Le guide
Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce vigneron murisaltien décroche le coup de cœur avec une cuvée issue d'un climat qui voisine le Rhoin, le cours d'eau qui serpente à travers Savigny. Annonce d'une belle concentration, le vin est sombre et profond, couleur cerise noire. Il dévoile des arômes particulièrement complexes où l'on distingue le cassis, la cerise, la framboise, l'amande, le café torréfié et des nuances animales. Après une attaque pleine de fraîcheur, la bouche se révèle d'une grande densité, ample et trapue, assise sur des tanins bien serrés, une touche de chocolat noir en finale. À partager dans deux ou trois ans sur un canard aux cerises.
Détail du vin Patrick javillier
Garde :
-
Production :
0 bouteilles
élevage :
12 à 16 mois
température :
14 à 16 °C
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