Domaine Passot Les Rampaux
- rouge tranquille
Domaine Passot Les Rampaux Vieilles Vignes` 2008 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Une partie du vignoble en fleurie cultivé par Bernard Passot lui vient de son arrière-grand-père; le reste a été acquis en 2005. Âgées de soixante-sept ans en moyenne, ces vignes de gamay ont donné naissance à un vin carmin aux reflets noirs, qui livre de fines senteurs fruitées et épicées. Des nuances florales et minérales s'ajoutent à ces impressions dans une bouche longue et équilibrée. À boire.
Vins de Fleurie
Détails du vin
-
Le Domaine Passot Les Rampaux Vieilles Vignes` 2008 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
-
5 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 13 à 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 5 500 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 13 à 15 °C
- Producteur
- DOM. PASSOT-COLLONGE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Fleurie
- Fiche appellation
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Une partie du vignoble en fleurie cultivé par Bernard Passot lui vient de son arrière-grand-père; le reste a été acquis en 2005. Âgées de soixante-sept ans en moyenne, ces vignes de gamay ont donné naissance à un vin carmin aux reflets noirs, qui livre de fines senteurs fruitées et épicées. Des nuances florales et minérales s'ajoutent à ces impressions dans une bouche longue et équilibrée. À boire.
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Monique et Bernard Passot exploitent depuis 1978 le domaine familial qui compte près de 10 ha de vignes. Ils ont modernisé leur cave de vinification en 2004, année de naissance de ce régnié rubis limpide. Frais et élégant au nez, ce vin s'ouvre sur des nuances de fleurs et de fruits rouges. Après une attaque franche, il révèle une structure souple, fine et aromatique. Un ensemble de bonne facture qui évoque le raisin frais, à servir dans l'année avec du saucisson de Lyon ou d'autres charcuteries cuites.
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Des vignes de quarante ans implantées sur des terrains schisteux sont à l'origine de cette cuvée à la robe grenat brillant montrant quelques reflets jaunes. Assez intenses, les parfums de fruits rouges et noirs se prolongent dans une bouche tout d'abord onctueuse et fine, puis marquée par des tanins plutôt fermes. Ce morgon corsé est à attendre un an.
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Installée en 1978, la quatrième génération est à la tête de l'exploitation. D'un rouge grenat, cette cuvée libère d'intenses parfums de fruits rouges mêlés de fruits à noyau, d'épices et de notes minérales. Equilibrée, sa bonne matière aux tanins souples est bien représentative de l'appellation. Une bouteille prête à boire, mais qui peut attendre un à deux ans. Du même producteur, le morgon Passot les Rampaux climat Douby 2001 a été également cité.
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BERNARD PASSOT
Douby 2000
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On pourra découvrir ce vin dans le pittoresque caveau du château de Fontcrenne, aménagé en 1953 par l'Association des Producteurs de Morgon. Il s'agit d'une "cuvée de terroir", issue de l'un des six climats de l'appellation, adossé aux coteaux de Fleurie. D'un pourpre intense à reflets violets, ce vin livre des parfums complexes associant fruits confits, fruits à noyau, note minérale et kirsch. Franche, chaleureuse et veloutée, la bouche est imprégnée d'arômes de myrtille et de prune. Equilibré, élégant et typé, ce vin est à boire dans les deux prochaines années.
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Le vigneron
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- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
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L’appellation Fleurie
L'un des dix crus du Beaujolais, réputé depuis le XVIII e siècle. Il est bordé au nord par le moulin-à-vent, au midi par le morgon et au couchant par le chiroubles. Inclus dans les limites de la commune de Fleurie, le vignoble est abrité des vents d'ouest par les monts du Beaujolais et bénéficie d'une exposition sud-est. Il s'étale ...
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