Domaine Verdier

Un pur cabernet-sauvignon d'une belle couleur saumonée et brillante. Au nez, le bonbon anglais s'associe sans fausse note aux fruits rouges et aux agrumes. Une fraîcheur aromatique à laquelle fait écho un palais souple, soyeux, long et très équilibré.

Pour cette cuvée, Sébastien Verdier, qui a repris en 1987 l'exploitation familiale, a privilégié la vinification à basse température (13 °C) et l'élevage sur lies fines. Cela donne un remarquable 2011 puissant et chaleureux, au nez intense de fruits rouges et de bonbon anglais, à la bouche longue et équilibrée. Le plaisir est là et il sera décuplé à l'apéritif, avec des beignets de langoustine.

"L'exploitation, créée en 1910, est installée à Saint-Lambert-du-Lattay, au coeur de l'appellation. Depuis cette date, elle s'est agrandie, passant de 18 à 33 ha, et une belle gamme d'AOC (crémant-de-loire, anjou, cabernet-d'anjou, coteaux-du- layon...) et de vins de pays. Après des études en viticulture-oenologie, Sébastien Verdier a rejoint l'exploitation familiale en 1997. Il entoure ses vignes de soins judicieux et bannit, par exemple, les insecticides. Il recueille, cette année, l'assentiment des jurés pour deux coteaux-du-layon de millésimes différents. La cuvée Antonin 2010, élevée en fût de chêne, a été jugée remarquable. Puissante et délicate à la fois, elle s'impose par sa fraîcheur (agrumes) et par sa douceur (fruits confits). (Bouteilles de 50 cl.) Également élevé en fût, le Saint-Lambert 2011 (5 à 8 €; 7 000 b.) présente à peu près les mêmes caractéristiques, avec moins de puissance. Il reçoit une étoile."

Le vignoble (27 ha) couvre les coteaux bordant le Layon, et le domaine a son siège à Saint-Lambert-du-Lattay, l'une des principales communes viticoles du secteur. Le jury a particulièrement apprécié la finesse et l'originalité de ce cabernet-d'anjou rose orangé, qui frôle le coup de coeur. Son nez délicat respire la fleur blanche, l'orange et la mandarine; sa bouche fraîche et tendre porte les mêmes notes aromatiques. Une réelle harmonie.

Deux générations s'activent sur ce domaine de 27 ha établi dans une importante localité viticole des coteaux-du-layon. La propriété a produit dernièrement de remarquables rosés et c'est encore le cas de celui-ci, qui marie le cabernet-sauvignon, le grolleau et le gamay. Un rose saumoné profond habille cette bouteille. Bien ouvert et complexe, le nez associe la cerise et un fruité plus amylique. Les fleurs viennent s'ajouter à cette palette dans une bouche ample, généreuse, bien structurée, fraîche et légèrement acidulée. Une bonne longueur ajoute à son harmonie.

Les Verdier comptent parmi les nombreux vignerons établis à Saint-Lambert-du-Lattay, dans la vallée du Layon. Sébastien, qui représente la quatrième génération, s'est installé il y a dix ans sur le domaine qui s'étend sur 27 ha. D'un rose délicat aux reflets orangés, ce 2005 est un modèle de cabernet-d'anjou avec son fruité frais de framboise, son bel équilibre sucre-acidité et son joli retour sur la framboise et la fraise.

Ce cabernet-d'anjou de pur cabernet-sauvignon a été vinifié à basse température. Sa robe est rose saumoné à reflets rouges. Sa palette aromatique associe des notes provenant de la vinification (pamplemousse et autres agrumes), des nuances de fruits mûrs et de bourgeon de cassis. Harmonieuse, délicate et riche, la bouche présente un bel équilibre entre le moelleux et la fraîcheur. Avec ses notes de fruits frais, de cerise bien mûre, la finale laisse un excellent souvenir.

Ce domaine est situé dans un village bien connu des coteaux-du-layon. Son rosé-de-loire est si harmonieux qu'il pourra être dégusté pour lui-même, à l'apéritif; il accompagnera aussi tout un repas. Sa très belle structure, caractéristique du millésime, et son expression aromatique tout en finesse associant les fleurs et les petits fruits rouges (fraise, framboise) lui valent des partisans enthousiastes.

