François Schmitt
- rouge tranquille
coup de cœur
François Schmitt Coeur De Bollenberg 2005 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2008
Établis à l'entrée nord d'Orschwihr, village du tronçon méridional de la route du Vin, François et Marie-France Schmitt se sont lancés dans la vente directe au début des années 1970. Leurs deux fils, Frédéric et Alain (ce dernier oenologue), les ont rejoints sur la propriété qui est passée entre-temps de 3 à 12 ha. Ce pinot noir provient de la colline du Bollenberg, réputée pour son microclimat particulièrement sec. Grenat profond, il séduit par son nez exubérant et complexe où cassis et framboise s'associent à la violette et, en bouche, à la cerise. Sa puissance, le fondu de ses tanins et sa longue finale fruitée emportent l'adhésion. À déguster dès maintenant avec un cuissot de biche aux airelles.
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Détails du vin
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Le François Schmitt Coeur De Bollenberg 2005 rouge a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2008 du Guide Hachette Vins.
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1 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 1 500 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 10 à 14 °C
- Producteur
- FRANÇOIS SCHMITT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Alsace pinot noir
- Fiche appellation
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Ce vignoble a été créé en 1972, ce qui est très récent pour l'Alsace! Mais il a fait son chemin, passant de 3 à 11ha. La qualité n'est pas en reste, à en juger par ce gewurztraminer. La robe jaune d'or soutenu est de bon augure. Encore discret, le nez laisse deviner son potentiel à travers des parfums tout en finesse de fruits très mûrs ou confits. Ces arômes accompagnent la longue finale de ce vin remarquable par son harmonieuse rondeur et son onctuosité. Les accords gourmands? Le foie gras bien sûr, mais peut-être aussi quelques spécialités chinoises. (Sucres résiduels: 45g/l.)
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En 1972, François Schmitt a repris la ferme familiale de 3ha. Il a porté sa superficie à 11ha et en a fait, avec sa femme et aujourd'hui son fils Frédéric, une exploitation viticole dynamique. Le pinot blanc du domaine est un modèle du genre. L'or de la robe invite à humer le verre. Le nez bien fruité, avec des nuances exotiques et épicées, confirme cette première impression. Quant au palais, il est gras et frais à la fois, ample, aromatique et d'une remarquable persistance. Une belle harmonie.
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Né sur le grand cru d'Orschwihr, village où le domaine a son siège, ce moelleux offre tout ce que l'on attend d'un gewurztraminer bien né: l'intensité d'une robe jaune d'or, qui annonce celle du nez, ouvert sur la mangue, l'abricot et les agrumes; la richesse et les belles proportions d'un palais suave et miellé, à l'attaque souple et à la finale fraîche et longue. (Sucres résiduels: 42,3g/l.)
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- blanc tranquille
Le riesling est très présent sur le grand cru d'Orschwihr, terroir aux sols marno-calcaires et gréseux réputé pour donner des vins ciselés et frais. Celui-ci, or soutenu, laisse des larmes sur les parois du verre et mêle l'ananas confit, les agrumes et des touches iodées. La bouche offre à la fois du volume, de la salinité et de beaux amers. Un vin encore jeune, doté d'un excellent potentiel, qui gagnera en expression avec le temps. (Sucres résiduels: 6,5g/l.)
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FRANÇOIS SCHMITT
Coeur de Bollenberg 2008
- rouge tranquille
Depuis le début des années 1970, la famille Schmitt a développé le domaine, conduit depuis 1998 par Frédéric, fils aîné de François. Située au sud du vignoble, l'exploitation couvre aujourd'hui 12 ha. La colline sèche du Bollenberg, jadis hantée par les sorcières, garde son mystère. En revanche, ce pinot noir livre tous ses charmes: boisé, fumé et vanillé, il révèle son élevage d'un an en barrique. Puissant par sa matière et ses tanins, il offre une belle présence en bouche. Il gagnera en souplesse dans deux à trois ans. Le 2005 avait obtenu un coup de coeur.
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FRANÇOIS SCHMITT
Sélection de grains nobles 2005
- blanc tranquille
C'est Frédéric Schmitt, installé en 1998, qui assure la production de ce domaine situé tout au sud du vignoble. Il a tiré un fort bon parti du millésime 2005, avec un pinot noir coup de coeur l'an dernier et ce liquoreux de bonne facture cette année. Pas trop de couleur ni de nez, mais des arômes complexes et élégants ananas-passion, au sein d'une matière ronde et chaleureuse. Un ensemble encore en devenir, qui devrait gagner en harmonie dans les deux prochaines années. (Sucres résiduels: 170 g/l.)
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FRANÇOIS SCHMITT
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Alsace, Alsace pinot blanc ou klevner
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François et Marie-France Schmitt se sont lancés en 1972 dans la carrière viticole avec 3 ha de vignes. Ils exploitent aujourd'hui avec leurs deux fils une douzaine d'hectares autour d'Orschwihr, au sud de la route des Vins. Une parcelle sur la colline du Bollenberg, célèbre par son microclimat chaud et sec, est à l'origine de ce 2004 de pur auxerrois, élégant à l'oeil avec sa robe dorée. Déjà expressif au nez, ce vin libère des senteurs beurrées et grillées. Intense et équilibré au palais, persistant, il devrait s'accorder avec des viandes blanches.
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Le vigneron
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- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
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- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
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