DOMAINE DU HAUT BOURG

Origine du HautBourg 2005

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin remarquable
Le vigneron
Situé sur la commune de Bouaye, à la sortie de Nantes, ce domaine créé en 1945 est une valeur sûre de la région. Hervé et Nicolas Choblet, le père et le fils, y cultivent 40 ha sur un terroir de micaschistes et de granite.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les Choblet nous proposent ici une rareté, un vin élevé dix ans sur lies, en cuves souterraines. Complexe et un peu évolué à l'olfaction, mêlant fruits secs (noisette) et notes briochées, ce 2005 a, malgré son âge, conservé une belle fraîcheur en bouche grâce à une acidité bien fondue. On aime aussi sa texture fine et soyeuse, son volume et sa persistance.

Détail du vin Domaine du haut bourg

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 11 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Muscadet-côtes-de-grand-lieu

la Fiche appellation

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Vert

Se dit d'un vin trop acide.