Patrick Javillier Cuvée Oligocène 2010 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
Cette cuvée est née d'une parcelle au sol brun calcaire sur conglomérats de l'Oligocène. C'est un vin très agréable par sa vivacité, par son nez discret mais plaisant aux accents minéraux et par sa bouche ample et bien équilibrée entre le gras et la fraîcheur.
Vins de Bourgogne
Détails du vin
-
Le Patrick Javillier Cuvée Oligocène 2010 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- PATRICK JAVILLIER
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
PATRICK JAVILLIER
Les Clousots 2018
Les Clous et les Crotots donnent les Clousots: deux climats pour le prix d'un! Et dans le verre, un meursault 3étoiles qui s'épanouit avec beaucoup de délicatesse sur des notes florales. La bouche s'oriente vers des tonalités minérales et affiche un superbe équilibre entre rondeur, gras et fine acidité. Un vin tout en finesse qui a encore de belles années devant lui.
en savoir plus
PATRICK JAVILLIER
Les Serpentières 2011
- rouge tranquille
Dans le Guide, les apparitions de ce domaine murisaltien sont rares en savigny (beaucoup plus fréquentes en meursault), mais elles n'y passent pas inaperçues. La dernière en date concernait son village 2009 Grands Liards, qui avait décroché un coup de cœur. Marion Javillier et son père Patrick ont tout autant bichonné ce 1ercru né sur un climat exposé au plein sud, où les couleuvres «serpentines» aiment à prendre le soleil. Un climat qu'une de nos dégustatrices a reconnu, à l'aveugle! La preuve, s'il le fallait, de la qualité de nos jurés et aussi de la subtilité incomparable des terroirs bourguignons. Les épices (cannelle et curry) se mêlent aux petits fruits rouges pour composer un bouquet avenant et complexe. Adossé à des tanins soyeux, le palais se révèle concentré, riche et solide, toujours d'une grande finesse. Ce vin, qui offre tous les attraits du savigny, est à boire aussi bien jeune que patiné par quatre ou cinq ans de garde.
en savoir plus
PATRICK JAVILLIER
Les Grands Liards 2009
- rouge tranquille
Ce vigneron murisaltien décroche le coup de cœur avec une cuvée issue d'un climat qui voisine le Rhoin, le cours d'eau qui serpente à travers Savigny. Annonce d'une belle concentration, le vin est sombre et profond, couleur cerise noire. Il dévoile des arômes particulièrement complexes où l'on distingue le cassis, la cerise, la framboise, l'amande, le café torréfié et des nuances animales. Après une attaque pleine de fraîcheur, la bouche se révèle d'une grande densité, ample et trapue, assise sur des tanins bien serrés, une touche de chocolat noir en finale. À partager dans deux ou trois ans sur un canard aux cerises.
en savoir plus
PATRICK JAVILLIER
Cuvée Tête de Murger 2005
Deux fois coup de coeur dans les premières années du Guide, Patrick Javillier propose un 2005 remarquable, d'un or exactement pesé. Le bouquet s'ouvre sur des notes minérales et citronnées. Une belle mise en bouche, puis l'équilibre se fait entre l'acidité et le gras, sur des arômes fruités et frais agréables. Finale d'une bonne longueur sur la minéralité. À boire et à attendre, n'est-ce pas l'idéal?
en savoir plus
PATRICK JAVILLIER
Cuvée Tête de Murger 2003
Patrick Javillier fut l'un de nos tout premiers coups de coeur en meursault. Pour des Narvaux, puis des Tillets... Dès le premier regard, on voit ce 2003 dans son âge d'or. Amande grillée et fleurs blanches concourent à un nez explosif. Au palais, le sens de la mesure reprend le dessus, sur un mode élégant et gras, d'une puissance maîtrisée. Prêt à être servi et attendant sans excès de modestie les compliments qu'il ne manquera pas de susciter.
en savoir plus
PATRICK JAVILLIER
Les Clousots 2018
Les Clous + Les Crotots = Les Clousots. Ce meursault assemble en effet 2 climats. Le soleil de 2018 lui confère une expression aromatique généreuse de fruits jaunes mûrs (abricot, pêche) agrémentée d'une touche beurrée. Rond, concentré, boisé avec mesure, le palais trouve la fraîcheur dans une finale saline et fruitée (pomme verte).
en savoir plus
PATRICK JAVILLIER
Cuvée des Forgets 2015
Au nez, des notes de chèvrefeuille, d'abricot et de vanille. En bouche, un bel équilibre entre une matière ample et ronde et une fine acidité aux tonalités minérales.
en savoir plus
PATRICK JAVILLIER
Les Clousots 2015
un vin d'une bonne complexité (fleurs blanches, amande, notes mentholées et grillées), ample et concentré en bouche, avec un bon boisé en soutien.
en savoir plus
PATRICK JAVILLIER
Cuvée Tête de Murger 2015
Cette cuvée provient d'un assemblage entre les climats Les Casse-Têtes et Les Murgers de Monthélie. Elle présente un nez intense et élégant de miel, d'acacia et de fruits jaunes. La bouche associe une belle fraîcheur à une chair ronde et tendre. Un ensemble très harmonieux, qui vieillira bien.
