Domaine Pansiot 2008 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Caché dans une impasse du village qui accueillera la prochaine Saint-Vincent tournante de Bourgogne, ce domaine produit de nombreux vins de la Côte de Beaune, mais aussi de la Côte de Nuits: onze appellations au total. Depuis cinq ans, c'est Émilie Pansiot qui conduit les 20 ha de l'exploitation créée par son père. Les dégustateurs ont apprécié la robe rubis de ce 2008, autant que son bouquet de cassis aux accents de rhubarbe. Une pointe de fraîcheur perce dans la longue bouche enveloppée de fruits rouges: deux hivers en cave ne feront que bonifier ce vin prometteur.
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Détails du vin
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Le Domaine Pansiot 2008 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
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2 928 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 2 928 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 15 à 16 °C
- Producteur
- SCEA DOM. PANSIOT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
- Fiche appellation
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DOMAINE PANSIOT
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Bourgogne, Côte-de-nuits-villages
- rouge tranquille
Éric Pansiot s'est associé en 2000 avec un Gallois et sa femme. Émilie a rejoint le bateau en 2004. Sur 19 ha, de quoi occuper tout le monde. Les Chantemerles se situent à Corgoloin, près du Clos des Langres en allant vers Ladoix. Rubis à légers reflets d'évolution, pain grillé (quinze mois en fût) sur fruits rouges, un vin un peu ferme mais qui a bon moral. Vivacité prononcée mais non répréhensible. Bon pour un petit tour en cave.
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DOMAINE PANSIOT
2004
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Créé en 1981 sur 4 ha par Éric Pansiot, le domaine s'est agrandi au fil des années pour compter aujourd'hui 19 ha. Entre-temps, femme et fille sont venues grossir les rangs, ainsi qu'un associé gallois. Rouge tendre, ce vin pointe un nez élégant (fruits confits, sous-bois). Souple, sans agressivité, la bouche laisse apparaître une petite pointe végétale. Un 2004 bien dans son millésime, à boire sans attendre.
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ERIC PANSIOT
Le Lieu Dieu 2000
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Le Lieu Dieu est une ancienne abbaye de femmes dont il subsiste quelques vestiges en contrebas de la Maison des Hautes-Côtes à Marey-lès-Fussey. La robe est pure et nette: sous un tel patronage, on n'en attend pas moins. Après un joli nez acidulé et frais, la bouche se montre vivante et simple. A prendre comme tel à l'apéritif et dans l'année. Citons en outre le rouge 2000 encore un peu austère et qu'il faut savoir tenir en cave (deux à trois ans).
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DOMAINE ERIC PANSIOT
Les Chantemerles 1999
Bourgogne, Côte-de-nuits-villages
- rouge tranquille
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Le vigneron
SCEA DOM. PANSIOT
- Dégustation à la propriété
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- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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