J.-B. ADAM

Kaefferkopf Vieilles Vignes 2005

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Des caves du XVIIes. abritant de nombreux foudres centenaires témoignent de l'ancienneté de cette célèbre maison fondée en 1614. Après un riesling du Letzenberg jugé exceptionnel l'an dernier, c'est le Kaefferkopf qui se détache cette année. Et ce 2005 montre que ce lieu-dit – qui va s'ajouter (à partir du millésime 2007) aux 50 grands crus alsaciens – mérite sa réputation. Vinifié sans levurage, ce vin a fermenté en foudre puis a été élevé sur lies fines. Son nez, d'une grande complexité, mêle les agrumes, les fruits secs et la brioche. Cette richesse aromatique se retrouve dans une bouche ample et d'une rare persistance, fraîche en finale. De classe et de garde. (Sucres résiduels: 7 g/l.)

Détail du vin J.-b. adam

Garde :

-

Production :

4 800 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace riesling

la Fiche appellation

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Vieux

Terme pouvant avoir plusieurs acceptions, mais désignant en général un vin ayant plusieurs années d'âge et ayant vieilli en bouteille après avoir séjourné en tonneau.