Domaine du Bois Perron
- blanc tranquille
Domaine Du Bois Perron Sauvignon 2005 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2007
De ce domaine de 2 ha au moment de l'achat, en 1945, les propriétaires et leurs descendants ont fait un vignoble d'une trentaine d'hectares. S'ils projettent de produire du chardonnay et du merlot d'ici 2008, c'est aujourd'hui une petite cuvée de sauvignon qui se distingue, appréciée pour sa robe claire aux reflets dorés, sa vivacité minérale et surtout pour la finesse de ses saveurs, agrémentées de fruits mûrs (poire et pomme) à croquer.
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Détails du vin
-
Le Domaine Du Bois Perron Sauvignon 2005 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2007 du Guide Hachette Vins.
-
2 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 2 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- Producteur
- DOM. DU BOIS-PERRON
- Fiche du producteur
- Appellation
- IGP Val de Loire
- Fiche appellation
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Situé sur la route touristique des moulins, dans un territoire vallonné, le vignoble du Bois-Perron a pris de l’ampleur depuis sa création en 1949. Composé à l’origine de 2 ha, il en compte aujourd’hui 34, dont une infime partie est consacrée à ce merlot. Une robe cerise noire aux reflets violets; des parfums de petits fruits rouges, une bouche souple et gouleyante aux accents de fruits noirs et de réglisse. Un vin à savourer dès aujourd’hui.
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De ce domaine de 2 ha au moment de l'achat, en 1945, les propriétaires et leurs descendants ont fait un vignoble d'une trentaine d'hectares. S'ils projettent de produire du chardonnay et du merlot d'ici 2008, c'est aujourd'hui une petite cuvée de sauvignon qui se distingue, appréciée pour sa robe claire aux reflets dorés, sa vivacité minérale et surtout pour la finesse de ses saveurs, agrémentées de fruits mûrs (poire et pomme) à croquer.
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Cette cuvée or pâle livre un bouquet plaisant de fruits exotiques et de fleurs blanches, soutenu par une touche minérale. Le palais évolue plutôt sur les fruits secs, vivifié par un perlant caractéristique de l'élevage sur lies fines et par une note fraîche de graphite. Un vin équilibré, à boire sur un plateau de fruits de mer.
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Le vigneron
DOM. DU BOIS-PERRON
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les plats en accord avec Domaine Du Bois Perron Sauvignon 2005 blanc
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