Domaine De Rouzan Apremont 2011 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
Denis Fortin est à la tête d'un petit domaine de 7 ha qu'il bichonne, tant à la vigne (ébourgeonnage, effeuillage manuel) qu'en cave (usage limité du soufre). Il vendange, moitié à la main, moitié à la machine les 3,85 ha à l'origine de ce vin vert pâle, au nez discret de fruits, à la bouche ronde. La fermentation malolactique donne une finale opulente: voici un vin d'apéritif à servir cette année. Le gamay 2011 (6 600 b.) fait jeu égal: vinifié à la beaujolaise, il est gouleyant, un peu fumé.
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Détails du vin
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Le Domaine De Rouzan Apremont 2011 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
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12 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C10 à 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 12 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 à 12 °C 10 à 12 °C
- Producteur
- DENIS FORTIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Savoie (vin de)
- Fiche appellation
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2009
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Exposées à l'est et plantées sur un sol argilo-calcaire, les vignes du domaine, installées sur les bas coteaux du Granier, ont donné naissance à un vin assez minéral, au nez nuancé de miel, de bergamote, de cassis, de groseille, de poivre et de cachou. La bouche est tout aussi plaisante, fraîche, tonique et épicée, avec une douceur finale qui arrondit l'ensemble. Une roussette nette et pimpante, qui se dégustera cette année et se plaira sur de la cuisine chinoise.
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Denis Fortin est installé à Saint-Badolph, sur le territoire du Parc naturel régional de Chartreuse. Produit d'une macération semi-carbonique, ce gamay a été vinifié en grappes entières, ce qui transparaît au nez à travers d'intenses arômes de fruits rouges (cerise, framboise) accompagnés de notes torréfiées. La griotte règne dans une bouche dominée par la rondeur. À boire sans attendre avec une salaison savoyarde.
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Le vigneron
DENIS FORTIN
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