DOMAINE DES MALANDES

Cuvée Tour du Roy Vieilles Vignes 2015

blanc tranquille 11 à 15 € A boire
Vin remarquable
Le vigneron
Domaine créé en 1949 par André Tremblay, couvrant aujourd'hui 29 ha. Lyne Marchive, fille du fondateur, le dirige seule depuis 1972, épaulée depuis 2007 par l'oenologue Guénolé Breteaudeau. Une valeur sûre du vignoble chablisien, qui collectionne les coups de coeur du Guide.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Soixante pour cent de cuve, 40 % de fût pour l'élevage de ce chablis harmonieux et d'une grande fraîcheur. Le nez, d'une réelle finesse, s'ouvre sur les fleurs blanches et les agrumes sur fond de minéralité. Une minéralité qui vient aussi tonifier le palais, ample, gras, riche et long, arrondi par un boisé bien fondu.

Détail du vin Domaine des malandes

Garde :

2018 - 2024

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

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un mot du vin

Chenin blanc

Cépage blanc vigoureux et précoce du Val de Loire, cultivé en Touraine occidentale (appellations vouvray, montlouis-sur-loire, touraine-azay-le-rideau...), dans le Saumurois (saumur blanc et mousseux, coteaux-de-saumur) et en aval du fleuve, en Anjou (anjou blanc, bonnezeaux, quarts-de-chaume, coteaux-du-layon, coteaux-de-l'aubance, anjou-coteaux-de-la-loire, savennières) ; on le trouve aussi dans la vallée du Loir, son affluent de rive droite (jasnières, coteaux-du-loir). Le chenin donne des vins fruités, dont la vivacité contribue au potentiel de garde. Il peut être vinifié en effervescent ou en vin tranquille sec, demi-sec ou moelleux. La pourriture noble se développe aisément sur ses baies et permet d'obtenir de grands vins liquoreux (bonnezeaux, quarts-de-chaume...) caractérisés par une fine acidité qui leur donne de la fraîcheur. À Savennières et à Jasnières, il donne des vins secs réputés. En vin tranquille, il est le plus souvent vinifié seul, parfois assemblé avec le chardonnay ou le sauvignon (anjou blanc). Le chenin se rencontre aussi en Languedoc-Roussillon (à Limoux) et dans de petits vignobles aveyronnais (vins-d'entraygues-et-du-fel). Il a fait souche dans plusieurs pays du monde, notamment en Afrique du Sud. Syn. : pineau de la Loire.