Goettelmann

Les rieslings du domaine intéressent souvent les jurés. Originaire d'un terroir de graves, ce 2012 s'annonce par un nez frais et élégant, citronné et minéral. À la fois sec et ample au palais, racé, parfaitement structuré, frais et long, il emporte l'adhésion: «Ça, c'est du riesling!», conclut enthousiaste l'un des dégustateurs. Poisson, cuisine régionale, haute gastronomie, il met en appétit. (Sucres résiduels: 2g/l.)

Pour être né sur un sol léger de graves, ce riesling ne s'en montre pas moins consistant. Discret et frais, assez complexe, il mêle au nez fleurs blanches, agrumes et minéralité. À la fois ample et croquant, il est tenu par une franche vivacité qui lui donne allonge, dynamisme et potentiel. Bien typé, un remarquable reflet du millésime. (Sucres résiduels: 0,29 g/l.)

Un vin qu'il faut aérer pour qu'il dévoile ses parfums de fleurs blanches et de fruits mûrs. Si le nez est discret, le vin se signale par son ampleur et sa richesse, équilibrées par ce qu'il faut de fraîcheur, et par la longueur de sa finale, avec un plaisant retour des fruits mûrs. Une puissance qui destine ce sylvaner à la table.

Premier millésime bio du domaine, un riesling issu de sols graveleux, de nature granitique. D'abord discrètement végétal, ce 2023 s'ouvre sur un joli fruité presque muscaté, mêlant la pêche, les agrumes et les fruits exotiques. Aussi aromatique que le nez, la bouche montre une rondeur équilibrée par une finale fraîche, marquée d'une agréable amertume. De la finesse. (Sucres résiduels: 1,5g/l.)

Encore réservé, ce 2018 s'ouvre à l'aération sur des notes florales accompagnées de nuances de fruits secs traduisant la surmaturation. Plus expressif et fruité en bouche, ample et gras, il est soutenu par une fine acidité qui lui donne allonge et élégance. Moelleux léger ou demi-sec, il trouvera sa place aussi bien à l'apéritif qu'au repas, avec du poisson en sauce par exemple. (Sucres résiduels: 10 g/l.)

Proche de Sélestat, Châtenois a sans doute une origine gallo-romaine. Son nom évoque les châtaigniers qui peuplaient alors les coteaux. Les habitants du village fortifié leur ont préféré les ceps. Installé en 1991 sur l'exploitation familiale (6,5 ha), Michel Goettelmann a vinifié un pinot gris né de terres alluviales et granitiques. Un 2006 or brillant, au nez de sous-bois nuancé de pain grillé, tandis que le léger fumé caractéristique apparaît au palais. Sa belle matière dévoile toute la puissance du cépage dans un bel équilibre. C'est un vin sec, à servir à table pendant deux ou trois ans avec une viande blanche. On suggère un poulet grillé. (Sucres résiduels: 3,2 g/l.)

A la tête de l'exploitation familiale depuis 1991, Michel Goettelmann vinifie tous les cépages d'Alsace et pratique la vente directe depuis 1994. Son riesling est typé agrumes, avec quelques notes de pêche et une nuance minérale. Racé et agréable, de bon équilibre, il finit plaisamment sur une fraîcheur citronnée.

Michel Goettelmann conduit depuis 1991 le domaine familial implanté à Châtenois, près de Sélestat. Il signe un riesling d'origine alluviale qui évoque au nez la noisette, la réglisse et l'abricot mûr. La bouche se montre assez généreuse et riche, équilibrée par une pointe minérale bienvenue. À boire d'ici 2017-2018 sur un poisson en sauce. (Sucres résiduels: 7g/l.)

Michel Goettelmann cultive 6 ha de vignes autour de Châtenois, au sud du Bas-Rhin. Il a réalisé sa première mise en bouteilles en 1995. Marqué par son origine alluviale, son riesling est déjà très expressif au nez, avec ses arômes d'agrumes et de pierre à fusil. Souple à l'attaque, puis plus vif, il trouvera sa place dès maintenant sur un poisson grillé, des fruits de mer ou une choucroute. (Sucres résiduels: 2,7 g/l.)

Installé depuis 1991 sur l’exploitation familiale à Châtenois, près de Sélestat, Michel Goettelmann s’est lancé dans la mise en bouteilles en 1995. Il cultive aujourd’hui 6 ha de vignes. Reflet d’un terroir léger et caillouteux, son riesling affiche déjà une certaine évolution au nez: des notes de fruits confits et une touche minérale s’y mêlent aux fleurs blanches. Franc à l’attaque, c’est un vin «vivant et frais». Une légère pointe d’amertume en finale ne compromet pas l’équilibre général. À essayer sur une potée au riesling. (Sucres résiduels: 6 g/l.)

Michel Goettelmann a succédé à ses parents en 1991 et commencé à vinifier l'année suivante. Son domaine s'étend sur 6 ha autour de Châtenois, village proche de Sélestat. De couleur dorée, son pinot gris s'inscrit dans un registre classique: fruité avec un léger fumé au nez, c'est un vin franc, net et sec, assez puissant et bien structuré, prêt à passer à table. (Sucres résiduels: 2 g/l.)

Vestige d'une des deux enceintes, la tour des Sorcières (XV e s.), coiffée d'un nid de cigogne, symbolise le petit bourg de Châtenois. Elle illustre l'étiquette de ce riesling au fruité fin, nuancé de fleur d'acacia. D'une fraîcheur marquée, ce vin est également typé par son expression minérale. Il s'accordera avec poissons et crustacés. (Sucres résiduels: 2,9g/l.)

Jeune vigneron, Michel Goettelmann s'est installé il y a une dizaine d'années. On le retrouve cette année dans le Guide avec son riesling. Le millésime 2000 est un classique par son fruité fin et sa vivacité. Des notes minérales s'affirment déjà dans un palais équilibré, sec et racé.

Installé à Châtenois depuis 1991, Michel Goettelmann n'a pas perdu son temps: en 1992 il a réalisé sa première vinification, et, en 1994, sa première mise en bouteilles. Marqué au nez par des nuances florales et fruitées, son riesling d'origine graveleuse affiche une belle attaque au palais. Sa structure et sa persistance en font un produit très harmonieux, recommandé sur les poissons. (Sucres résiduels: 3,9g/l.)