Domaine DU HAUT BOURG
- blanc tranquille
coup de cœur
Domaine Du Haut Bourg 1997 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2005
Inutile de présenter le domaine du Haut Bourg, régulièrement mentionné dans le Guide. Situé aux portes de Nantes, sur la commune de Bouaye, il rassemble des terroirs de différentes origines. Son 97, à la robe dorée, libère un nez intense de mangue et de buis. Souple en attaque, il développe ensuite des flaveurs épicées tout en gardant une certaine fraîcheur. Il accompagnera harmonieusement des ris de veau poêlés à la crème de persil plat. Le gros plant Sur lie 2003 (moins de 3 €) obtient la même note pour son élégance, sa fraîcheur et sa persistance.
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Détails du vin
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Le Domaine Du Haut Bourg 1997 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2005 du Guide Hachette Vins.
-
4 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 11 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 4 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 à 11 °C
- Producteur
- DOM. DU HAUT BOURG
- Fiche du producteur
- Appellation
- Muscadet-côtes-de-grand-lieu
- Fiche appellation
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Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-côtes-de-grand-lieu
- blanc tranquille
La famille Choblet a bien résisté à l'urbanisme galopant de la commune de Bouaye en conservant les meilleurs terroirs viticoles, à dominante de micaschistes, qui engendrent des vins généralement précoces. Doté d'un nez intense et élégant, d'une attaque à la fois vive et souple et d'une finale sur les agrumes, ce 2009 parfaitement équilibré représente bien l'appellation. Preuve que le muscadet peut aussi être élevé pendant plusieurs années et se présenter sous un jour favorable, la cuvée Signature 2005 (5 à 8 €) décroche aussi une étoile pour son caractère floral et épicé. Elle pourra encore être gardée quelque temps en cave avant de s'accorder avec des langoustines grillées.
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DOMAINE DU HAUT BOURG
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Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-côtes-de-grand-lieu
- blanc tranquille
Disposant de 42 ha sur la commune de Bouaye, à la sortie de Nantes, cette exploitation familiale créée en 1945 résiste à l'urbanisme. Constitué de micaschiste et de granite, l'excellent terroir a produit un 2008 tout en finesse: arômes de fleurs et de fruits, fraîcheur, équilibre. Une bouteille à servir dès la sortie du Guide. Accord gourmand avec des anguilles grillées du lac de Grand-Lieu.
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2000
Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-côtes-de-grand-lieu
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Le domaine du Haut Bourg résiste de manière exemplaire à l'urbanisation de la région nantaise, avec ses 40 ha. D'un terroir de granit et de micaschistes, il a obtenu un 2000 aujourd'hui étonnant par ses arômes de kiwi et de grillé mêlés comme par sa fraîcheur. Le palais, tout en flaveurs d'agrumes, laisse une impression de souplesse et de persistance. Un muscadet-côtes-de-grandlieu qui accompagnera un poisson grillé lors d'un repas amical, un peu festif.
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Provenant de terroirs à dominante de granite et de micaschiste, cette cuvée 2003 est produite uniquement lors des meilleures années. Ce sont les arômes d'élevage qui prennent le dessus: le jasmin et le pain beurré. Ce vin encore frais, puissant et équilibré, sera idéal avec un bar grillé aux champignons sauvages. Cité également, le muscadet-côtes-de-grand-lieu Sur lie 2007 (3 à 5 €) présente une attaque nerveuse, avec une note acidulée où domine le citron vert. Le gros-plant Sur lie 2007 (3 à 5 €), d'une agréable vivacité, obtient lui aussi une citation.
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- Dégustation à la propriété
- Oui
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