DOMAINE VRIGNAUD

2005

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Passage de la lutte raisonnée à la lutte intégrée, le domaine s'interroge et il a bien raison de le faire. Depuis le millésime 1999, on vinifie ici toute la récolte, et on commercialise aujourd'hui la moitié de la production en bouteilles. Première vinification de petit-chablis. Fin, frais, vif et typé, plus rafraîchissant que consistant, il ne quitte pas du regard l'objectif de son appellation. Silex et citron en utile renfort.

Détail du vin Domaine vrignaud

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Petit-chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Botrytis cinerea

Nom d'un champignon entraînant la pourriture des raisins. Apparaissant par temps strictement pluvieux, la pourriture est dite grise et est néfaste pour le raisin. Due à l'alternance de brouillard (ou de petites précipitations) suivi de soleil, la pourriture, qualifiée de noble, produit une concentration des raisins qui est à la base de l'élaboration des vins blancs liquoreux.