DOMAINE DES PONCETYS

Cuvée Prestige Clos des Château 2005

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Implantés sur une parcelle argilo-calcaire orientée plein sud, de vieux ceps de chardonnay (soixante-dix ans) ont donné naissance à des raisins dorés de haute qualité. Les élèves du lycée viticole, sous la houlette du maître de chai, ont su, durant toute une année, transformer le jus du raisin en nectar grâce notamment à un long élevage sur lies fines avec bâtonnage. Le nez de fleurs blanches se fait discret. La bouche, plus expressive, se montre ronde et harmonieuse avec ses saveurs fruitées et minérales. Un vin équilibré que l'on conservera quelques années en cave avant de le servir sur un poulet à la crème.

Détail du vin Domaine des poncetys

Garde :

-

Production :

7 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

11 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-véran

la Fiche appellation

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