GARNIER ET FILS

2015

blanc tranquille 11 à 15 € A boire
Vin remarquable
Le vigneron
Ce domaine a l'âge du Guide : 1985. Première cuverie en 1992. Aujourd'hui 24 ha, conduits par Xavier et Jérôme Garnier. Ici, la priorité est donnée au fruit et au terroir, et l'on a plutôt tendance à laisser faire la nature. Pas de levurage, mais des fermentations longues ; pas de filtrations non plus.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Il ne lui a pas manqué grand-chose pour obtenir le coup de coeur à ce chablis intense et harmonieux. Un vin très délicat aussi au nez, qui butine entre la fleur et le fruit. La bouche est d'abord ronde et riche, on y croque dans le fruit, puis elle monte en puissance, portée par une fine minéralité qui apporte beaucoup d'allonge.

Détail du vin Garnier et fils

Garde :

2018 - 2023

Production :

85 122 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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Perlant

Se dit d'un vin dégageant de petites bulles de gaz carbonique.