Quatre générations se sont succédé sur ce domaine familial; la dernière s'est installée en 1996. Ce 2003 résulte de vendanges en quatre tries; la richesse naturelle des raisins était de 20 % vol. Intense est la robe, intense le nez de fruits exotiques (ananas) et de fruits mûrs. En bouche, on trouve richesse et puissance, sans lourdeur aucune. La persistance est grande. Cette bouteille a frôlé le coup de coeur. On pourra la déboucher dès à présent ou la conserver plusieurs dizaines d'années.

Le domaine Verdier compte 22ha de vignes sur les sols de schistes et d'argile de la commune de Saint-Lambert-du-Lattay. Il propose dans le millésime 99 un vin rubis intense, à reflets violets limpides. Le nez offre des notes fruitées des plus élégantes. La bouche se développe ensuite avec souplesse, marquée par le même fruité, et monte en puissance sur des tanins bien fondus. La persistance en finale est remarquable.

Des notes intenses et complexes, où le fruité (coing, pâte de fruit) côtoie le miel, annoncent une bouche tout aussi expressive et élégante, qui allie harmonieusement rondeur et fraîcheur.

Si la robe est brillante et limpide, c'est la bouche qui a séduit avec une attaque franche et acidulée, une évolution soyeuse et de jolis arômes de cerise.

Établi dans la vallée du Layon, à Saint-Lambert-du-Lattay, l'une des communes viticoles les plus importantes de l'Anjou, Sébastien Verdier propose un sauvignon récolté à complète maturité le 2 octobre 2013. Élevé sur lies, ce vin libère des arômes intenses de bourgeon de cassis mâtinés de notes beurrées. En bouche, il se révèle à la fois tendre et frais. Un ensemble élégant.

Cette exploitation familiale est conduite depuis 1997 par la quatrième génération. Ce 2012 né de ceps trentenaires de cabernet-sauvignon se présente dans une robe brillante aux reflets orangés, et livre un bouquet intense de fruits rouges mêlés à de légères notes végétales et minérales. Fruitée, fraîche et volumineuse, la bouche séduit par son équilibre et sa persistance.

Sébastien Verdier représente la quatrième génération sur ce domaine créé en 1910 sur les coteaux bordant le Layon. Il a largement contribué à son développement puisque l'exploitation est passée de 18 ha à son arrivée à une trentaine aujourd'hui. Cette cuvée parée d'une jolie robe rouge cerise ne manque pas d'attrait. Elle se distingue au nez par des arômes de fraise bien mûre. Souple en attaque, la bouche est équilibrée. Un vin léger, à boire sans attendre sur un dos de mulet de Loire sauce au vin rouge.

Un domaine créé en 1910 par les Verdier. Depuis, quatre générations se sont succédé; la cinquième a donné son prénom à cette cuvée. Sébastien Verdier signe un 2009 au nez léger et subtil de fruits confits, tendre et délicat en bouche, long et fruité. Un vin harmonieux, pour l'apéritif. (Bouteilles de 50 cl.)

Sébastien Verdier représente la quatrième génération sur ce domaine créé en 1910. Il a largement contribué à son développement, puisque l'exploitation est passée de 18 ha à son arrivée à une trentaine aujourd'hui. Son gamay est vêtu d'une robe dense et sombre à reflets violacés. Les parfums évoquent les fruits noirs et le bonbon. Souple en attaque, la bouche se montre équilibrée et très fruitée. À découvrir dès maintenant.

Une exploitation traditionnelle et familiale. Représentant la quatrième génération, le fils s'est installé en 1996. Son anjou 2004 s'annonce par une robe brillante, rouge foncé et par des arômes intenses de fruits mûrs reflétant une vendange récoltée à très bonne maturité. En bouche, il révèle une puissance inhabituelle dans l'appellation, et montre une certaine austérité tannique en finale. Autant de caractères qui invitent à faire patienter cette bouteille un à deux ans.

Très typé, ce sauvignon du domaine Verdier. Intense, il dévoile ses arômes de buis et de fleurs blanches. D'attaque franche, il se prolonge longuement, tout en fraîcheur. Pour des fruits de mer.

Fondé dans les années 1970, ce domaine familial du Layon est très souvent mentionné pour ses anjou. Celui-ci, d'un rouge profond tirant sur le noir, affiche un nez à la fois intense et subtil, qui évolue des fruits rouges vers le cassis et la réglisse. La bouche est équilibrée, structurée et fraîche. Sa solide ossature tannique, sa richesse et ses arômes concourent à l'harmonie de ce vin. On peut le servir dès à présent sur des viandes en sauce, ou le laisser vieillir.