DOMAINE JEAN-MARC BERNHARD

Vieilles vignes 1999

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Après un an de stages qui l'ont mené jusque dans les nouveaux pays viticoles, Frédéric Bernhard, oenologue, a rejoint son père Jean-Marc sur le domaine des ancêtres, s'apprêtant ainsi à perpétuer une tradition qui remonte à l'Empire. Le tandem nous fait découvrir un gewurztraminer séduisant par sa robe dorée, aux arômes de fleurs et de fruits confits. Très riche au palais, ce vin, actuellement dominé par une pointe de sucre restant, devrait trouver son harmonie avec le temps. (Sucres résiduels: 19 g/l.)

Détail du vin Domaine jean-marc bernhard

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace gewurztraminer

la Fiche appellation

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Fermentation malolactique

Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.