BERNARD AMBROISE

2014 • Gd cru

rouge tranquille + de 100 €
Vin remarquable
Le vigneron
Si la famille Ambroise cultive la vigne depuis le XVIIIes., elle n'en vit que depuis les années 1960. Installé depuis 1987, Bertrand Ambroise laisse la place à ses enfants Ludivine et François, à la tête d'un vignoble de 21 ha (en bio certifié depuis 2013), complété par une activité de négoce-élevage.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Des raisins égrappés à 100 % et un élevage en fût neuf pour la totalité de la cuvée sont les grands principes qui ont présidé à la naissance de ce grand cru de haute volée. Le nez, intense et complexe, dévoile des notes de fruits noirs, de cacao, d'épices et de Zan. Les tanins, épaulés par une bonne vivacité, font preuve d'élégance et de finesse et viennent en soutien d'un palais dense, concentré et long. Un vin de grande classe. Son seul défaut ? Sa confidentialité

Détail du vin Bernard ambroise

Garde :

-

Production :

292 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Échézeaux

la Fiche appellation

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Arbane

Cépage blanc de l'Aube donnant des vins nerveux et bouquetés. Il peut entrer dans l'encépagement du champagne, mais a presque disparu en raison de faibles rendements et d'une maturité tardive.