MAISON POULET PÈRE ET FILS

2013

blanc tranquille 20 à 30 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Une maison fondée en 1747 à Beaune, désormais établie sur les hauteurs de Nuits-Saint-Georges, depuis 1982 dans le giron du négoce nuiton Louis Max. Elle propose une large gamme de vins de Bourgogne (des appellations régionales aux grands crus) et aussi du Beaujolais.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une robe pâle aux reflets verts et un nez discret, sur les fruits exotiques. Franche à l'attaque, plus expressive, la bouche associe les fleurs blanches et les fruits jaunes et finit sur une pointe de fraîcheur et des notes mentholées.

Détail du vin Maison poulet père et fils

Garde :

2018 - 2020

Production :

5 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-romain

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cabernet-sauvignon

Cépage noir le plus diffusé dans le monde après le merlot. Il tient ses lettres de noblesse du Bordelais, notamment du Médoc et des Graves, où il trouve son terroir de prédilection : de belles croupes de graves, des terres chaudes et bien drainées particulièrement propices à cette variété tardive. En Bordelais, le cabernet-sauvignon n'est jamais vinifié seul, mais il peut représenter jusqu'à 75 % du total, le solde étant généralement fourni par le merlot, le cabernet franc ou le petit verdot. Il donne des vins très colorés, denses et tanniques, aux arômes de cassis et de cèdre, qui doivent attendre quelques années pour donner leur pleine mesure. L'élevage en barrique leur donne de la complexité. Le cabernet-sauvignon participe aussi aux assemblages de nombreux vins du Sud-Ouest et à quelques appellations provençales (côtes-de-provence et coteaux-d'aix-en-provence par exemple). Il est également admis dans de nombreuses appellations de Touraine, du Saumurois et d'Anjou.