DOMAINE SAINT-PIERRE

2005

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

En 2004, le domaine exploitait seulement 1 ha en vacqueyras. Depuis 2005, il vinifie 3,3 ha supplémentaires. Les reflets violacés dans la robe grenat témoignent de la jeunesse de ce millésime, tout comme la note de fruits rouges qui s'impose dès le premier nez. L'olfaction révèle ensuite des senteurs de fruits mûrs, d'eucalyptus, de réglisse et d'épices. En bouche, la puissance s'affirme, la concentration s'impose mais sans rudesse. À la sortie du Guide, cette cuvée, qui sera à peine adolescente, mérite une bonne place dans votre cave. Elle pourra y rester trois ans.

Détail du vin Domaine saint-pierre

Garde :

-

Production :

17 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vacqueyras

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cuvaison

Période pendant laquelle, après la vendange en rouge, les matières solides restent en contact avec le jus en fermentation dans la cuve. Sa longueur détermine la coloration et la force tannique du vin.