- 4 700 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- DOM. LASSARAT ET FILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Pouilly-fuissé
- Fiche appellation
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Clos de France 2006
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D'une famille de vignerons de Vergisson, Roger Lassarat s'installe à son propre compte en 1969 avec 3 ha de vignes. Aujourd'hui, il est à la tête d'une exploitation de plus de 15 ha. De son 2006, né de terroir argilo-limono-siliceux, or blanc nuancé de vert, s'échappent des notes de torréfaction, de fruits mûrs et de poivre noir. Quelques touches de fleurs et de fruits secs complètent ce nez intense et complexe. Suave, la bouche est bien construite, d'une rondeur soulignée d'un trait agréable acidulé. Un vin racé et pur que l'on servira d'ici un à trois ans sur des crustacés.
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Les différents terroirs de Vergisson entrent dans la composition de cette cuvée. Vinifié et élevé durant une année en fût, ce 2005 attire l'oeil par sa brillance et sa teinte dorée. Le nez offre des senteurs boisées et beurrées. En bouche, les fruits mûrs et la noisette grillée l'emportent. Gras et puissant, équilibré, ce vin demande encore un peu de temps pour s'épanouir pleinement. On le réservera aux fromages de chèvre affinés. La cuvée Racines 2005 (15 à 23 €), issue de vieux chardonnays de soixante-quinze ans, a séduit le jury par sa complexité et sa richesse. Encore sur la réserve, elle devra s'épanouir d'ici quatre à cinq ans. Elle est citée.
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ROGER LASSARAT
Les Mûres 2014
- blanc tranquille
un vin à son apogée, suave et miellé, rafraîchi par une finale sur le zeste d'agrumes.
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Racines 2014
- blanc tranquille
Ce 2014 a belle allure dans sa robe d'or aux reflets argentés et son nez fin d'acacia et d'aubépine agrémenté de nuances végétales. On apprécie aussi sa bouche riche, ample, fruitée, qui s'achève sur une gourmande touche vanillée.
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un bouquet original composé de thym, de romarin et de petites fleurs blanches prélude à un palais fin, minéral et frais.
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Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
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