Le guide
Vin remarquable
Le vigneron
Jean-Claude Fauque a introduit la mise en bouteilles en 1972 sur ce domaine familial remontant à plusieurs générations. Ses fils Jean-François et Philippe ont pris la relève en 1984, pour conduire un vignoble de 50 ha.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Un clos de vignes donne son nom à cette cuvée. Un vin qui tire profit de la présence de 25 % de carignan, aux côtés du grenache (60 %) et de la syrah, pour développer une réelle richesse aromatique et une belle puissance. Côté arômes, des fruits bien confiturés, presque caramélisés, au nez comme en bouche, qui apportent un caractère suave et chaleureux. Côté structure, une charpente solide mais sans dureté, bâtie sur des tanins soyeux. Un vin ample et harmonieux, à boire (jeune ou vieux) sur un mets de caractère.
Détail du vin Domaine saint-pierre
Garde :
2016 - 2021
Production :
30 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
14 à 16 °C
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