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DOMAINE PARDON

2016

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rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 € A boire ou garder

Vin remarquable

coup de cœur

Le vigneron

Établis depuis 1820 dans la capitale historique du Beaujolais, les Pardon sont négociants et vignerons, à la tête de 12 ha en propre. La maison est dirigée par Éric Pardon, pour la partie technique, et par son frère Jean-Marc qui commercialise les vins de leurs deux propriétés (en beaujolais-villages, régnié et fleurie) et ceux qu'ils sélectionnent chez leurs partenaires.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Éric Pardon a égrappé ses raisins à 70 % pour les faire macérer une douzaine de jours. Grâce à quoi il signe un vin de haute tenue, plein et expressif, qui saura évoluer favorablement. Le nez associe les fruits rouges à des notes poivrées. La bouche se révèle ample, dense et encore un peu serrée, dotée de tanins fermes et fins et d'une longue finale sur le fruit.

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Détail du vin Domaine pardon

Garde :

2019 - 2022

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

13 à 15 °C

Producteur :

PARDON ET FILS

la Fiche du producteur

Appellation :

Fleurie

la Fiche appellation

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