MARC BREDIF

Brut

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

La maison Brédif est l'un des fleurons du terroir de Vouvray. Créée en 1893, elle dispose de caves immenses creusées dans le rocher qui font l'admiration des visiteurs: longues galeries où s'alignent des fûts de chêne, caveau de dégustation en rotonde, vieux pressoirs en bois des siècles passés. L'art des assemblages et une cuverie moderne font la qualité des effervescents qui restent une spécialité de la maison. Cette méthode traditionnelle n'a reçu que des compliments. Nez marqué par le pain d'épice et le caramel, bouche ronde, grasse rappelant la brioche, finale interminable. Un vin qui n'est pas passé loin du coup de coeur. Egalement remarquable, le vouvray sec Vigne blanche 2001 s'alliera parfaitement avec un homard grillé.

Détail du vin Marc bredif

Garde :

-

Production :

50 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vouvray

la Fiche appellation

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un mot du vin

Petit manseng

Cépage blanc cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques, où il fait notamment la renommée des jurançon moelleux, assemblé ou non avec d'autres cépages locaux comme le gros manseng et le courbu. Les vins, même moelleux, présentent une pointe d'acidité agréable et le cépage apporte de belles notes de fruits mûrs (pêche, agrumes), de fruits exotiques et d'épices. Le petit manseng entre aussi dans l'encépagement d'autres AOC du piémont pyrénéen (béarn, irouléguy, pacherenc-du-vic-bilh, saint-mont).