en savoir plus
PATRICK JAVILLIER
Clos du Cromin 2008
Après des études d’œnologie, Patrick Javillier a repris l’exploitation familiale et vinifié ses cuvées dès 1974. Il figure en bonne place dans les premières éditions du Guide. Climat proche de Volnay, le Clos du Cromin a donné naissance à un vin encore assez réservé, si l’on excepte le boisé de l’élevage. Au nez, la pêche s’allie à des notes grillées que l’on retrouve en bouche. Les dégustateurs sont surtout séduits par l’impression de présence, d’équilibre et d’élégance laissée par ce village. La longue finale fraîche sur les agrumes et la pomme, teintée de minéralité, inspire confiance. À laisser deux ans en cave et à marier avec un poisson fin en papillote.
en savoir plus
PATRICK JAVILLIER
Cuvée Tête de Murger 2006
On l'a connu coup de coeur, Patrick Javillier, et même plusieurs fois. Cuvée Tête de Murger: le climat s'appelle Murgers de Monthélie; Tête peut figurer sur une étiquette, s'il s'agit d'une tête de cuvée... Sans doute voit-on mal un meursault dénommé Monthélie! Paille clair, subtilement parfumé (noisette, écorce d'agrumes), plus structuré que concentré, ce 2006 évoque la pêche blanche et ne dévie pas de sa route. On le dégustera en 2009 avec un bar grillé.
en savoir plus
PATRICK JAVILLIER
Les Tillets 2017
Ce climat perché entre 300 et 350m sur les hauteurs de la montagne Saint-Christophe domine Meursault. Il doit son nom aux tilleuls qui environnaient les vignes autrefois. Une touche de vert souligne la robe or délicate de ce vin. Jouant dans les registres des fleurs, des fruits à chair blanche et du minéral, celui-ci mise sur la fraîcheur pour se donner du relief et de la tenue en finale.
en savoir plus
DOMAINE PATRICK JAVILLIER
Les Montchenevoy 2015
- blanc tranquille
Situé entre 300 et 350m, ce climat de 3,95ha est le plus haut du village et planté sur un sol convenant bien au chardonnay. Patrick Javillier en a tiré un vin au nez floral et minéral et au palais souple et gras, plus chaleureux en finale. Bien dans le ton du millésime.
en savoir plus
PATRICK JAVILLIER
Les Tillets 2015
un meursault au nez floral et beurré, souple et frais en bouche.
en savoir plus
DOMAINE PATRICK JAVILLIER
Les Grands Liards 2015
- rouge tranquille
Au nez, des notes bien mariées de framboise et de vanille. En bouche, de la souplesse et de la fraîcheur en attaque, une bonne matière et des tanins fins et fondus.
en savoir plus
DOMAINE PATRICK JAVILLIER
Les Serpentières 2015
- rouge tranquille
un vin fruité au nez comme en bouche, souple, rond, un peu plus tannique en finale. Une petite garde est à prévoir, mais c'est un 1er cru que l'on pourra déguster sans trop attendre.
en savoir plus
DOMAINE PATRICK JAVILLIER
Les Clousots 2015
Si ce climat communal n'apparaît pas dans le cadastre, ce vin est néanmoins bien typé meursault. Le nez, expressif, évoque le tilleul, les agrumes et le buis, et la bouche affiche un bon équilibre entre acidité et rondeur.
en savoir plus
DOMAINE PATRICK JAVILLIER
Les Grands Liards 2014
- rouge tranquille
Au bord du Rhoin, le ruisseau de Savigny, trois climats portent le nom de «Liards». Si on les additionne, ils deviennent le plus important lieu-dit de l'appellation avec 18ha. Patrick Javillier en exploite 54ares, à l'origine d'un vin au nez discret de framboise et de fraise, épicé, frais et souple en bouche. Un savigny accessible dans sa jeunesse.
en savoir plus
DOMAINE PATRICK JAVILLIER
Les Tillets 2013
Un climat situé en haut du village, en bordure de la colline Saint-Christophe. Patrick Javillier en propose une version plaisante et harmonieuse, dorée comme la paille, expressive (agrumes, notes boisées), bien équilibrée entre acidité et rondeur. Prêt pour le service.
en savoir plus
Le vigneron
PATRICK JAVILLIER
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bourgogne
La Bourgogne viticole s'étend du nord de l'Yonne (Joigny) au sud de la Saône-et-Loire (Pouilly-Fuissé, Saint-Véran), sur quelque 300 km. Elle couvre des départements proprement bourguignons et quelques cantons du Rhône, mais le Beaujolais a pris ici son autonomie. Le pinot noir, cépage bourguignon par excellence, produit les plus grands ...
DécouvrirLes plats en accord avec Patrick Javillier Cuvée Oligocène 2010 blanc
Vous aimez le vin Patrick Javillier? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE