MORIN PERE ET FILS

À Nuits, les quais Fleury et Dumorey sont les Chartrons bourguignons. Parmi d'autres maisons, on y rencontre Morin Père et Fils qui fait partie de la famille des vins J.-Cl. Boisset et, juste en face, se trouve la maison mère. Jaune paille, tout en finesse aromatique, ce vin a du fruit et du style. On aimera ses nuances d'abricot, de pêche mûre qui l'accompagnent au palais.

Morin Père et Fils a été acquis par Jean-Claude Boisset en 1987. La famille conserve le château de la Tour et les vignes au Clos de Vougeot. La maison est maintenue quai Fleury à Nuits dans son jus, son identité, ses caves. Son aligoté fait honneur à son nom. Le nez floral évolue sur les agrumes et une touche mentholée. On sent une bonne vendange, écrit un dégustateur. Fraîcheur, vivacité, harmonie, la bouche n'est pas en reste. Ira-t-on jusqu'à proposer un brochet en croûte de sel?

Un aligoté signé par une maison reprise en 1987 par Jean-Claude Boisset (les quais Dumorey et Fleury se font face à Nuits de part et d'autre du Meuzin). Minéral et floral, bien habillé d'un jaune brillant, ce 2005 offre de bout en bout une nervosité de bon aloi. Sur des champignons poêlés, il ne cèdera sa place à personne.

Reprise par Jean-Claude Boisset et laissée sur l'autre quai de Nuits dans ses propres caves et avec son identité, cette maison propose un Duc de Bourgogne bon à l'oeil, sans peur au nez, hardi au palais mais jamais téméraire. Typé pinot noir d'AOC bourgogne, souple et le dos rond, insensible aux avances des tanins. Prêt à la consommation courant 2008.

Maison accueillante et, de surcroît, l'une des plus anciennes de la cité. Reprise par Jean-Claude Boisset en 1987, mais – et c'est bien de la part de l'acquéreur qui a cette philosophie – demeurée un peu elle-même. Vin vert, riche bourgogne, le vieux proverbe du cru s'applique à ce 2005. Acidité et tanins, voilà un fameux drôle! Il se fera avec l'âge car il a tout sur l'épaule pour avancer à grands pas. Bien fait et convaincant, riche en robe comme en bouquet.

Reprise en 1987 par Jean-Claude Boisset, la maison Morin Père et Fils demeure dans ses caves quai Fleury à Nuits. Ce santenay ne brûle pas les étapes. Pourpre rose, il se révèle à l'aération sur des notes à la fois florales et terriennes. Il prend en effet le temps de développer son sujet: franc dès l'attaque, solide et équilibré, il est aussi rustique et subtil qu'un valet de Molière. Ce caractère bien trempé a de quoi vieillir deux à trois ans en pleine sécurité.

Bien vinifié, il fait de l'effet. D'un rouge vif et profond à la fois, il offre un bouquet encore discret où l'on devine le fruit rouge bien mûr et le boisé du fût. Attaquant rondement, il se révèle solide, structuré, d'une réelle concentration. Son éveil sera splendide. Morin est une maison reprise par les vins Jean-Claude Boisset. Ses caves datant de 1747 méritent une visite.

Elégant, tout en finesse, un passetoutgrain sortant des sentiers battus et jouant au jeune marquis. Végétal, sous-bois, il est discret de bout en bout, mais avec une délicatesse extrême. Une harpe! Un style. Le général de Gaulle qui faisait servir à l'Elysée les vins Morin (dans le giron de J.-Cl. Boisset de nos jours) aurait réservé celui-ci pour un pot-au-feu à la Boisserie.

Un vin assez fin et prometteur. Les tanins sont présents mais sans agressivité (hormis une petite sévérité en finale) et la persistance est au rendez-vous, sur des notes de cerise mûre. On pourra oublier cette bouteille quelque temps en cave.

Maison de négoce nuitonne fondée en 1822 et depuis 1987 dans l'orbite du groupe Boisset. Elle propose des volumes intéressants d'un savigny bien équilibré et ne manquant pas de potentiel. Ce 2008 s'annonce par une robe soutenue aux reflets violets et par un nez gourmand et chaleureux aux nuances de myrtille. Acidité, alcool, tanins, tout est à sa place dans ce vin équilibré, assez long, au fruité caractéristique du pinot noir. On pourra le boire dès la fin de l'année sur une grillade, ou l'attendre deux ou trois ans pour que ses tanins s'arrondissent.

Un cellier roman sous le rouge profond d'un vitrail. Les fruits des bois animent le bouquet encore réservé de ce 2003 tandis que les tanins dominent à l'attaque avant de se fondre dans une saveur de cassis. Les voûtes sont solides, l'atmosphère chaleureuse. Il doit bien évoluer un an ou deux en cave. La maison Morin appartient au groupe Jean-Claude Boisset.

La maison Morin fait partie des institutions nuitonnes. Reprise naguère par Jean-Claude Boisset, elle conserve sa personnalité propre tout en étant, quai Fleury, au bord du Meuzin, face à la maison-mère quai Dumorey. Mordant comme l'air vif, cet aligoté à la robe jaune clair brillant et au nez fruité n'y va pas par quatre chemins. Caractère et typicité sont ses qualités.

Rubis grenat, cette bouteille nous rappelle que la maison Morin Père et Fils (acquise par Jean-Claude Boisset) organise volontiers des expositions de peinture dans ses caves nuitonnes. Quelques notes végétales complètent l'arôme majeur, la framboise. Un peu d'agitation dans le verre ne sera pas inutile. Tannique mais bien fruité, un vin que l'on découvrira avec plaisir en 2004.

Morin est une vieille et respectable maison nuitonne créée en 1717, rachetée par Jean-Claude Boisset en 1987 et qui garde une personnalité propre. Le type même du sujet qui ne vous donne pas rendez-vous dans quinze ans. D'intensité moyenne, mais charmeur à souhait sur des élans souples et réglissés, ce millésime s'affiche comme vin plaisir et interpelle le temps présent.

Les caves anciennes (1717) de la maison reprise par Jean-Claude Boisset font partie du patrimoine nuiton. Rubis clair, ce 99 consent à délivrer quelques arômes de cerise, de kirsch: c'est un bon début dans la vie bien qu'il demeure d'une prudente discrétion. L'attaque est franche, avec un peu de complexité. Souple et agréable, équilibré, ce vin n'est pas destiné à une longue garde.

La maison Morin Père et Fils est liée depuis un bon siècle à l'histoire du Clos de Vougeot, à travers la maison Beaudet (1889). Rouge grenat, ce 99 montre quelques signes d'évolution à l'oeil et au nez, mais il est jeune encore et assez indéchiffrable. Ses tanins le rendent austère. Il s'ouvrira sur un sourire d'ici quatre à cinq ans.

Morin Père et Fils fut longtemps propriétaire du château de la Tour construit dans le clos. Celui-ci et ses vignes demeurent au sein de cette famille, tandis que la maison de négoce-éleveur a été reprise par J.-C. Boisset, propriétaire de 1,05ha 20ca dans le clos (L'Héritier-Guyot), sa partie médiane. Ce 98 annonce tout de suite la couleur: pinot noir bien limpide, rouge ardent. Ses arômes de poivre et de musc introduisent une sève, une saveur très franches. Jeune encore, il nous fait penser à ce qu'Auguste Luchet écrivait jadis: Ici l'enfant dans la bouteille ressaisit sa majesté native et rappelle les grands airs de ses ancêtres. Il s'ouvrira pleinement dans quatre à cinq ans.